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Weinregionen in Schweiz

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Regionen (Schweiz)
Auf 15 000 Hektar Rebfläche erzeugt die Schweiz 0,5% der weltweiten Weinproduktion. Der Alpenstaat wird oft mit einfachen Fondue-Weißweinen aus der Rebsorte Chasselas assoziiert. Immer noch stammt ein erheblicher Teil der Schweizer Weine aus ertragreicher Massenproduktion. Die überaus produktiven Sorten Chasselas und Gamay stellen zusammen mit Pinot Noir etwa 80% des Rebsatzes. Bei näherem Hinsehen erstaunt freilich die große Vielfalt der erzeugten Weine. In den entlegenen Alpentälern haben sich über Jahrhunderte hinweg zahlreiche autochthone Rebsorten gehalten, die zwar auf geringer Fläche angebaut werden, aber zu den interessanten Weinspezialitäten Europas zählen. Die Rebsorten der Schweizer Weinregionen sind nicht nur wegen ihrer Vielfalt, sondern auch wegen ihrer Herkunft bemerkenswert: DNA-Analysen haben ergeben, dass zahlreiche Sorten über das Aostatal eingewandert sind. Die Schweizer Vorkommen an seltenen, kaum mehr kultivierten Rebsorten bieten Rebkundlern ein interessantes Arbeitsfeld und lassen Wanderungswege der europäischen Varietäten erkennen. Selbst dem Chasselas täte man Unrecht, würde man ihn als charakterloses, wässriges Gesöff abtun. In den besten Steillagen von Côte und Lavaux am Genfer See werden feine Weißweine aus Chasselas erzeugt, die sehr alterungsfähig sind und den varietalen Charakter zugunsten eines komplexen, lagengeprägten Geschmacks verloren haben. Einige Lagen des Lavaux werden als Grand Cru eingestuft. In der Ostschweiz wächst auf drei Vierteln der Rebfläche Spätburgunder, der hier meist Blauburgunder heißt und insbesondere in Graubünden bisweilen hervorragende Rotweine hervorbringt. Das milde, sehr trockene Mikroklima des Rheintales bietet dank Föhn beste Bedingungen für den Anbau der kapriziösen Sorte.

Das Wallis ist mit 5200 Hektar die größte Weinbauregion der Schweiz – 2/5 der Landesproduktion werden hier erzeugt. Das extrem trockene, kontinentale Klima mit ... [mehr]
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