Kaninchen-Saltimbocca und Côtes du Rhône blanc

Côtes du Rhône blanc 2017

 

Jede Woche bringt das Stuttgarter Online-Magazin Mahlzeit.city ein Rezept eines Stuttgarter Profikochs plus passender Weinempfehlung. Diese Woche präsentiert Top-Air-Sternekoch Marco Akuzun sein Rezept für ein würzig-saftiges Kaninchen-Saltimbocca.

Sommelier Ralf Pinzenscham empfiehlt passend dazu den schmackhaft frischen Côtes du Rhône blanc von Chaume Arnaud aus der Weinhandlung Kreis. Eine durch und durch stimmige und leckere Kombination …

Côtes du Rhône blanc, Chaume Arnaud, Fl. 9,90€
F-26110 Vinsobres, Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-10, Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Rezept und Weinempfehlung von Top Air auf Mahlzeit.city

Ausgezeichnet: A Centenária von Antonio Madeira

A Centenária Dão Serra da Estrela  2014In seiner neuesten Ausgabe 03/19 hat das Weinmagazin VINUM unter anderem die Weine von Antonio Madeira entdeckt. Sein Spitzenwein A Centenária schneidet bei der Bewertung mit 19,5 von 20 Punkten Spitze ab. Der 2015er A Centenária besticht durch seine Vielschichtigkeit, Mineralität, Dichte und Eleganz und gehört für uns zu den ganz Großen Portugals. Ein Grund, warum wir die Weine von Antonio Madeira schon seit geraumer Zeit in unserem Sortiment führen. Und deshalb freuen wir uns auch besonders über die Auszeichnung.

Die Weine der Hochebene Serra da Estrela gehören mit zu den feinsten und spannungsreichsten Weinen Portugals. Sie profitieren von den bis zu 800 Meter hohen Lagen und den stark verwitterten Granitböden der Region. Traditionell stehen die Weinberge dort im gemischten Satz, einige der Reben – auch die von Antonio Madeiras A Centenária – sind über 100 Jahre alt und sorgen bei aller Frische und Spannung für viel Extrakt.

Weitere Infos zu Antonio Madeira …
Zur VINUM-Beschreibung …

FalstaffTrophy 2019: Bernd Kreis ist Sommelier des Jahres

And the winner is …

Es ist tatsächlich wahr geworden: Die Falstaff-Jury hat Bernd Kreis zum Sommelier des Jahres 2019 gewählt. Das freut uns natürlich sehr. Feiern Sie mit uns und testen die von ihm selektionierten Weine in unserer Weinbar am Schillerplatz in Stuttgart … Oder Sie bestellen einfach in unserem Online-Shop eine Auswahl aus unserem Sortiment individueller, handwerklich produzierter Weine.

Seit jetzt bereits neun Jahren zeichnet Falstaff den Sommelier des Jahres, den Newcomer des Jahres und den Winzer des Jahres aus. Außerdem wurde dieses Jahr auch eine Auszeichnung fürs Lebenswerk vergeben, die an Hanno Zilliken aus Saarburg an der Saar ging.

Neben Bernd Kreis als Sommelier des Jahres kommt ein weiterer Preisträger aus Württemberg: Moritz Haidle aus Stetten im Remstal räumte in der Kategorie Newcomer des Jahres ab. Der Winzer des Jahres kommt mit Mathieu Kauffmann vom Weingut Reichsrat von Buhl aus der Pfalz. Wir gratulieren allen Preisträgern herzlich.

Bernd Kreis war von 1991 bis 2001 als Chefsommelier in der Stuttgarter Wielandshöhe. 1992 erhielt er die Auszeichnung ‘Meilleur sommelier d’Europe’. Seit 1996 gibt es – anfangs neben der Tätigkeit als Sommelier bei Vincent Klink – die Weinhandlung Kreis, die Bernd heute mit großem Erfolg an zwei Standorten in Stuttgart führt. In der kleinen Bar in der Stuttgarter Innenstadtfiliale am Schillerplatz berät er immer noch ab und zu Weinbegeisterte und Weinliebhaber.

Die Aufgaben des Sommeliers werden sowohl von Bernd Kreis als auch von der Falstaff-Jury über die Grenzen des klassischen Images hinaus interpretiert: Neben der beratenden Tätigkeit fördert er immer wieder junge Winzertalente und ist unermüdlich im Bestreben, auch über die Landesgrenzen hinaus Verbindungen zwischen Weinregionen und Winzern herzustellen. Sein jüngstes Projekt: Die Perspektive Wein, eine Weinmesse, bei der eine Vielzahl der in den Ladengeschäften vertretenen Winzer aus Frankreich, Deutschland, Spanien, Italien, Österreich und Portugal ihre Weine präsentieren. Die Perspektive Wein findet jedes Jahr im November in den Stuttgarter Wagenhallen statt. Zudem bewirtschaftet Bernd Kreis einen 20 Ar großen Weinberg im Steilhang des Degerlocher Scharrenberg.

Anthony Wilson in der Weinhandlung Kreis

Anthony Wilson - Songs and Photographs ©RickyChavez

Präsentation des neuen Albums Songs and Photographs

Am Donnerstag, 7. März stellt der international bekannte Jazzgitarrist und Komponist Anthony Wilson sein neues Album Songs and Photographs inklusive Fotobuch bei uns in der Weinhandlung Kreis vor. Er spielt Stücke aus dem neuen Album und berichtet von den Erfahrungen seines einzigartigen Kompositionsprozesses, dem Entstehen von Klang und Bild im Dialog.

Anthony Wilson ist hochdekorierter Komponist, Gitarrist und Arrangeur, der sowohl Solo als auch in wechselnder Besetzung viel beachtete und hochgelobte Alben einspielt. Er ist aber auch seit langen Jahren als Gitarrist unverzichtbares Mitglied des Diana Krall Quartetts und hat mit Musikerlegenden wie Paul McCartney, Leon Russell, Willie Nelson, Mose Allison, Bobby Hutcherson oder Barbra Streisand zusammengespielt.

Die Präsentation seines Albums Songs and Photographs findet in Kooperation mit Second Hand Records in der Weinhandlung Kreis in der Böheimstraße statt. Der Eintritt ist frei, die Anzahl der Sitzplätze ist allerdings auf ungefähr 30 begrenzt. Dazu gibt es noch einige wenige Stehplätze. Im glasweisen Ausschank bieten wir eine adäquate, von Bernd Kreis und Anthony Wilson selektierte Weinbegleitung. Bitte melden Sie sich für eine Sitzplatzreservierung telefonisch oder per Mail an.

Um ein signiertes Exemplar von Songs and Photographs zu reservieren, setzen Sie sich bitte mit Rainer Rupp von Second Hand Records in Verbindung: ed.sd1560685714rocer1560685714dnahd1560685714noces1560685714@ppur1560685714renia1560685714r1560685714, Tel. 0711 – 26 04 04.

Anthony Wilson: Präsentation Songs and Photographs
Datum: Donnerstag, 7. März 2019
Beginn: 19.30 Uhr (Einlass ab 19.00 Uhr), Eintritt frei
Ort: Weinhandlung Kreis, Böheimstraße 43, 70199 Stuttgart
Reservierungen: ed.si1560685714erk-n1560685714iew@o1560685714fni1560685714 oder Tel.: 0711-76 28 39

Fotos: ©RickyChavez

Große Hausmesse der Weinhandlung Kreis

75 Winzer aus fünf Ländern — Deutschland, Frankreich, Spanien, Portugal und Italien — präsentieren ihre Weine bei der Weinhandlung Kreis. Mittlerweile gehen wir schon auf die dritte Perspektive Wein zu. Das Ganze findet statt am 10. und 11. November in den Wagenhallen in Stuttgarts Norden.

Weitere Infos folgen in Kürze …

>>> www.facebook.com/wein.kreis/events/

Essen & Wein

Über 400 perfekte Kombinationen
160 Seiten, mit ca. 15 Farbfotos
Klappenbroschur, 9,90 €
ISBN: 978-3-8338-2633-7

„Schmeckt zu Pasta eher Weiß- oder Rotwein? Kann man zu Fast Food Wein trinken? Und harmoniert Weißwein tatsächlich auch mit Käse? Essen und Wein beantwortet diese Fragen und viele mehr. Eine kompakte Einleitung vermittelt die wichtigsten Grundlagen, wobei Sie erfahren, welche Faktoren Einfluss auf die Wahl des geeigneten Weines haben. Und dann geht es los! Egal, ob Sie die ideale Weinempfehlung zu einem bestimmten Gericht suchen oder wissen möchten, mit welcher Speise Ihr Wein besonders gut zur Geltung kommt: Unser ausgezeichneter Weinexperte Bernd Kreis verrät Ihnen die besten Kombinationen!“

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