Olivier Rivière live im Wein-Kreis

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23.2. 2017
Trotamundos Granit, Olivier Rivière 
Eigentlich ist der Franzose Olivier Rivière schon lange in Rioja zuhause und er macht außerdem großartige Weine im weniger bekannten Arlanza. Was es mit dem Trotamundos auf sich hat, wird er uns höchstpersönlich sagen. Soviel sei verraten: Der Trotamundos Granit ist ein stattlicher Brocken und braucht essensmäßig einen kräftigen Partner. Wir empfehlen ein Ragout oder einfach mal eine Bavette (Flanksteak) mit Pommes und Dijonsenf. Vegetarier müssen hier schon ein bisschen tiefer in die Trickkiste greifen. Ein Ragout aus Wurzelgemüsen und Räuchertofu könnte gut harmonieren und natürlich auch eine schöne Auswahl von Manchegos.