Brasserie de la Pigeonnelle

F-37460 Céré la Ronde

Ludovic und Stéphane Hardouin brauen im Herzen der Touraine wunderbare Bio-Biere. Weil sie Verfechter der handwerklichen Biere nach alter Braukunst sind, werden ihre Biere nicht filtriert und schon gar nicht pasteurisiert. Dieses Verfahren zum Abtöten aller Keime im fertigen Bier ist selbst in Kleinbrauereien gängige Praxis. Die Pigeonnelle Biere gären in der Flasche nach und besitzen daher immer ein leichtes Hefedepot.