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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 33,33 €
Weingut Willi Schaefer
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Weineigenschaften
fruchtig
lebendig
ausgewogen
Weinbeschreibung
Der 2022 Graacher Domprobst Riesling Kabinett vom Weingut Willi Schaefer ist ein fruchtiger und lebendiger Wein. Seine leuchtende Farbe und die frischen Aromen sind sofort sehr einnehmend.. In der Nase entfaltet er eine kühle, steinige Note, begleitet von reifen und gut konzentrierten Fruchtaromen sowie subtilen Schiefernoten. Am Gaumen präsentiert sich dieser Kabinett als ein ausgewogener Wein mit einer angenehmen Frische. Der Abgang ist delikat, frisch und lebendig, mit einer subtilen salzigen Note und einer angenehmen Zitrusnuance. Der Graacher Domprobst Riesling Kabinett verkörpert die Charakteristik des gleichnamigen Weinbergs auf beeindruckende Weise. Der einzigartige blaue Schieferboden des Domprobst prägt maßgeblich den Charakter der Weine, die von den Reben dieses Weinbergs stammen. Die mineralischen Noten und die besondere Ausgewogenheit machen diesen Wein zu einem wahren Genuss. Mit weiterer Flaschenreife wird der Kabinett seine Komplexität sogar noch besser zum Ausdruck bringen.
Passt zu
Gebratene Jakobsmuscheln:
Gebratene Jakobsmuscheln auf einem Bett aus frischem Spinat und Zitronenbutter. Die lebendige Frische und die ausgewogene Säure des Weins harmonieren perfekt mit der delikaten Textur und dem maritimen Geschmack der Jakobsmuscheln.
Zitronenhähnchen mit mediterranem Gemüse:
Zitronenhähnchen mit mediterranem Gemüse. Die fruchtigen Aromen und die elegante Struktur des Weins ergänzen wunderbar die zarten Aromen des Hähnchens und die Vielfalt der mediterranen Gemüsesorten.
Käseauswahl:
Genießen Sie den Graacher Domprobst Riesling Kabinett zu einer Auswahl an Käsesorten. Ein mild-würziger Camembert aus Frankreich oder ein cremiger Gorgonzola aus Italien passen hervorragend zu den fruchtigen Aromen und der Ausgewogenheit des Weins.
Empfohlene Trinktemperatur
8°C
Dekantieren/Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
0-5 Jahre
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 23,47 €
Weingut Willi Schaefer
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Weineigenschaften
trocken
fruchtig
ausgewogen
mineralisch
Weinbeschreibung
Der 2022er Graacher Riesling trocken vom Weingut Willi Schaefer ist ein trockener Riesling, der hauptsächlich aus Trauben des Himmelreichs stammt. Nach einer langsamen Gärung wurde der Wein bis März auf der Hefe gelagert. Er präsentiert sich mit einem klaren, tiefen und feinwürzigen Bouquet, das noch eine schöne Reduktivität aufweist. Aromatische und saftige gelbe Steinfrüchte dominieren den Duft. Der Geschmack des Graacher Riesling ist rund, vollmundig und elegant. Saftige Fruchtaromen werden von einer ausgewogenen Säure begleitet, die dem Wein eine anregende Frische verleiht. Der Abgang ist wunderbar salzig und zitrisch. Dieser trockene Riesling aus Graach ist ein wunderbarer Vertreter der Region, der im Vergleich zu den heißen Jahrgängen 2018, 2019 oder 2020 keine Hitzewellen erlebt hat, obwohl es ein außergewöhnlich warmes und trockenes Jahr war.
Passt zu
Teerdisch:
– Teerdisch ist ein traditionelles moselländisches Gericht, bei dem Sauerkraut und geräucherte Schweinefleischwürfel miteinander kombiniert werden. Die süße und salzige Komplexität des Weins harmoniert wunderbar mit der intensiven Würze des Gerichts und bringt eine harmonische Balance in den Geschmack.
Ceviche:
– Ein erfrischendes peruanisches Gericht aus rohem Fisch, mariniert in Limettensaft und mit Gewürzen verfeinert. Die lebendige Säure und die fruchtigen Aromen des Weins passen perfekt zu den frischen und exotischen Geschmacksnoten des Ceviche und verstärken die Geschmackserlebnisse.
Camembert
– Ein cremiger und delikater Käse aus der Normandie. Die elegante Struktur und die ausgewogenen Aromen des Weins harmonieren wunderbar mit der reichen Textur und dem milden Geschmack des Camembert und sorgen für eine perfekte Kombination.
Empfohlene Trinktemperatur
8°C
Dekantieren/Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
5-10 Jahre
inkl. 19 % MwSt.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 24 €
Weingut Schloss Lieser
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 41,2 €
Weingut Willi Schaefer
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Weineigenschaften
ausdrucksstark
fruchtbetont
präzise
vielschichtig
gut strukturiert
Weinbeschreibung
Der 2022er Graacher Himmelreich Riesling Spätlese vom Weingut Willi Schaefer ist ein beeindruckender Wein. Bereits in der Nase zeigt er sich klar und präzise mit Noten von weißen Früchten und kühlen, zerstoßenen Schiefersteinen. Am Gaumen präsentiert er sich intensiv und vollmundig und gleichzeitig kristallklar und salzig. Die reife Säure ist harmonisch mit der mineralischen und phenolischen Struktur verwoben. Diese Spätlese aus dem Himmelreich begeistert mit ihrer saftigen, lebendigen Art. Die opulente Frucht wird von einer angenehmen Salzigkeit begleitet. Die Weine des Jahrgangs 2022 präsentieren sich zugänglicher als die energiegeladenen Rieslinge des Vorjahres und bieten dennoch eine große Vielschichtigkeit und Finesse. Der Graacher Himmelreich ist ein einzigartiger Weinberg, der maßgeblich den Charakter des Weins prägt. Sein blauer Schieferboden speichert die Sonnenwärme und gibt sie nachts an die Reben ab, was zu einer längeren Reifezeit und einer guten Entwicklung der Aromen führt. Die mineralischen Noten und die vielschichtige Struktur der Weine aus dem Himmelreich sind einzigartig.
Passt zu
Käseplatte mit gereiftem Camembert:
Ein reifer Camembert aus der Normandie harmoniert wunderbar mit dem ausdrucksstarken und fruchtbetonten Charakter des Graacher Himmelreich Riesling Spätlese. Die cremige Textur des Käses und die fruchtigen Aromen ergänzen sich perfekt.
Blauer Stilton mit Feigensenf:
Der kräftige und würzige Blauer Stilton Käse aus England passt hervorragend zu den vielschichtigen Aromen des Weins. Die leicht süße Note des Feigensenfs rundet das Geschmackserlebnis ab und harmoniert mit der Präsenz des Graacher Himmelreich Riesling Spätlese.
Empfohlene Trinktemperatur
8°C
Dekantieren/Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
5 Jahre
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 24 €
Weingut Schloss Lieser
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Rassiger, finessenreicher Kabinett.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 46,67 €
Weingut Schloss Lieser
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 29,07 €
Weingut Fritz Haag
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Exotische Fruchtaromen, intensive Mineralität und feines Säurespiel.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 30,67 €
Weingut Fritz Haag
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Exotische Fruchtaromen, intensive Mineralität und feines Säurespiel.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 23,33 €
Weingut Fritz Haag
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Filigraner Kabinett mit lebhaftem Geschmack.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 58,27 €
Weingut Schloss Lieser
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Reiches, würziges Bukett und opulenter Geschmack in perfekter Ausgewogenheit.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 22,53 €
Weingut Ansgar Clüsserath
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Kräftiger Duft von Blüten und Quitten und angehme Kräuternoten. Sehr mineralischer Ausdruck.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 54 €
Weingut Willi Schaefer
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Weineigenschaften
klar
komplex
ausgewogen
salzig
elegant
Weinbeschreibung
Der 2022 Graacher Domprobst Riesling Spätlese #5 ist eine besondere Rarität, da er exklusiv für die Versteigerung reserviert ist. In der Nase präsentiert er sich sehr klar, fein und delikat mit einer zurückhaltenden Zitrusnote, die von kühlen und steinigen Aromen begleitet wird. Am Gaumen zeigt sich der Wein wundervoll rund, aber dennoch raffiniert und elegant. Mit einer großartigen Balance und einem prickelnden, salzigen, kristallinen und anregenden Abgang. Diese Spätlese entwickelt sich im Keller weiter und wird mit zunehmender Flaschenreife sicherlich noch beeindruckender.
Der Schieferboden im Graacher Domprobst ist von großer Bedeutung für den Weinberg. Er besteht aus verwittertem blaugrauem Schiefer, der sich über Jahrhunderte hinweg gebildet hat. Dieser spezielle Boden ist bekannt für seine hervorragende Mineralität und verleiht den Weinen eine einzigartige Komplexität und Frische. Durch seine Fähigkeit, Wärme zu speichern und langsam abzugeben, trägt der Schieferboden zur längeren Reifezeit der Trauben bei und ermöglicht eine ausgezeichnete Entwicklung der Aromen.
Passt zu
Teerdisch:
Ein traditionelles moselländisches Gericht, bei dem Sauerkraut und geräucherte Schweinefleischwürfel miteinander kombiniert werden. Die süße und salzige Komplexität der Spätlese harmoniert wunderbar mit der intensiven Würze des Gerichts und bringt eine harmonische Balance in den Geschmack.
Gräwes:
Ein weiteres typisches moselländisches Gericht, das aus sauren Bohnen mit Speck besteht. Die frische Säure und die salzige Note der Spätlese ergänzen die herzhafte Süße der Bohnen und schaffen ein köstliches Zusammenspiel von Aromen.
Empfohlene Trinktemperatur
8°C
Dekantieren/Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
5-10 Jahre
inkl. 19 % MwSt.
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