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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 20,4 €
Weingut Aldinger
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Das Wort „sine“ bedeutet „ohne“ und das ist Aldingers Motto bei diesem Wein: ohne Entrappen, ohne zugesetzte Hefen, ohne Chaptalisierung, ohne Schwefelgabe, ohne Filtration. Trollinger pur, das ist die Philosophie. Ein wunderbar puristischer, ausdrucksstarker Wein, der zeigt, was die Rebsorte draufhat.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 17,07 €
Weingut Heid
Biowein, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Interessante Weißweincuvée von fruchtigem Charakter. Erfrischender, ausgewogener Geschmack.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 14,67 €
Weingut Jürgen Ellwanger
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Gehaltvoller Weißburgunder mit feiner Mineralität und schlankem, trockenem Geschmack.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 14 €
Weingut Rainer Schnaitmann
Biowein, Kontrollstelle: DE-ÖKO-022
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Weineigenschaften
elegant
frisch
vielschichtig
ausgewogen
Weinbeschreibung
Der Grauburgunder Steinwiege 2022 des Weinguts Schnaitmann zählt zu den Gutsweinen und wird auf den Gipskeuper-Böden der Region angebaut. Während des Herstellungsprozesses durchläuft der Wein eine Spontangärung und reift anschließend in gebrauchten Halbstückfässern sowie im Edelstahltank. Seine leuchtend goldgelbe Farbe und der feine Duft von roten Äpfeln, Birnen, saftigen Pfirsichen und erfrischenden Zitrusfrüchten sind charakteristisch für diesen Wein. Diese fruchtigen Aromen sind gekonnt abgerundet durch subtile Nuancen von Mandeln, zarten Heublumen, Limettenschale und einem Hauch von Fenchel. Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch eine frische Säure und einen moderaten Alkoholgehalt aus, was ihm eine ausgewogene Struktur verleiht. Ein Hauch von nussigen Noten verleiht ihm zusätzliche Komplexität und eine angenehme Textur. Der Grauburgunder Steinwiege 2022 ist ein geradliniger Wein, der Frische und Kraft gekonnt kombiniert.
Passt zu
Pilzragout mit hausgemachten Semmelknödeln:
Dieses herzhafte Gericht bietet eine Fülle von Aromen und Texturen, die perfekt mit dem Wein harmonieren. Die zarten Pilze, in einer reichhaltigen Sauce geschmort, ergänzen die fruchtigen und nussigen Nuancen des Grauburgunders. Die feine Würzigkeit des Weins betont die Tiefe und den Geschmack des Ragouts, während die lebendige Säure für eine erfrischende Balance sorgt. Die Semmelknödel fügen eine angenehme Textur hinzu und nehmen die Aromen der Pilze und der Sauce auf.
Speckquiche:
Der Grauburgunder Steinwiege 2022 passt hervorragend zu einer klassischen Schwarzwald-Speckquiche. Die Aromen des Weins ergänzen die salzige Würze des Specks und harmonieren perfekt mit der cremigen Füllung aus Eiern und Rahm. Die herzhafte Textur der Quiche und die frische Säure des Weins erzeugen eine ausgewogene Geschmackskomposition, die die Sinne verwöhnt.
Empfohlene Trinktemperatur
8°
Dekantieren/Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
10 Jahre
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 37,33 €
Weingut Rainer Schnaitmann
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Viel Fülle und Länge. Kraftvoller Lemberger.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 24 €
Weingut Kistenmacher-Hengerer
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Kraftvolle, runde Rotweincuvée mit kräftiger Tanninstruktur.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 56 €
Weingut Dautel
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Rubinrot, leicht bläulich; Duft von roten und schwarzen Beeren; saftige Frucht, kräftig strukturiert, elegante Säurestruktur, samtige Tannine und langer Nachhall.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 31,87 €
Weingut Zimmerle
Biowein, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Sehr feines Bukett mit dem Duft von frischem Brioche. Milder, weicher Geschmack.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 14 €
Weingut Rainer Schnaitmann
Biowein, Kontrollstelle: DE-ÖKO-022
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Weineigenschaften
frisch
lebendig
leicht
Weinbeschreibung
Der 2022 Weissburgunder Steinwiege vom Weingut Schnaitmann ist ein trockener Weißwein, der unter dem geschützten Namen "Steinwiege" als reinsortiger Gutwein hergestellt wird. Bei der Produktion dieser Linie wird im Weingut großer Wert auf niedrige Erträge, absolut gesunde Trauben und die Betonung des individuellen Rebsorten-Charakters gelegt, um eine ausdrucksstarke und hochwertige Basis-Qualität zu gewährleisten. Die Böden aus Gipskeuper und Stubensandstein verleihen dem Wein seine einzigartige Charakteristik. Die Vinifikation durch Spontangärung und Ausbau in neuen und alten Halbstückfässern sowie im Edelstahl sorgt für griffige Spannung im Wein. Der Weissburgunder hat eine tiefgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Er verströmt einen verlockenden Duft nach Heublumen, Holunderblüte und Bienenwachs. Hinzu kommen reife Fruchtnoten von knackigem Pfirsich, Aprikose, Blutorange und Grapefruit. Der Wein zeigt einen äußerst eleganten burgundischen Charakter, der von einer lebendigen Säure, saftiger Fruchtigkeit, griffiger Struktur und feinem Schmelz geprägt ist.
Passt zu
Spargel:
Der frische und delikate Geschmack des Spargels harmoniert wunderbar mit der lebendigen Säure und dem feinen Schmelz des Weissburgunders.
Risotto:
Die griffige Struktur und die elegante Säure des Weissburgunders harmonieren ideal mit der cremigen Konsistenz eines Risottos. Die fruchtigen Nuancen bringen eine erfrischende Note in das Gericht.
Geschmälzte Maultaschen:
Die Maultaschen werden von der saftigen Fruchtigkeit des Weissburgunders umhüllt. Der Wein bringt eine angenehme Komplexität und Tiefe in dieses traditionelle Gericht.
Empfohlene Trinktemperatur
8°
Dekantieren/Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
3 Jahre
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 36,93 €
Weingut Kistenmacher-Hengerer
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Hochfeiner Spätburgunder mit verführerischer Frucht und feiner Tanninstruktur.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 11,87 €
Weingut Wachtstetter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Rainer Wachtstetters Einstiegsqualität ist bereits von überaus seriöser Qualität.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 17,2 €
Weingut Knauß
Biowein, Kontrollstelle: DE-ÖKO-022
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Straff strukturierter Lemberger mit mineralischen Untertönen und langem Finish.
inkl. 19 % MwSt.
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