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Länder und Regionen

zusätzliche Selektionsmerkmale

Weingut Lassak

D-74394 Hessigheim

Ihr kleines Weingut haben Stefanie und Fabian Lassak in 2016 gegründet. Beide arbeiten hauptberuflich noch bei zwei bekannten Top-Erzeugern in Württemberg. Sie haben sich der Erzeugung anspruchsvoller Charakterweine von den Muschelkalkböden Hessigheims am Neckar verschrieben. Ein guter Teil ihrer Rebfläche liegt in den steilen Terrassen über dem Neckar. Die Weine überzeugen durchgehend mit Ausstrahlungskraft, Natürlichkeit und Eigenständigkeit. Die Rotweine zeigen Finesse, Frische und straffe Strukturen. Die Rieslinge sind trocken und zeigen die kreidig-salzige Mineralität des Muschelkalks. Wir finden hier ähnliche Strukturen am Gaumen wie bei erstklassigen Chablis.

Rebfläche: 2 Hektar
Boden: Muschelkalk
Rebsorten: Lemberger, Spätburgunder, Riesling

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Länder und Regionen
zusätzliche Selektionsmerkmale
  • Hessigheim Riesling trocken 2016

    Hessigheim Riesling trocken 2016

    16,50 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 22 €
    Weingut Lassak

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    Mit diesem Wein haben Stefanie und Fabian Lassak einen großen Wurf gelandet.
    Der Most wurde aus den ganzen Trauben in einer Korbpresse gepresst und in in Stück- und Halbstückfässern mit der weinbergseigenen Hefe vergoren. Danach durfte er über 11 Monate auf der Hefe reifen. Nicht zu vergessen, die Herkunft der Trauben von alten Reben aus sehr steinigen, kargen Muschelkalkparzellen in Hessigheim.
    Dies alles verdient Erwähnung weil das Resultat der oben genannten Details ein Riesling ist, wie wir ihn in Deutschland vorher noch nicht probiert hatten. Er begeistert durch Struktur und Mineralität, welche die Herkunft vom Kalk in einer Art wiedergeben, wie wir es nur noch von Chardonnay in Gestalt erstklassiger Chablis kennen. Das ist große Klasse!

  • Lemberger Steige trocken 2017

    Lemberger Steige trocken 2017

    25,80 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 34,4 €
    Weingut Lassak

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    Das Lemberger-Flaggschiff der Lassaks stammt aus einer alten Hessigheimer Lage mit tiefgündigem Kalkboden. Er besticht durch bemerkenswerte Geschmackstiefe und große Ausgewogenheit sowie beachtlich lange Präsenz. Die Stilistik ist animierend , mineralisch und kühl, also deutlich an die der besten Blaufränkischen des Burgenlandes angelehnt. Ein kompletter Wein, der Klasse ausstrahlt und beachtliches Lagerpotenzial besitzt.

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