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Weingut Lassak

D-74394 Hessigheim

Ihr kleines Weingut haben Stefanie und Fabian Lassak in 2016 gegründet. Beide arbeiten hauptberuflich noch bei zwei bekannten Top-Erzeugern in Württemberg. Sie haben sich der Erzeugung anspruchsvoller Charakterweine von den Muschelkalkböden Hessigheims am Neckar verschrieben. Ein guter Teil ihrer Rebfläche liegt in den steilen Terrassen über dem Neckar. Die Weine überzeugen durchgehend mit Ausstrahlungskraft, Natürlichkeit und Eigenständigkeit. Die Rotweine zeigen Finesse, Frische und straffe Strukturen. Die Rieslinge sind trocken und zeigen die kreidig-salzige Mineralität des Muschelkalks. Wir finden hier ähnliche Strukturen am Gaumen wie bei erstklassigen Chablis.

Rebfläche: 2 Hektar
Boden: Muschelkalk
Rebsorten: Lemberger, Spätburgunder, Riesling

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  • Hessigheim Riesling Qualitätswein trocken 2019

    Hessigheim Riesling Qualitätswein trocken 2019

    18,50 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 24,67 €
    WEINGUT LASSAK

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    Mit diesem Wein haben Stefanie und Fabian Lassak einen großen Wurf gelandet.
    Der Most wurde aus den ganzen Trauben in einer Korbpresse gepresst und in in Stück- und Halbstückfässern mit der weinbergseigenen Hefe vergoren. Danach durfte er über 11 Monate auf der Hefe reifen. Nicht zu vergessen, die Herkunft der Trauben von alten Reben aus sehr steinigen, kargen Muschelkalkparzellen in Hessigheim.
    Dies alles verdient Erwähnung weil das Resultat der oben genannten Details ein Riesling ist, wie wir ihn in Deutschland vorher noch nicht probiert hatten. Er begeistert durch Struktur und Mineralität, welche die Herkunft vom Kalk in einer Art wiedergeben, wie wir es nur noch von Chardonnay in Gestalt erstklassiger Chablis kennen. Das ist große Klasse!

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Lemberger Schwäbischer Landwein trocken  2019

    Lemberger Schwäbischer Landwein trocken 2019

    16,50 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 22 €
    WEINGUT LASSAK

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    Die Trauben stammen zum größten Teil aus steilen Muschelkalterrassen in Besigheim. Puristischer Lemberger mit straffer Struktur, bemerkenswerter Ausgewogenheit und schöner Länge. Animierender Stil, den man eher einem Blaufränkisch aus dem Burgenland zuordnen würde.

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Riesling Schwäbischer Landwein trocken 2019

    Riesling Schwäbischer Landwein trocken 2019

    12,50 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 16,67 €
    WEINGUT LASSAK

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    Bereits der Gutsriesling verdeutlicht die Ambitionen im Weingut Lassak: Verzicht auf plakative Frucht, puristischer, vom Kalkboden geprägter Stil.

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Spätburgunder Schwäbischer Landwein trocken 2019

    Spätburgunder Schwäbischer Landwein trocken 2019

    18,50 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 24,67 €
    WEINGUT LASSAK

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    Der Spätburgunder stammt aus relativ jungen Rebanlagen von großer genetischer Vielfalt. Für die Anlage der Spätburgunderparzellen haben Stefanie und Fabian Lassak Reben aus dem Burgund besorgt, darunter auch Massenselektionen aus alten Weinbergen. Enorme Geschmackstiefe darf man bei Weinen aus jüngeren Anlagen nicht unbedingt erwarten, trotzdem kann dieser Pinot Noir das Potenzial seiner Weinberge nicht verhehlen. Seine mineralische Struktur, die frische, knackige Frucht und Eleganz machen Lust auf mehr.

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

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