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Weingut Lassak

D-74394 Hessigheim

Ihr kleines Weingut haben Stefanie und Fabian Lassak in 2016 gegründet. Beide arbeiten hauptberuflich noch bei zwei bekannten Top-Erzeugern in Württemberg. Sie haben sich der Erzeugung anspruchsvoller Charakterweine von den Muschelkalkböden Hessigheims am Neckar verschrieben. Ein guter Teil ihrer Rebfläche liegt in den steilen Terrassen über dem Neckar. Die Weine überzeugen durchgehend mit Ausstrahlungskraft, Natürlichkeit und Eigenständigkeit. Die Rotweine zeigen Finesse, Frische und straffe Strukturen. Die Rieslinge sind trocken und zeigen die kreidig-salzige Mineralität des Muschelkalks. Wir finden hier ähnliche Strukturen am Gaumen wie bei erstklassigen Chablis.

Rebfläche: 2 Hektar
Boden: Muschelkalk
Rebsorten: Lemberger, Spätburgunder, Riesling

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