Weingut Rainer Schnaitmann

D-70734 Fellbach

Das Weingut Schnaitmann besteht nun seit fünfundzwanzig Jahren. Die Entwicklung vom Kleinstbetrieb zum stattlichen Weingut mit über 20 Hektar Rebläche war geradezu kometenhaft. Rainer Schnaitmann produziert mit sehr natürlichen Methoden in Weinberg und Keller kraftvolle, teils vollmundige Weine. Er war einer der ersten in Württemberg, die konsequent auf Spontangärung setzten und kann getrost als einer der Motoren der schwäbischen Weinrevolution in den neunziger und zweitausender Jahren genannt werden. Das Qualitätsniveau seiner Weine ist durchgägnig sehr hoch. Herausragend sind noch immer seine Spätburgunder, die nicht selten zu den feinsten Pinots in Deutschland zählen.

Rebfläche: 24 Hektar
Boden: Gipskeuper, bunter Mergel, Sandsteinverwitterung, Schilfsandstein 
Rebsorten: Spätburgunder, Lemberger, Trollinger, Schwarzriesling, Cabernet Franc, Merlot, Riesling, Sauvignon blanc

Bergmandel Sauvignon blanc trocken 2022

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24,00 €

Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 32 €
Weingut Rainer Schnaitmann
Biowein, Kontrollstelle: DE-ÖKO-022

Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Buchs. Kräftiger Sauvignon.

inkl. 19 % MwSt.

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Steinwiege Grauburgunder trocken 2022

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10,50 €

Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 14 €
Weingut Rainer Schnaitmann
Biowein, Kontrollstelle: DE-ÖKO-022

Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

Weineigenschaften
elegant
frisch
vielschichtig
ausgewogen

Weinbeschreibung

Der Grauburgunder Steinwiege 2022 des Weinguts Schnaitmann zählt zu den Gutsweinen und wird auf den Gipskeuper-Böden der Region angebaut. Während des Herstellungsprozesses durchläuft der Wein eine Spontangärung und reift anschließend in gebrauchten Halbstückfässern sowie im Edelstahltank. Seine leuchtend goldgelbe Farbe und der feine Duft von roten Äpfeln, Birnen, saftigen Pfirsichen und erfrischenden Zitrusfrüchten sind charakteristisch für diesen Wein. Diese fruchtigen Aromen sind gekonnt abgerundet durch subtile Nuancen von Mandeln, zarten Heublumen, Limettenschale und einem Hauch von Fenchel. Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch eine frische Säure und einen moderaten Alkoholgehalt aus, was ihm eine ausgewogene Struktur verleiht. Ein Hauch von nussigen Noten verleiht ihm zusätzliche Komplexität und eine angenehme Textur. Der Grauburgunder Steinwiege 2022 ist ein geradliniger Wein, der Frische und Kraft gekonnt kombiniert.

Passt zu
Pilzragout mit hausgemachten Semmelknödeln:

Dieses herzhafte Gericht bietet eine Fülle von Aromen und Texturen, die perfekt mit dem Wein harmonieren. Die zarten Pilze, in einer reichhaltigen Sauce geschmort, ergänzen die fruchtigen und nussigen Nuancen des Grauburgunders. Die feine Würzigkeit des Weins betont die Tiefe und den Geschmack des Ragouts, während die lebendige Säure für eine erfrischende Balance sorgt. Die Semmelknödel fügen eine angenehme Textur hinzu und nehmen die Aromen der Pilze und der Sauce auf.

Speckquiche:

Der Grauburgunder Steinwiege 2022 passt hervorragend zu einer klassischen Schwarzwald-Speckquiche. Die Aromen des Weins ergänzen die salzige Würze des Specks und harmonieren perfekt mit der cremigen Füllung aus Eiern und Rahm. Die herzhafte Textur der Quiche und die frische Säure des Weins erzeugen eine ausgewogene Geschmackskomposition, die die Sinne verwöhnt.

Empfohlene Trinktemperatur
8°

Dekantieren/Karaffieren
Nein

Lagerfähigkeit
10 Jahre

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Bergmandel Grau.Weiß trocken 2021

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16,50 €

Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 22 €
Weingut Rainer Schnaitmann
Biowein, Kontrollstelle: DE-ÖKO-022

Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

Akazienblüten und exotische Fruchtaromen. Geschmeidige Struktur.

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Steinwiege Weißburgunder trocken 2022

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10,50 €

Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 14 €
Weingut Rainer Schnaitmann
Biowein, Kontrollstelle: DE-ÖKO-022

Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

Weineigenschaften
frisch
lebendig
leicht

Weinbeschreibung
Der 2022 Weissburgunder Steinwiege vom Weingut Schnaitmann ist ein trockener Weißwein, der unter dem geschützten Namen "Steinwiege" als reinsortiger Gutwein hergestellt wird. Bei der Produktion dieser Linie wird im Weingut großer Wert auf niedrige Erträge, absolut gesunde Trauben und die Betonung des individuellen Rebsorten-Charakters gelegt, um eine ausdrucksstarke und hochwertige Basis-Qualität zu gewährleisten. Die Böden aus Gipskeuper und Stubensandstein verleihen dem Wein seine einzigartige Charakteristik. Die Vinifikation durch Spontangärung und Ausbau in neuen und alten Halbstückfässern sowie im Edelstahl sorgt für griffige Spannung im Wein. Der Weissburgunder hat eine tiefgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Er verströmt einen verlockenden Duft nach Heublumen, Holunderblüte und Bienenwachs. Hinzu kommen reife Fruchtnoten von knackigem Pfirsich, Aprikose, Blutorange und Grapefruit. Der Wein zeigt einen äußerst eleganten burgundischen Charakter, der von einer lebendigen Säure, saftiger Fruchtigkeit, griffiger Struktur und feinem Schmelz geprägt ist.

Passt zu
Spargel:
Der frische und delikate Geschmack des Spargels harmoniert wunderbar mit der lebendigen Säure und dem feinen Schmelz des Weissburgunders.

Risotto:
Die griffige Struktur und die elegante Säure des Weissburgunders harmonieren ideal mit der cremigen Konsistenz eines Risottos. Die fruchtigen Nuancen bringen eine erfrischende Note in das Gericht.

Geschmälzte Maultaschen:
Die Maultaschen werden von der saftigen Fruchtigkeit des Weissburgunders umhüllt. Der Wein bringt eine angenehme Komplexität und Tiefe in dieses traditionelle Gericht.

Empfohlene Trinktemperatur
8°

Dekantieren/Karaffieren
Nein

Lagerfähigkeit
3 Jahre

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Steinwiege Riesling trocken 2022

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10,50 €

Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 14 €
Weingut Rainer Schnaitmann
Biowein, Kontrollstelle: DE-ÖKO-022

Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

Rassiger Riesling mit den Aromen reifer Äpfel und kräftigem Geschmack.

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Steinwiege Lemberger trocken 2020

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12,80 €

Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 17,07 €
Weingut Rainer Schnaitmann

Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

Kräftiger Lemberger von würzigem, vollem Geschmack.

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Lämmler Lemberger Großes Gewächs Qualitätswein trocken 2021

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62,00 €

Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 82,67 €
Weingut Rainer Schnaitmann
Biowein, Kontrollstelle: DE-ÖKO-022

Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

Dunkles granatrot; reduktives Bukett mit Holznoten, speckig-rauchige Noten, Schwarzkirschen, schwarze Beeren; kräftiger Anklang, geschmeidiger Körper, samtige Tannine, vollmundig und ausgewogen.

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Simonroth Merlot trocken 2020

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18,50 €

Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 24,67 €
Weingut Rainer Schnaitmann
Biowein, Kontrollstelle: DE-ÖKO-022

Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

Würzige, eleganter Merlot mit Aromen schwarzer Beeren.

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Lämmler Riesling Großes Gewächs Qualitätswein trocken 2021

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42,00 €

Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 56 €
Weingut Rainer Schnaitmann
Biowein, Kontrollstelle: DE-ÖKO-022

Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

Pfirsicharomen und kräftiger, ausgewogener Geschmack mit feiner Säure und großer Länge.

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Lämmler Riesling Großes Gewächs Qualitätswein trocken 2020

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40,00 €

Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 53,33 €
Weingut Rainer Schnaitmann
Biowein, Kontrollstelle: DE-ÖKO-022

Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

Pfirsicharomen und kräftiger, ausgewogener Geschmack mit feiner Säure und großer Länge.

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Evoé! Rot trocken 2020

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10,50 €

Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 14 €
Weingut Rainer Schnaitmann
Biowein, Kontrollstelle: DE-Öko-022

Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

Fruchtige Fülle und samtig-trockener Geschmack.

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Götzenberg Riesling Großes Gewächs Qualitätswein trocken 2021

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42,00 €

Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 56 €
Weingut Rainer Schnaitmann
Biowein, Kontrollstelle: DE-ÖKO-022

Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

Intensives, komplexes Bukett, kaum Frucht, dafür viel Mineralität und Hefefloraroma, welches an Juraweine erinnert. Sehr dicht gepackter und ungeheuer vielschichtiger Geschmack, Hefeflornoten, Mineralität und große Länge. Ein faszinierender Wein von enormen Charakter und großer Eigenständigkeit. Passt in keine Kategorie, ist aber hervorragend und vielleicht sogar groß.

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