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Weingut Zimmerle

D-71334 Waiblingen-Beinstein

Seitdem der talentierte Juniorchef die Geschicke des Weinguts leitet, geht es mit dem Traditionsbetrieb steil bergauf. Jens Zimmerle setzt auf nachhaltige Wirtschaftsweise und hat sich diese ganzheitliche Methode als einer der ersten in Deutschland zertifizieren lassen. Im Weinkeller ist Spontangärung Trumpf, auf Eingriffe in die Weinwerdung und beim Ausbau wird möglichst verzichtet. Die Zimmerle-Weine sind straff strukturiert und elegant. Der anregende und geradlinige Charakter ist wie ein Leitmotiv bei allen Weinen präsent.

Rebfläche: 16 Hektar
Boden: Keuperböden
Rebsorten: Trollinger, Lemberger, Spätburgunder, Merlot, Riesling, Chardonay, Sauvignon blanc u.a.

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