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Domaine De Moor

F-89800 Courgis

Alice und Olivier de Moor sind Persönlichkeiten die trotz aller Zurückhaltung, ja Schüchternheit, eine faszinierende Ausstrahlung besitzen. Sie gehen sehr reflektiert an die Arbeit und sehen sich als Begleiter von Reben und Wein und nicht als Macher. Die einfühlsamen und verantwortungsbewussten Begleiter hegen und pflegen ihre Reben in und um Chablis nach den Prinzipien des biodynamischen Weinbaus. Die Trauben werden vollreif gelesen und möglichst ohne Eingriffe vergoren und ausgebaut. Geschönt und Filtriert wird nicht. Schwefelzugaben finden sehr sparsam statt. Die de Moor Weine ziehen den Verkoster spontan mit ihrer energiegeladenen Ausstrahlung in den Bann. Sie überzeugen mit Natürlichkeit, Komplexität und spannendem Geschmacksbild. Als echte Terroirweine besitzen sie großes Reifepotenzial. Ihr einziger Nachteil ist die sehr geringe Verfügbarkeit.

Rebfläche: 7 Hektar
Boden: Kalkböden
Rebsorten: Chardonnay, Aligoté, Sauvignon blanc

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