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R. Pouillon et fils

F-51160 Mareuil sur Ay

Seit Jahren krempelt Fabrice Pouillon sein Familienweingut behutsam und zielstrebig um. Es geht in Richtung unbedingter Qualität. Das zeigt sich beim naturnahen Weinbau, wo inzwischen wieder mit dem Pferd gearbeitet wird, wie auch im Keller, wo jedes Jahr mehr Weine im Holzfass gären und ausgebaut werden. Wir sind sicher, dass Fabrice Pouillon in einigen Jahren in der absoluten Spitze der Champagnerproduzenten ankommen wird. Bereits jetzt finden wir seine Champagner faszinierend und besonders preiswert. Einer unserer Lieblinge ist der Solera, in dem 10 Jahrgänge verarbeitet werden.

Rebfläche: 7 Hektar
Boden: Lehmige Kreideböden
Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Filter products Showing all 11 results
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  • Grande Vallée Methode Fabrice Pouillon Champagne extra brut

    Grande Vallée Methode Fabrice Pouillon Champagne extra brut

    49,90 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 66,53 €
    R. Pouillon et fils

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    Weineigenschaften
    Elegant
    Komplex
    Mineralisch

    Weinbeschreibung
    Der Champagne Grande Vallée Extra-Brut von R. Pouillon et fils repräsentiert perfekt die Champagner-Vision des Hauses. Die jährlich wechselnde Assemblage aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier spiegelt das Beste der Ernte wider und bewahrt den einzigartigen Charakter. Mit der Extra-Brut Dosage und einer Reifezeit von 3 bis 6 Monaten vor der Vermarktung entfaltet dieser Champagner beeindruckende Qualität. Die Vinifikation der Weine des jeweiligen Jahrgangs erfolgt überwiegend in Halbstückfässern und Barriques. Die Reserveweine reifen in französischen Eichenfudern. Die Abfüllung der Grundweine erfolgt nach 6 bis 9 Monaten, gefolgt von einer Hefereife von 18 bis 24 Monaten. Für die zweite Gärung werden weder Hefen noch Zucker zugesetzt. Vielmehr wird mit eingefrorenem Traubenmost des letzten Jahrganges dosiert, dessen natürliche Hefen sich nach dem Auftauen reaktivieren. Auf diese Weise wird die Identität des Terroirs vollständig gewahrt. Mit lediglich 25.000 bis 35.000 Flaschen ist bereits die Standardqualität von Pouillon eine Rarität.. Bei der "prise de mousse" wird die natürliche Methode angewandt, ohne externe Zugabe von Saccharose.

    Passt zu
    Aperitif mit Meeresfrüchten: Die Eleganz und Mineralität des Champagners ergänzen die delikaten Aromen von Meeresfrüchten. Ein idealer Aperitif, um den Gaumen auf das Essen vorzubereiten.
    Geflügel in Champagnersauce: Die Komplexität des Champagners passt perfekt zu zarten Geflügelgerichten in einer reichhaltigen Champagnersauce. Eine Kombination von Finesse und Geschmack.
    Käseauswahl mit Chaource: Die cremige Textur des Chaource harmoniert wunderbar mit den mineralischen und komplexen Noten des Champagners. Eine köstliche Ergänzung für Genießer.

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Les Terres Froides Champagne Blanc de Blancs Brut Premier Cru 2019

    Les Terres Froides Champagne Blanc de Blancs Brut Premier Cru 2019

    63,00 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 84 €
    R. Pouillon et fils

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Les Blanchiens Champagne Brut Nature Premier Cru 2016

    Les Blanchiens Champagne Brut Nature Premier Cru 2016

    101,80 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 135,73 €
    R. Pouillon et fils

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Le Montgruguet Champagne Extra Brut Premier Cru  2019

    Le Montgruguet Champagne Extra Brut Premier Cru 2019

    80,00 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 106,67 €
    R. Pouillon et fils

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Les Chataigniers Champagne Extra Brut Premier Cru  2018

    Les Chataigniers Champagne Extra Brut Premier Cru 2018

    77,90 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 103,87 €
    R. Pouillon et fils

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Solera Champagne Extra Brut Premier Cru

    Solera Champagne Extra Brut Premier Cru

    95,00 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 126,67 €
    R. Pouillon et fils

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    Complexe Solera-Cuvée aus 20 Jahrgängen (1997-2017)

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Placeholder Image

    Chemin du Bois Champagne Brut Premier Cru 2017

    176,00 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 234,67 €
    R. Pouillon et fils

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Placeholder Image

    Grande Vallée Methode Fabrice Pouillon Champagne extra brut

    53,00 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 70,67 €
    R. Pouillon et fils

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    Weineigenschaften
    Elegant
    Komplex
    Mineralisch

    Weinbeschreibung
    Der Champagne Grande Vallée Extra-Brut von R. Pouillon et fils repräsentiert perfekt die Champagner-Vision des Hauses. Die jährlich wechselnde Assemblage aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier spiegelt das Beste der Ernte wider und bewahrt den einzigartigen Charakter. Mit der Extra-Brut Dosage und einer Reifezeit von 3 bis 6 Monaten vor der Vermarktung entfaltet dieser Champagner beeindruckende Qualität. Die Vinifikation der Weine des jeweiligen Jahrgangs erfolgt überwiegend in Halbstückfässern und Barriques. Die Reserveweine reifen in französischen Eichenfudern. Die Abfüllung der Grundweine erfolgt nach 6 bis 9 Monaten, gefolgt von einer Hefereife von 18 bis 24 Monaten. Für die zweite Gärung werden weder Hefen noch Zucker zugesetzt. Vielmehr wird mit eingefrorenem Traubenmost des letzten Jahrganges dosiert, dessen natürliche Hefen sich nach dem Auftauen reaktivieren. Auf diese Weise wird die Identität des Terroirs vollständig gewahrt. Mit lediglich 25.000 bis 35.000 Flaschen ist bereits die Standardqualität von Pouillon eine Rarität.. Bei der "prise de mousse" wird die natürliche Methode angewandt, ohne externe Zugabe von Saccharose.

    Passt zu
    Aperitif mit Meeresfrüchten: Die Eleganz und Mineralität des Champagners ergänzen die delikaten Aromen von Meeresfrüchten. Ein idealer Aperitif, um den Gaumen auf das Essen vorzubereiten.
    Geflügel in Champagnersauce: Die Komplexität des Champagners passt perfekt zu zarten Geflügelgerichten in einer reichhaltigen Champagnersauce. Eine Kombination von Finesse und Geschmack.
    Käseauswahl mit Chaource: Die cremige Textur des Chaource harmoniert wunderbar mit den mineralischen und komplexen Noten des Champagners. Eine köstliche Ergänzung für Genießer.

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Les Valnons Champagne Extra Brut Grand Cru 2017

    Les Valnons Champagne Extra Brut Grand Cru 2017

    115,00 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 153,33 €
    R. Pouillon et fils

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    Weineigenschaften
    Ausdrucksstark
    Intensiv
    Kraftvoll
    Komplex

    Weinbeschreibung
    Der 2016 Champagne Les Valnons von Fabrice Pouillon ist ein beeindruckender blanc de blancs, der die kühne Entscheidung widerspiegelt, Chardonnay-Trauben in den Grand-Cru-Böden von Aÿ anzubauen. Trotz der Tradition des Pinot Noir in dieser Region hat der Chardonnay hier eine außergewöhnliche Anpassungsfähigkeit und Einbindung in das Terroir bewiesen. Mit seiner sehr feinen Perlage präsentiert sich dieser Champagne als Meisterwerk der Eleganz und Ausdruckskraft. Die intensiven Aromen und der kraftvolle Geschmack sind von einer dichten Struktur begleitet, während eine subtile Salzigkeit und bemerkenswerte Komplexität das Geschmackserlebnis ergänzen. Der Abgang ist außergewöhnlich lang. Die Trauben für diesen Champagne stammen aus der Parzelle Les Valnons in Aÿ, einem Grand Cru-Bereich. Die Reben wachsen auf Westhängen mit ton-kalkhaltigem Lehmboden. Die Vinifikation erfolgt spontan in gebrauchten Fässern aus französischer Eiche mit anschließendem regelmäßigen Aufrühren der Hefen, um dem Wein mehr Fülle zu verleihen. Nach 12 bis 18 Monaten Ausbau wird der Grundwein abgefüllt und reift weitere 5 Jahre mit Naturkorkverschluss auf der Hefe. Die jährliche Produktion dieses Champagners liegt zwischen 1.500 und 3.000 Flaschen, was seine Exklusivität unterstreicht. Der 2016 Champagne Les Valnons ist ein bemerkenswerter Ausdruck von Fabrice Pouillons Mut und Können, einen herausragenden blanc de blancs, aus dem für Pinot Noir prädestinierten, Grand-Cru-Terroir von Aÿ zu keltern.

    Passt zu
    Aperitif mit Austern: Die Ausdruckskraft und Komplexität dieses Champagners harmonieren perfekt mit dem delikaten Geschmack von frischen Austern. Ein außergewöhnlicher Auftakt für besondere Anlässe.
    Geflügel in Trüffelsauce: Die intensive Aromatik des Champagners ergänzt die köstlichen Aromen von Geflügel in Trüffelsauce. Die Komplexität des Champagners unterstreicht die Raffinesse des Gerichts.
    Käseauswahl mit Comté: Die Vielschichtigkeit und Kraft des Champagners passen wunderbar zu einem gereiften Comté-Käse. Die salzige Note des Champagners hebt die Geschmacksnoten des Käses hervor.

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Chemin du Bois Champagne Brut Premier Cru MAGNUM 2016

    Chemin du Bois Champagne Brut Premier Cru MAGNUM 2016

    395,00 

    Inhalt: 1,5 l
    Preis pro Liter: 263,33 €
    R. Pouillon et fils

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    Im Jahrgang 2016 beläuft sich die gesamte Produktion des Chemin du Bois auf 160 Magnums

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Le Montgruguet Champagne Extra Brut Premier Cru MAGNUM 2019

    Le Montgruguet Champagne Extra Brut Premier Cru MAGNUM 2019

    173,00 

    Inhalt: 1,5 l
    Preis pro Liter: 115,33 €
    R. Pouillon et fils

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

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