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R. Pouillon et fils

F-51160 Mareuil sur Ay

Seit Jahren krempelt Fabrice Pouillon sein Familienweingut behutsam und zielstrebig um. Es geht in Richtung unbedingter Qualität. Das zeigt sich beim naturnahen Weinbau, wo inzwischen wieder mit dem Pferd gearbeitet wird, wie auch im Keller, wo jedes Jahr mehr Weine im Holzfass gären und ausgebaut werden. Wir sind sicher, dass Fabrice Pouillon in einigen Jahren in der absoluten Spitze der Champagnerproduzenten ankommen wird. Bereits jetzt finden wir seine Champagner faszinierend und besonders preiswert. Einer unserer Lieblinge ist der Solera, in dem 10 Jahrgänge verarbeitet werden.

Rebfläche: 7 Hektar
Boden: Lehmige Kreideböden
Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Filter products Showing all 8 results
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  • Grande Vallée Methode Fabrice Pouillon Champagne extra brut

    Grande Vallée Methode Fabrice Pouillon Champagne extra brut

    49,90 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 66,53 €
    R. Pouillon et fils

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    Weineigenschaften
    Elegant
    Komplex
    Mineralisch

    Weinbeschreibung
    Der Champagne Grande Vallée Extra-Brut von R. Pouillon et fils repräsentiert perfekt die Champagner-Vision des Hauses. Die jährlich wechselnde Assemblage aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier spiegelt das Beste der Ernte wider und bewahrt den einzigartigen Charakter. Mit der Extra-Brut Dosage und einer Reifezeit von 3 bis 6 Monaten vor der Vermarktung entfaltet dieser Champagner beeindruckende Qualität. Die Vinifikation der Weine des jeweiligen Jahrgangs erfolgt überwiegend in Halbstückfässern und Barriques. Die Reserveweine reifen in französischen Eichenfudern. Die Abfüllung der Grundweine erfolgt nach 6 bis 9 Monaten, gefolgt von einer Hefereife von 18 bis 24 Monaten. Für die zweite Gärung werden weder Hefen noch Zucker zugesetzt. Vielmehr wird mit eingefrorenem Traubenmost des letzten Jahrganges dosiert, dessen natürliche Hefen sich nach dem Auftauen reaktivieren. Auf diese Weise wird die Identität des Terroirs vollständig gewahrt. Mit lediglich 25.000 bis 35.000 Flaschen ist bereits die Standardqualität von Pouillon eine Rarität.. Bei der "prise de mousse" wird die natürliche Methode angewandt, ohne externe Zugabe von Saccharose.

    Passt zu
    Aperitif mit Meeresfrüchten: Die Eleganz und Mineralität des Champagners ergänzen die delikaten Aromen von Meeresfrüchten. Ein idealer Aperitif, um den Gaumen auf das Essen vorzubereiten.
    Geflügel in Champagnersauce: Die Komplexität des Champagners passt perfekt zu zarten Geflügelgerichten in einer reichhaltigen Champagnersauce. Eine Kombination von Finesse und Geschmack.
    Käseauswahl mit Chaource: Die cremige Textur des Chaource harmoniert wunderbar mit den mineralischen und komplexen Noten des Champagners. Eine köstliche Ergänzung für Genießer.

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Les Terres Froides Champagne Blanc de Blancs Brut Premier Cru 2019

    Les Terres Froides Champagne Blanc de Blancs Brut Premier Cru 2019

    63,00 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 84 €
    R. Pouillon et fils

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Champagne Brut Rosé Premier Cru

    Champagne Brut Rosé Premier Cru

    63,00 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 84 €
    R. Pouillon et fils

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    Weineigenschaften
    Elegant
    Fein
    anregend

    Weinbeschreibung
    Der Champagne Brut Rosé von R. Pouillon entstand aus der Beharrlichkeit, keine Weine unterschiedlicher Farben zu mischen, was eigentlich der Standard bei der Roséproduktion in der Champagne ist. Stattdessen schuf Fabrice Pouillon diesen Rosé als Ortswein, der durch sanften Maischekontakt zugänglich, fein und schmackhaft ist. Die Trauben für diesen Rosé stammen aus Mareuil, einem Premier Cru klassifizierten Ort. Die Böden aus Kreide und Ton mit großer innerer Oberfläche verleihen dem Wein seine Besonderheit. Die intensive Farbe und delikate Aromen des Rosés entstehen durch eine 12-stündige Mazeration der Trauben, die bei voller Reife geerntet werden. Diese werden in Edelstahltanks und französischen Eichenfässern verarbeitet. Diese Infusion der Trauben verleiht dem Wein Finesse und Fruchtigkeit, die den Charakter des Terroirs widerspiegeln. Nach 6 bis 9 Monaten Reife im Fass auf den Hefen, wird der Rosé ür die zweite Gärung auf Flaschen gezogen und verbringt anschließend 18 bis 24 Monate auf den Hefen in der Flasche. Die jährliche Produktion dieses Champagners liegt zwischen lediglich 4.000 und 8.000 Flaschen. Der Champagne Brut Rosé von R. Pouillon ist eine Hommage an die Qualitäten des Premier Cru-Terroirs von Mareuil, das vor allem für seine Pinot Noir Trauben bekannt ist.

    Passt zu
    Lachs-Tartar: Die Eleganz und Zartheit des Rosés harmonieren perfekt mit dem delikaten Geschmack eines Lachs-Tartars. Die feinen Fruchtaromen des Champagners ergänzen die Aromen des Fisches auf köstliche Weise.
    Gegrillte Garnelen mit Zitronenbutter: Die Gourmandise des Rosés passt ideal zu gegrillten Garnelen. Die frischen Zitronennoten der Butter heben die Fruchtigkeit des Weins hervor und sorgen für ein erfrischendes Geschmackserlebnis.
    Chaource Käse: Die zarten Aromen des Rosés harmonieren wunderbar mit einem cremigen Chaource Käse. Die feine Textur des Käses und die Eleganz des Champagners schaffen eine köstliche Kombination.

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Les Blanchiens Champagne Brut Nature Premier Cru 2016

    Les Blanchiens Champagne Brut Nature Premier Cru 2016

    101,80 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 135,73 €
    R. Pouillon et fils

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Le Montgruguet Champagne Extra Brut Premier Cru  2019

    Le Montgruguet Champagne Extra Brut Premier Cru 2019

    80,00 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 106,67 €
    R. Pouillon et fils

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Les Chataigniers Champagne Extra Brut Premier Cru  2018

    Les Chataigniers Champagne Extra Brut Premier Cru 2018

    77,90 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 103,87 €
    R. Pouillon et fils

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Chemin du Bois Champagne Brut Premier Cru MAGNUM 2016

    Chemin du Bois Champagne Brut Premier Cru MAGNUM 2016

    395,00 

    Inhalt: 1,5 l
    Preis pro Liter: 263,33 €
    R. Pouillon et fils

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    Im Jahrgang 2016 beläuft sich die gesamte Produktion des Chemin du Bois auf 160 Magnums

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Placeholder Image

    Le Montgruguet Champagne Extra Brut Premier Cru MAGNUM 2019

    173,00 

    Inhalt: 1,5 l
    Preis pro Liter: 115,33 €
    R. Pouillon et fils

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

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