Château des Deux Rocs

à Cabrières

Nach langen Jahren als Betriebsleiter von erstklassigen Weingütern des Languedoc hat sich Jean-Claud Zabalia in der kleinen Appellation Cabrières selbständig gemacht. Die weitgehend unbekannte Region des Languedoc steigt bis auf 300 Meter Meereshöhe an, wo ein relativ kühles Kleinklima herrscht. Dort erzeugt der erfahrene Winzer sehr feine und elegante Rotweine, die dank ihrer geschliffenen Tannine auch ohne begleitendes Essen sehr gut schmecken. Aufgrund der relativen Kühle von Cabrières war die Appellation schon immer für ihre Rosés bekannt. Jean-Claude unterstreicht dies mit der Qualität seines Rosés.

Rebfläche: 10 Hektar
Boden: Kalkböden
Rebsorten: Carignan, Grenache, Syrah, Muscat, Picpoul, Viognier, Roussanne, Marsanne, Rolle