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WeinHandlungKreis
F-49400 Varrains
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 24 €
Les Terres Blanches
Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-01
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
In Oiron fallen die Cabernet francs wegen der lehmigen Böden und des etwas wärmeren Kleinklimas kräftiger aus als in anderen Orten der Loire. Sicher spielt bei den Weinen von Céline und Benoit Blet auch der Erntezeitpunkt eine große Rolle. Die beiden lesen grundsätzlich bei Vollreife, um eine Ausgewogenheit von Frucht und Tanninen zu erreichen. Daher hat der Anjou Demon eine beachtiliche Struktur und samtige Tannine. Er ist ein Cabernet franc mit durchaus südlichem Touch und profitiert von einer Belüftung.
inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 36,93 €
Domaine des Roches Neuves
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
inkl. 19 % MwSt.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 56,67 €
Domaine des Roches Neuves
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Weineigenschaften
Elegant
Fruchtig
Intensiv
Weinbeschreibung
Der 2017 Saumur-Champigny Clos de l'Echelier aus der Domaine des Roches Neuves bezaubert mit einer lebendigen, rubinroten Robe und verführerischen violetten Reflexen. Sein elegantes Bouquet offenbart fruchtige Aromen von saftigen Kirschen und reifen Erdbeeren. Am Gaumen präsentiert sich der Wein großzügig und samtig, mit einer sanften Fülle und geschmeidigen Eleganz. Die Vinifikation in Holzküfen mit Maischekontakt von 10 bis 18 Tagen verleihen diesem edlen Tropfen eine optimale Aromenextraktion und einen vollmundigen Charakter. Ein Wein mit ausgeprägter Frucht und faszinierender Eleganz bis zum anmutigen Finale.
Passt zu
Rindertartar: Die fruchtige Eleganz des Weins harmoniert vorzüglich mit einem delikaten Tartar. Die intensiven Aromen des Fleisches werden durch die subtilen Fruchtnoten des Weins wunderbar betont, während die geschmeidige Textur des Weins das Geschmackserlebnis abrundet. Wildgerichte: Dieser Wein ist der perfekte Begleiter für Wildgerichte. Seine reife Fruchtigkeit ergänzt die reichhaltigen Aromen von Wildbret und verleiht dem Gaumen eine subtile Eleganz. Empfohlene Trinktemperatur
14-16°C
Dekantieren/Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
15–20 Jahre
inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 57,47 €
Domaine des Roches Neuves
Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-01
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Weineigenschaften
Authentisch
Puristisch
Charaktervoll
Weinbeschreibung
Der 2021 Saumur-Champigny Franc de Pied von Domaine des Roches Neuves ist ein authentischer und puristischer Wein, der sein Terroir und die Rebsorte in ihrer reinsten Form zum Ausdruck bringt. Die Reben sind alle wurzelecht gepflanzt, ohne Veredelung auf Unterlagsreben, was den Charakter des Weines entscheidend beeinflusst. Diese Anbaumethode macht die Reben zwar anfällig für Reblausbefall, jedoch bietet der Boden mit einer 6 Meter mächtigen Sandschicht der Reblaus extrem schlechte Lebensbedingungen, was die Verwendung von Unterlagsreben überflüssig macht. Das Ergebnis ist ein charaktervoller Wein, der die Einzigartigkeit des Terroirs und die Echtheit der Rebsorte widerspiegelt. Die brillante und klare rubinrote Farbe im Glas vermittelt bereits den Eindruck von Reinheit und Authentizität. Die Nase wird von wunderbaren Noten von Blumen und roten Beeren verführt. Am Gaumen zeigt sich der Wein knackig, saftig und delikat, geprägt von den Aromen der roten Früchte. Diese puristische Herangehensweise in Anbau und Vinifikation ermöglicht es, die charakteristischen Merkmale des Terroirs und der Rebsorte in ihrer reinsten Form zu erkunden.
Passt zu
Filetsteak mit Rotwein-Schalotten-Sauce: Die Authentizität und Charakterstärke des Weins harmonieren wunderbar mit einem saftigen Filetsteak. Die pure Fruchtigkeit des Weins betont die Geschmacksfülle des Fleisches, während die lebendige Säure dem Gericht eine angenehme Frische verleiht.
Wildpastete: Die puristischen Aromen und die delikate Struktur des Weins passen hervorragend zu einer herzhaften Wildpastete. Die charaktervollen Noten des Weins ergänzen die reichen Geschmacksnuancen des Wilds und sorgen für ein unverfälschtes Geschmackserlebnis.
Gegrilltes Gemüse mit Kräuterquark (vegetarisch): Die Reinheit und Authentizität des Weins harmonieren perfekt mit gegrilltem Gemüse. Die frischen Aromen des Weins bringen die natürliche Süße des Gemüses zur Geltung, während der Kräuterquark eine angenehme Ergänzung zu den Aromen des Weins bildet. Empfohlene Trinktemperatur
14-16°C
Dekantieren/Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
10–15 Jahre
inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 77,73 €
Domaine des Roches Neuves
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Weineigenschaften
Konzentriert
Frisch
Mineralisch
Weinbeschreibung
Der 2021 Saumur blanc l'Echelier von Domaine des Roches Neuves begeistert mit einer lebendigen, brillanten Robe in fast kristallinem Strohgelb. Sein Bouquet offenbart Konzentration, Frische und Großzügigkeit, jedoch mit einer rassigeren Note und einer ausgesprochenen Mineralität. Es präsentiert fruchtige und florale Noten mit subtilen Anklängen von Zitrusfrüchten. Die kühle Witterung des Jahrgangs verleiht diesem Wein eine bemerkenswerte Rasse und Ausdruckskraft. Die Mineralität ist noch ausgeprägter und unterstreicht die reinen und klaren Aromen. Die Trauben stammen von einem Terroir mit ton-kalkhaltigen Böden, 30 cm Sand über dem sogenannten oberen Turonischen Kalkstein. Die Arbeit im Weinberg erfolgt ausschließlich manuell und mit natürlicher Begrünung, wobei eine Pflanzdichte von 6500 Rebstöcken pro Hektar verwendet wird. Die Gärung und Reifung des Weins erfolgen in ovalen Eichenfässern mit einer Dicke von 52 mm. Der Ausbau auf Feinhefen dauert 9 Monate und erfolgt in einem kühlen, unterirdischen Keller, um die Frische, Rasse und Mineralität des Weins zu bewahren.
Passt zu
Sushi mit frischem Ingwer und Sojasauce: Die kühle und mineralische Aromatik des Weins harmoniert hervorragend mit der Frische und Vielfalt von Sushi. Die subtilen Zitrusnoten des Weins bringen die Aromen des Ingwers und der Sojasauce wunderbar zur Geltung und sorgen für eine erfrischende Kombination.
Gegrillte Meeresfrüchte mit Zitronenbutter: Die Rasse und Ausdruckskraft des Weins passen perfekt zu gegrillten Meeresfrüchten mit Zitronenbutter. Die mineralischen Noten des Weins ergänzen die delikaten Meeresaromen und verleihen dem Gericht eine elegante Komplexität.
Avocado-Mango-Salat mit Limettendressing: Die fruchtige und rassige Aromatik des Weins harmoniert hervorragend mit einem erfrischenden Avocado-Mango-Salat. Die mineralischen Noten des Weins bringen die frischen Aromen des Salats wunderbar zur Geltung und sorgen für eine köstliche Geschmackskombination. Empfohlene Trinktemperatur
10-12°C
Dekantieren/Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
10–15 Jahre
inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 73,47 €
Domaine des Roches Neuves
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Weineigenschaften
Konzentriert
Frisch
Mineralisch
Weinbeschreibung
Der 2018 Saumur blanc l'Echelier von Domaine des Roches Neuves verführt mit seiner leuchtenden, brillanten Robe in fast kristallinem Strohgelb. Der Duft des Weins vereint Konzentration, Frische, Großzügigkeit und Kraft. Er präsentiert fruchtige und florale Noten mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Die kraftvolle und geradlinige Attacke am Gaumen entfaltet schöne florale und weiße Fruchtaromen. Das mineralische Finale ist rein, klar und reich. Dieser herausragende Weißwein wird aus Trauben von einem Terroir mit ton-kalkhaltigen Böden gewonnen, 30 cm Sand über dem sogenannten oberen Turonischen Kalkstein. Der Weinberg ist ein 300 Jahre alter ummauerter Clos, mit Blick auf die Loire. Der Weinberg kann nur in Handarbeit bearbeitet werden und ist durchgehend natürlich begrünt. Die Pflanzdichte beträgt 6500 Rebstöcke pro Hektar. Gärung und Ausbau erfolgen in ovalen Eichenfässern mit einer Dicke von 52 mm.. Die Gärung dauert 3 Monate und der Wein reift 9 Monate auf Feinhefen. Alle diese Schritte erfolgen in einem kühlen, unterirdischen Keller, um die Frische und Fruchtigkeit des Weins zu bewahren.
Passt zu
Fischgerichte in cremigen Saucen: Die konzentrierten und mineralischen Noten des Weins harmonieren perfekt mit der Zartheit und Cremigkeit von Fischgerichten in Sahnesaucen. Die frischen Aromen bringen die delikaten Meeresaromen wunderbar zur Geltung und verleihen dem Gericht eine elegante Komplexität.
Gebratene Jakobsmuscheln: Die frische und kraftvolle Aromatik des Weins passt hervorragend zu den delikaten Geschmacksnoten von gebratenen Jakobsmuscheln. Die mineralische Note ergänzt die Meerestöne des Gerichts und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Gegrillte Dorade: Die geradlinige und kraftvolle Attacke des Weins passt perfekt zur Textur und dem Geschmack einer gegrillten Dorade. Die mineralische und fruchtige Fülle des Weins verstärkt die natürlichen Aromen des Fisches und bringt seine Frische wunderbar zur Geltung. Empfohlene Trinktemperatur
12-14°C
Dekantieren/Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
15–20 Jahre
inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 93,73 €
Domaine des Roches Neuves
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Weineigenschaften
Frisch
Elegant
Mineralisch
Weinbeschreibung
Der 2021 Saumur Terres von Domaine des Roches Neuves ist das Ergebnis eines besonders kühlen Jahrgangs, der seine charakteristische Frische und Eleganz betont. In einer schönen, strohgelben Robe mit goldenen Reflexen präsentiert sich der Wein klar und leuchtend. Sein Bouquet zeigt eine erfrischende Fruchtigkeit, begleitet von einer eleganten Ausdrucksweise und subtilen mineralischen Noten. Die spezielle Weinbereitung in einer 4 hl italienischen Amphore und der 12-monatige Ausbau in Fässern verleihen diesem orangefarbenen Wein eine zarte Textur und lebendige Aromen von Zitrusfrüchten. Ein erlesener Tropfen mit großem Potenzial für die Lagerung von 10 bis 20 Jahren.
Passt zu
Gebeizter Lachs: Die frische und lebendige Art des Weins harmoniert perfekt mit dem delikaten Geschmack des gebeizten Lachses. Die subtilen mineralischen Noten des Weins unterstreichen die feinen Aromen des Lachses und sorgen für ein raffiniertes Geschmackserlebnis.
Meeresfrüchtesalat: Die elegante Ausdrucksweise und die erfrischende Fruchtigkeit des Weins passen wunderbar zu einem Meeresfrüchtesalat. Die lebendigen Aromen der Meeresfrüchte werden durch die subtilen mineralischen Nuancen des Weins betont und sorgen für eine perfekte Balance.
Pasta mit Zitronen-Sahne-Sauce: Die zarte Textur und die frischen Zitrusaromen des Weins harmonieren ideal mit einer Pasta, die in einer cremigen Zitronen-Sahne-Sauce serviert wird. Die lebendige Säure des Weins verstärkt die Frische der Sauce und rundet das Geschmackserlebnis ab. Empfohlene Trinktemperatur
12°C
Dekantieren/Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
10–20 Jahre
inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 92,93 €
Domaine des Roches Neuves
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Weineigenschaften
Fruchtig
Mineralisch
Elegant
Weinbeschreibung
Der 2020 Saumur Terres von Domaine des Roches Neuves präsentiert sich in einer schönen, strohgelben Robe mit goldenen Reflexen, klar und leuchtend. Sein frisches Bouquet zeugt von einer schönen Fruchtigkeit, begleitet von einer mineralischen Note und einer eleganten Ausdrucksweise. Durch die besondere Weinbereitung in einer 4 hl italienischen Amphore und den 12-monatigen Ausbau in Fässern, zeigt sich dieser orangefarbene Wein am Gaumen mit einer delikaten Textur, intensiven Zitrusaromen und einem seidigen Abgang. Ein beeindruckender Wein mit großem Lagerpotential von 10 bis 20 Jahren.
Passt zu
Gegrilltes Thunfischsteak: Die fruchtige Fülle des Weins harmoniert wunderbar mit dem herzhaften Geschmack des gegrillten Thunfischsteaks. Die zarten mineralischen Noten des Weins ergänzen die Aromen des Thunfischs und verleihen dem Gericht eine elegante Balance. Zitronenhähnchen: Die intensiven Zitrusaromen des Weins passen hervorragend zu den saftigen Zitronenhähnchen. Die frische Säure der Zitrone verstärkt die Fruchtigkeit des Weins und verleiht dem Gericht eine erfrischende Note. Gemüse-Quiche: Die mineralische Note und die elegante Ausdrucksweise des Weins ergänzen wunderbar die vielfältigen Aromen einer Gemüse-Quiche. Die leichte Würze des Weins unterstreicht die Geschmacksfülle des Gerichts. Empfohlene Trinktemperatur
12°C
Dekantieren/Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
10–20 Jahre
inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 87,33 €
Domaine des Roches Neuves
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Weineigenschaften
Fruchtig
Mineralisch
Intensiv
Weinbeschreibung
Der 2018 Saumur Terres von Domaine des Roches Neuves präsentiert sich in einer schönen, strohgelben Robe mit goldenen Reflexen. Die klare Nase offenbart eine erfrischende Note, begleitet von geradliniger Mineralität und zitrusartigen Aromen. Die besondere Weinbereitung in einer 4 hl italienischen Amphore und 12-monatiger Ausbau in Fässern verleihen diesem orangefarbenen Wein eine samtige Fülle, die intensiven Zitrusnoten und leichte Tannine im Abgang enthüllt. Ein wahrhaft außergewöhnliches Geschmackserlebnis.
Passt zu
Sushi oder Sashimis vom Lach
Tartar von Jakobsmuscheln
Gerichte mit weißem Fleisch
Empfohlene Trinktemperatur
12°C
Dekantieren/Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
10-20 Jahre
inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 77,73 €
Domaine des Roches Neuves
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Weineigenschaften
Aromatisch
Lebendig
Frisch
Weinbeschreibung
Der 2021 Saumur-Champigny Outre Terre von Domaine des Roches Neuves präsentiert sich mit einer lebendigen, rubinroten Farbe und einer verlockenden aromatischen Komplexität. Die Nase wird von einer Vielfalt an Aromen bezaubert, die an reife Waldfrüchte, würzige Kräuter und blumige Nuancen erinnern. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig und frisch, mit einer fesselnden Vitalität, die seine Herkunft aus dem berühmten Terroir Poyeux betont. Die Reben wachsen auf 50 cm Sandböden, die auf einem Kalkuntergrund ruhen. Dieser Boden verleiht dem Wein eine einzigartige Mineralität und trägt zur Fülle seiner Aromen bei. Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt, und der Wein wird direkt vom Fass in Flaschen abgefüllt, ohne Schwefelzusatz und Filtration, um seine Reinheit und Authentizität zu bewahren.
Passt zu
Entenbraten mit Beerensoße: Die aromatische Vielfalt des Weins harmoniert perfekt mit den reichen Aromen eines gerösteten Entenbratens. Die Frische des Weins ergänzt die süß-sauren Noten der Beerensoße und sorgt für ein geschmackliches Festmahl.
Pilzrisotto mit Trüffeln: Die lebendige und frische Note des Weins passt wunderbar zu den erdigen Aromen eines Pilzrisottos. Die subtile Mineralität des Weins unterstreicht die Trüffelaromen und verleiht dem Gericht eine raffinierte Note.
Lammkoteletts mit Rosmarin: Die frischen und lebendigen Aromen des Weins ergänzen die herzhaften Geschmacksnoten von Lammkoteletts perfekt. Die aromatische Komplexität des Weins bereichert das Gericht und schafft eine harmonische Balance zwischen Fleisch und Gewürzen.
Empfohlene Trinktemperatur
16°C
Dekantieren/Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
8–12 Jahre
inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 73,47 €
Domaine des Roches Neuves
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Weineigenschaften
Elegant
Fruchtintensiv
Ausdrucksstark
Weinbeschreibung
Der 2019 Saumur-Champigny Outre Terre von Domaine des Roches Neuves begeistert mit seiner eleganten Erscheinung und einer leuchtenden rubinroten Farbe. Die Nase wird von intensiven fruchtigen Aromen verwöhnt, die an reife Waldbeeren und saftige Pflaumen erinnern. Dieser Jahrgang zeigt sich besonders ausdrucksstark, mit einer bemerkenswerten Harmonie zwischen Frucht, Säure und Tanninen. Die Trauben für diesen Wein gedeihen auf dem berühmten Terroir Poyeux, wo 50 cm Sand auf einem Kalkuntergrund ruhen. Diese besondere Bodenstruktur verleiht dem Wein eine beeindruckende Mineralität und sorgt für seine außergewöhnliche Komplexität. Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt und der Wein wird direkt vom Fass in Flaschen abgefüllt, ohne Schwefelzusatz und Filtration, um seine Reinheit und authentische Natur zu bewahren.
Passt zu
Rinderschmorbraten: Die elegante Struktur des Weins passt hervorragend zu einem saftigen Rinderschmorbraten. Die fruchtintensiven Aromen ergänzen die reichhaltigen Fleischaromen und sorgen für eine geschmackliche Finesse.
Gegrillte Gemüsespieße: Die ausdrucksstarken Aromen des Weins harmonieren wunderbar mit den vielfältigen Geschmacksnoten gegrillter Gemüsespieße. Die lebendige Frische des Weins rundet das Gericht ab und verleiht ihm eine erfreuliche Leichtigkeit.
Cassoulet mit Ente: Die intensive Fruchtigkeit und Ausdruckskraft des Weins ergänzen die herzhaften Aromen eines Cassoulets mit Ente. Die zarten Tannine sorgen für eine geschmackliche Ausgewogenheit und verstärken das Genusserlebnis.
Empfohlene Trinktemperatur
16°C
Dekantieren/Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
10–15 Jahre
inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 73,47 €
Domaine des Roches Neuves
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Weineigenschaften
Elegant
Fruchtig
Füllig
Weinbeschreibung
Der 2018 Saumur-Champigny Outre Terre von Domaine des Roches Neuves offenbart eine elegante Persönlichkeit und präsentiert sich in einem ansprechenden rubinroten Gewand. Die Nase wird von verlockenden fruchtigen Noten dominiert, die an reife Himbeeren und schwarze Kirschen erinnern. Dieser Jahrgang wurde von einem warmen Wetter begünstigt, was dem Wein Fülle und Rundheit verleiht. Besonders hervorzuheben ist die Mazeration in 8 hl fassenden georgischen Amphoren (Kvevri) über einen Zeitraum von 4 Monaten. Dieser Prozess ermöglicht eine sanfte Aromenextraktion und verleiht dem Wein eine erstaunliche Komplexität. Der Oute Terre reift anschließend 12 Monate in Fässern und wird direkt vom Fass in Flaschen abgefüllt, ohne Schwefelzusatz und Filtration, um seine authentische Natur zu bewahren.
Passt zu
Gegrillte Lammkoteletts: Die elegante Struktur des Weins harmoniert perfekt mit den saftigen und intensiven Aromen gegrillter Lammkoteletts. Die fruchtigen Noten des Weins ergänzen das Fleischaroma und sorgen für ein erfreuliches Geschmackserlebnis.
Pasta mit Trüffelsauce: Die Fülle und Rundheit des Weins harmonieren wunderbar mit der cremigen Textur einer Trüffelsauce. Die eleganten Aromen des Weins verstärken die erlesenen Geschmacksnoten der Sauce und schaffen eine delikate Kombination.
Entenconfit: Die intensive Fruchtigkeit des Weins ergänzt die reichen und herzhaften Aromen eines Entenconfits. Die sanften Tannine verleihen dem Gericht eine angenehme Struktur und bereichern das Genusserlebnis.
Empfohlene Trinktemperatur
16°C
Dekantieren/Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
10–15 Jahre
inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten