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WeinHandlungKreis
F-49400 Varrains
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 36,93 €
Domaine des Roches Neuves
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
inkl. 19 % MwSt.
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inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 38,8 €
Domaine des Roches Neuves
Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-01
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Kraftvoller Cabernet Franc mit finessenreichem Geschmack.
inkl. 19 % MwSt.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 38,53 €
Domaine des Roches Neuves
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Geschliffener Chenin mit rassigem, geradlinigem Geschmack.
inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 61,47 €
Domaine des Roches Neuves
Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-01
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Weineigenschaften
Intensiv
Komplex
Mineralisch
Weinbeschreibung
Der 2019 Saumur-Champigny les Mémoires von Domaine des Roches Neuves besticht durch seine intensive, dichte und konzentrierte rubinrote Robe. Bereits in der Nase entfaltet der Wein subtile mentholartige Nuancen, Noten von roten Fruchtlikören und Walderdbeeren. Die aromatische Vielfalt deutet auf das außergewöhnliche Potenzial eines großartigen Terroirs hin. Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein mit einer kraftvollen und geradlinigen Attacke, die zugleich sinnlich und verlockend ist. Diese Eigenschaften spiegeln das Potential eines herausragenden Terroirs wider. Der Saumur-Champigny les Mémoires ist ein Wein, der sowohl kraftvoll als auch subtil ist und in seinem langen, mineralischen Abgang eine bemerkenswerte Reinheit offenbart. Dieser besondere Wein stammt von einem 80 Ar umfassenden Clos mit alten Reben, die im Jahr 1904 gepflanzt wurden und auf die Loire blicken. Der Boden besteht aus Silex-Kieseln und oberem Turonen-Kalkstein, was dem Wein seine mineralische Ausdruckskraft verleiht. Der Boden wird behutsam bearbeitet, um die alten Rebstöcke zu erhalten und die Vielfalt der Flora zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt, beginnend mit einer manuellen Ernte in kleinen Kisten und einer sorgfältigen Selektion. Die Gärung findet in offenen Zementtanks mit einem Fassungsvermögen von 45 hl statt, um das volle Potenzial der Aromen und Struktur zu extrahieren. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 16 bis 22 Grad Celsius mit anschließender Mazeration von 10 bis 18 Tagen, um eine optimale Aromenextraktion zu gewährleisten.
Passt zu
Gegrilltes Rinderfilet: Die Intensität und Komplexität des Weins harmonieren hervorragend mit einem saftigen Stück Rinderfilet. Die mineralischen Noten des Weins ergänzen die herzhaften Fleischaromen und sorgen für ein reichhaltiges Geschmackserlebnis.
Wildschweinragout: Die vielschichtigen Aromen des Weins passen perfekt zu einem herzhaften Wildschweinragout. Die kraftvolle Struktur des Weins bildet eine ideale Ergänzung zu den reichen und intensiven Geschmacksnoten des Wildbrets.
Vegetarischer Pilzrisotto: Die mineralische und komplexe Charakteristik des Weins harmoniert wunderbar mit einem reichhaltigen Pilzrisotto. Die Aromen von Walderdbeeren und die pure Reinheit des Weins verleihen dem Gericht eine köstliche Vielfalt und bringen die natürlichen Aromen der Pilze zur Geltung. Empfohlene Trinktemperatur
14-16°C
Dekantieren/Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
15–20 Jahre
inkl. 19 % MwSt.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 38,8 €
Domaine des Roches Neuves
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Geschliffener Chenin mit rassigem, geradlinigem Geschmack.
inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 57,47 €
Domaine des Roches Neuves
Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-01
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Weineigenschaften
Authentisch
Puristisch
Charaktervoll
Weinbeschreibung
Der 2021 Saumur-Champigny Franc de Pied von Domaine des Roches Neuves ist ein authentischer und puristischer Wein, der sein Terroir und die Rebsorte in ihrer reinsten Form zum Ausdruck bringt. Die Reben sind alle wurzelecht gepflanzt, ohne Veredelung auf Unterlagsreben, was den Charakter des Weines entscheidend beeinflusst. Diese Anbaumethode macht die Reben zwar anfällig für Reblausbefall, jedoch bietet der Boden mit einer 6 Meter mächtigen Sandschicht der Reblaus extrem schlechte Lebensbedingungen, was die Verwendung von Unterlagsreben überflüssig macht. Das Ergebnis ist ein charaktervoller Wein, der die Einzigartigkeit des Terroirs und die Echtheit der Rebsorte widerspiegelt. Die brillante und klare rubinrote Farbe im Glas vermittelt bereits den Eindruck von Reinheit und Authentizität. Die Nase wird von wunderbaren Noten von Blumen und roten Beeren verführt. Am Gaumen zeigt sich der Wein knackig, saftig und delikat, geprägt von den Aromen der roten Früchte. Diese puristische Herangehensweise in Anbau und Vinifikation ermöglicht es, die charakteristischen Merkmale des Terroirs und der Rebsorte in ihrer reinsten Form zu erkunden.
Passt zu
Filetsteak mit Rotwein-Schalotten-Sauce: Die Authentizität und Charakterstärke des Weins harmonieren wunderbar mit einem saftigen Filetsteak. Die pure Fruchtigkeit des Weins betont die Geschmacksfülle des Fleisches, während die lebendige Säure dem Gericht eine angenehme Frische verleiht.
Wildpastete: Die puristischen Aromen und die delikate Struktur des Weins passen hervorragend zu einer herzhaften Wildpastete. Die charaktervollen Noten des Weins ergänzen die reichen Geschmacksnuancen des Wilds und sorgen für ein unverfälschtes Geschmackserlebnis.
Gegrilltes Gemüse mit Kräuterquark (vegetarisch): Die Reinheit und Authentizität des Weins harmonieren perfekt mit gegrilltem Gemüse. Die frischen Aromen des Weins bringen die natürliche Süße des Gemüses zur Geltung, während der Kräuterquark eine angenehme Ergänzung zu den Aromen des Weins bildet. Empfohlene Trinktemperatur
14-16°C
Dekantieren/Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
10–15 Jahre
inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 38,53 €
Domaine des Roches Neuves
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Geschliffener Chenin mit rassigem, geradlinigem Geschmack.
inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 56,67 €
Domaine des Roches Neuves
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Weineigenschaften
Elegant
Fruchtig
Intensiv
Weinbeschreibung
Der 2017 Saumur-Champigny Clos de l'Echelier aus der Domaine des Roches Neuves bezaubert mit einer lebendigen, rubinroten Robe und verführerischen violetten Reflexen. Sein elegantes Bouquet offenbart fruchtige Aromen von saftigen Kirschen und reifen Erdbeeren. Am Gaumen präsentiert sich der Wein großzügig und samtig, mit einer sanften Fülle und geschmeidigen Eleganz. Die Vinifikation in Holzküfen mit Maischekontakt von 10 bis 18 Tagen verleihen diesem edlen Tropfen eine optimale Aromenextraktion und einen vollmundigen Charakter. Ein Wein mit ausgeprägter Frucht und faszinierender Eleganz bis zum anmutigen Finale.
Passt zu
Rindertartar: Die fruchtige Eleganz des Weins harmoniert vorzüglich mit einem delikaten Tartar. Die intensiven Aromen des Fleisches werden durch die subtilen Fruchtnoten des Weins wunderbar betont, während die geschmeidige Textur des Weins das Geschmackserlebnis abrundet. Wildgerichte: Dieser Wein ist der perfekte Begleiter für Wildgerichte. Seine reife Fruchtigkeit ergänzt die reichhaltigen Aromen von Wildbret und verleiht dem Gaumen eine subtile Eleganz. Empfohlene Trinktemperatur
14-16°C
Dekantieren/Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
15–20 Jahre
inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 77,73 €
Domaine des Roches Neuves
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Weineigenschaften
Konzentriert
Frisch
Mineralisch
Weinbeschreibung
Der 2021 Saumur blanc l'Echelier von Domaine des Roches Neuves begeistert mit einer lebendigen, brillanten Robe in fast kristallinem Strohgelb. Sein Bouquet offenbart Konzentration, Frische und Großzügigkeit, jedoch mit einer rassigeren Note und einer ausgesprochenen Mineralität. Es präsentiert fruchtige und florale Noten mit subtilen Anklängen von Zitrusfrüchten. Die kühle Witterung des Jahrgangs verleiht diesem Wein eine bemerkenswerte Rasse und Ausdruckskraft. Die Mineralität ist noch ausgeprägter und unterstreicht die reinen und klaren Aromen. Die Trauben stammen von einem Terroir mit ton-kalkhaltigen Böden, 30 cm Sand über dem sogenannten oberen Turonischen Kalkstein. Die Arbeit im Weinberg erfolgt ausschließlich manuell und mit natürlicher Begrünung, wobei eine Pflanzdichte von 6500 Rebstöcken pro Hektar verwendet wird. Die Gärung und Reifung des Weins erfolgen in ovalen Eichenfässern mit einer Dicke von 52 mm. Der Ausbau auf Feinhefen dauert 9 Monate und erfolgt in einem kühlen, unterirdischen Keller, um die Frische, Rasse und Mineralität des Weins zu bewahren.
Passt zu
Sushi mit frischem Ingwer und Sojasauce: Die kühle und mineralische Aromatik des Weins harmoniert hervorragend mit der Frische und Vielfalt von Sushi. Die subtilen Zitrusnoten des Weins bringen die Aromen des Ingwers und der Sojasauce wunderbar zur Geltung und sorgen für eine erfrischende Kombination.
Gegrillte Meeresfrüchte mit Zitronenbutter: Die Rasse und Ausdruckskraft des Weins passen perfekt zu gegrillten Meeresfrüchten mit Zitronenbutter. Die mineralischen Noten des Weins ergänzen die delikaten Meeresaromen und verleihen dem Gericht eine elegante Komplexität.
Avocado-Mango-Salat mit Limettendressing: Die fruchtige und rassige Aromatik des Weins harmoniert hervorragend mit einem erfrischenden Avocado-Mango-Salat. Die mineralischen Noten des Weins bringen die frischen Aromen des Salats wunderbar zur Geltung und sorgen für eine köstliche Geschmackskombination. Empfohlene Trinktemperatur
10-12°C
Dekantieren/Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
10–15 Jahre
inkl. 19 % MwSt.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 73,47 €
Domaine des Roches Neuves
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Weineigenschaften
Konzentriert
Frisch
Mineralisch
Weinbeschreibung
Der 2018 Saumur blanc l'Echelier von Domaine des Roches Neuves verführt mit seiner leuchtenden, brillanten Robe in fast kristallinem Strohgelb. Der Duft des Weins vereint Konzentration, Frische, Großzügigkeit und Kraft. Er präsentiert fruchtige und florale Noten mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Die kraftvolle und geradlinige Attacke am Gaumen entfaltet schöne florale und weiße Fruchtaromen. Das mineralische Finale ist rein, klar und reich. Dieser herausragende Weißwein wird aus Trauben von einem Terroir mit ton-kalkhaltigen Böden gewonnen, 30 cm Sand über dem sogenannten oberen Turonischen Kalkstein. Der Weinberg ist ein 300 Jahre alter ummauerter Clos, mit Blick auf die Loire. Der Weinberg kann nur in Handarbeit bearbeitet werden und ist durchgehend natürlich begrünt. Die Pflanzdichte beträgt 6500 Rebstöcke pro Hektar. Gärung und Ausbau erfolgen in ovalen Eichenfässern mit einer Dicke von 52 mm.. Die Gärung dauert 3 Monate und der Wein reift 9 Monate auf Feinhefen. Alle diese Schritte erfolgen in einem kühlen, unterirdischen Keller, um die Frische und Fruchtigkeit des Weins zu bewahren.
Passt zu
Fischgerichte in cremigen Saucen: Die konzentrierten und mineralischen Noten des Weins harmonieren perfekt mit der Zartheit und Cremigkeit von Fischgerichten in Sahnesaucen. Die frischen Aromen bringen die delikaten Meeresaromen wunderbar zur Geltung und verleihen dem Gericht eine elegante Komplexität.
Gebratene Jakobsmuscheln: Die frische und kraftvolle Aromatik des Weins passt hervorragend zu den delikaten Geschmacksnoten von gebratenen Jakobsmuscheln. Die mineralische Note ergänzt die Meerestöne des Gerichts und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Gegrillte Dorade: Die geradlinige und kraftvolle Attacke des Weins passt perfekt zur Textur und dem Geschmack einer gegrillten Dorade. Die mineralische und fruchtige Fülle des Weins verstärkt die natürlichen Aromen des Fisches und bringt seine Frische wunderbar zur Geltung. Empfohlene Trinktemperatur
12-14°C
Dekantieren/Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
15–20 Jahre
inkl. 19 % MwSt.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 93,73 €
Domaine des Roches Neuves
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Weineigenschaften
Frisch
Elegant
Mineralisch
Weinbeschreibung
Der 2021 Saumur Terres von Domaine des Roches Neuves ist das Ergebnis eines besonders kühlen Jahrgangs, der seine charakteristische Frische und Eleganz betont. In einer schönen, strohgelben Robe mit goldenen Reflexen präsentiert sich der Wein klar und leuchtend. Sein Bouquet zeigt eine erfrischende Fruchtigkeit, begleitet von einer eleganten Ausdrucksweise und subtilen mineralischen Noten. Die spezielle Weinbereitung in einer 4 hl italienischen Amphore und der 12-monatige Ausbau in Fässern verleihen diesem orangefarbenen Wein eine zarte Textur und lebendige Aromen von Zitrusfrüchten. Ein erlesener Tropfen mit großem Potenzial für die Lagerung von 10 bis 20 Jahren.
Passt zu
Gebeizter Lachs: Die frische und lebendige Art des Weins harmoniert perfekt mit dem delikaten Geschmack des gebeizten Lachses. Die subtilen mineralischen Noten des Weins unterstreichen die feinen Aromen des Lachses und sorgen für ein raffiniertes Geschmackserlebnis.
Meeresfrüchtesalat: Die elegante Ausdrucksweise und die erfrischende Fruchtigkeit des Weins passen wunderbar zu einem Meeresfrüchtesalat. Die lebendigen Aromen der Meeresfrüchte werden durch die subtilen mineralischen Nuancen des Weins betont und sorgen für eine perfekte Balance.
Pasta mit Zitronen-Sahne-Sauce: Die zarte Textur und die frischen Zitrusaromen des Weins harmonieren ideal mit einer Pasta, die in einer cremigen Zitronen-Sahne-Sauce serviert wird. Die lebendige Säure des Weins verstärkt die Frische der Sauce und rundet das Geschmackserlebnis ab. Empfohlene Trinktemperatur
12°C
Dekantieren/Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
10–20 Jahre
inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 92,93 €
Domaine des Roches Neuves
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Weineigenschaften
Fruchtig
Mineralisch
Elegant
Weinbeschreibung
Der 2020 Saumur Terres von Domaine des Roches Neuves präsentiert sich in einer schönen, strohgelben Robe mit goldenen Reflexen, klar und leuchtend. Sein frisches Bouquet zeugt von einer schönen Fruchtigkeit, begleitet von einer mineralischen Note und einer eleganten Ausdrucksweise. Durch die besondere Weinbereitung in einer 4 hl italienischen Amphore und den 12-monatigen Ausbau in Fässern, zeigt sich dieser orangefarbene Wein am Gaumen mit einer delikaten Textur, intensiven Zitrusaromen und einem seidigen Abgang. Ein beeindruckender Wein mit großem Lagerpotential von 10 bis 20 Jahren.
Passt zu
Gegrilltes Thunfischsteak: Die fruchtige Fülle des Weins harmoniert wunderbar mit dem herzhaften Geschmack des gegrillten Thunfischsteaks. Die zarten mineralischen Noten des Weins ergänzen die Aromen des Thunfischs und verleihen dem Gericht eine elegante Balance. Zitronenhähnchen: Die intensiven Zitrusaromen des Weins passen hervorragend zu den saftigen Zitronenhähnchen. Die frische Säure der Zitrone verstärkt die Fruchtigkeit des Weins und verleiht dem Gericht eine erfrischende Note. Gemüse-Quiche: Die mineralische Note und die elegante Ausdrucksweise des Weins ergänzen wunderbar die vielfältigen Aromen einer Gemüse-Quiche. Die leichte Würze des Weins unterstreicht die Geschmacksfülle des Gerichts. Empfohlene Trinktemperatur
12°C
Dekantieren/Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
10–20 Jahre
inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten