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Loire

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  • l'Echelier blanc  2018

    l'Echelier blanc 2018

    55,10 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 73,47 €
    Domaine des Roches Neuves

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

    Weineigenschaften
    Konzentriert
    Frisch
    Mineralisch

    Weinbeschreibung
    Der 2018 Saumur blanc l'Echelier von Domaine des Roches Neuves verführt mit seiner leuchtenden, brillanten Robe in fast kristallinem Strohgelb. Der Duft des Weins vereint Konzentration, Frische, Großzügigkeit und Kraft. Er präsentiert fruchtige und florale Noten mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Die kraftvolle und geradlinige Attacke am Gaumen entfaltet schöne florale und weiße Fruchtaromen. Das mineralische Finale ist rein, klar und reich. Dieser herausragende Weißwein wird aus Trauben von einem Terroir mit ton-kalkhaltigen Böden gewonnen, 30 cm Sand über dem sogenannten oberen Turonischen Kalkstein. Der Weinberg ist ein 300 Jahre alter ummauerter Clos, mit Blick auf die Loire. Der Weinberg kann nur in Handarbeit bearbeitet werden und ist durchgehend natürlich begrünt. Die Pflanzdichte beträgt 6500 Rebstöcke pro Hektar. Gärung und Ausbau erfolgen in ovalen Eichenfässern mit einer Dicke von 52 mm.. Die Gärung dauert 3 Monate und der Wein reift 9 Monate auf Feinhefen. Alle diese Schritte erfolgen in einem kühlen, unterirdischen Keller, um die Frische und Fruchtigkeit des Weins zu bewahren.

    Passt zu
    Fischgerichte in cremigen Saucen: Die konzentrierten und mineralischen Noten des Weins harmonieren perfekt mit der Zartheit und Cremigkeit von Fischgerichten in Sahnesaucen. Die frischen Aromen bringen die delikaten Meeresaromen wunderbar zur Geltung und verleihen dem Gericht eine elegante Komplexität.
    Gebratene Jakobsmuscheln: Die frische und kraftvolle Aromatik des Weins passt hervorragend zu den delikaten Geschmacksnoten von gebratenen Jakobsmuscheln. Die mineralische Note ergänzt die Meerestöne des Gerichts und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
    Gegrillte Dorade: Die geradlinige und kraftvolle Attacke des Weins passt perfekt zur Textur und dem Geschmack einer gegrillten Dorade. Die mineralische und fruchtige Fülle des Weins verstärkt die natürlichen Aromen des Fisches und bringt seine Frische wunderbar zur Geltung. Empfohlene Trinktemperatur
    12-14°C

    Dekantieren/Karaffieren
    Ja

    Lagerfähigkeit
    15–20 Jahre

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Saumur blanc Terres 2021

    Saumur blanc Terres 2021

    70,30 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 93,73 €
    Domaine des Roches Neuves

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    Weineigenschaften
    Frisch
    Elegant
    Mineralisch

    Weinbeschreibung
    Der 2021 Saumur Terres von Domaine des Roches Neuves ist das Ergebnis eines besonders kühlen Jahrgangs, der seine charakteristische Frische und Eleganz betont. In einer schönen, strohgelben Robe mit goldenen Reflexen präsentiert sich der Wein klar und leuchtend. Sein Bouquet zeigt eine erfrischende Fruchtigkeit, begleitet von einer eleganten Ausdrucksweise und subtilen mineralischen Noten. Die spezielle Weinbereitung in einer 4 hl italienischen Amphore und der 12-monatige Ausbau in Fässern verleihen diesem orangefarbenen Wein eine zarte Textur und lebendige Aromen von Zitrusfrüchten. Ein erlesener Tropfen mit großem Potenzial für die Lagerung von 10 bis 20 Jahren.

    Passt zu
    Gebeizter Lachs: Die frische und lebendige Art des Weins harmoniert perfekt mit dem delikaten Geschmack des gebeizten Lachses. Die subtilen mineralischen Noten des Weins unterstreichen die feinen Aromen des Lachses und sorgen für ein raffiniertes Geschmackserlebnis.
    Meeresfrüchtesalat: Die elegante Ausdrucksweise und die erfrischende Fruchtigkeit des Weins passen wunderbar zu einem Meeresfrüchtesalat. Die lebendigen Aromen der Meeresfrüchte werden durch die subtilen mineralischen Nuancen des Weins betont und sorgen für eine perfekte Balance.
    Pasta mit Zitronen-Sahne-Sauce: Die zarte Textur und die frischen Zitrusaromen des Weins harmonieren ideal mit einer Pasta, die in einer cremigen Zitronen-Sahne-Sauce serviert wird. Die lebendige Säure des Weins verstärkt die Frische der Sauce und rundet das Geschmackserlebnis ab. Empfohlene Trinktemperatur
    12°C

    Dekantieren/Karaffieren
    Ja

    Lagerfähigkeit
    10–20 Jahre

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Saumur blanc Terres  2020

    Saumur blanc Terres 2020

    69,70 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 92,93 €
    Domaine des Roches Neuves

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    Weineigenschaften
    Fruchtig
    Mineralisch
    Elegant

    Weinbeschreibung
    Der 2020 Saumur Terres von Domaine des Roches Neuves präsentiert sich in einer schönen, strohgelben Robe mit goldenen Reflexen, klar und leuchtend. Sein frisches Bouquet zeugt von einer schönen Fruchtigkeit, begleitet von einer mineralischen Note und einer eleganten Ausdrucksweise. Durch die besondere Weinbereitung in einer 4 hl italienischen Amphore und den 12-monatigen Ausbau in Fässern, zeigt sich dieser orangefarbene Wein am Gaumen mit einer delikaten Textur, intensiven Zitrusaromen und einem seidigen Abgang. Ein beeindruckender Wein mit großem Lagerpotential von 10 bis 20 Jahren.

    Passt zu
    Gegrilltes Thunfischsteak: Die fruchtige Fülle des Weins harmoniert wunderbar mit dem herzhaften Geschmack des gegrillten Thunfischsteaks. Die zarten mineralischen Noten des Weins ergänzen die Aromen des Thunfischs und verleihen dem Gericht eine elegante Balance. Zitronenhähnchen: Die intensiven Zitrusaromen des Weins passen hervorragend zu den saftigen Zitronenhähnchen. Die frische Säure der Zitrone verstärkt die Fruchtigkeit des Weins und verleiht dem Gericht eine erfrischende Note. Gemüse-Quiche: Die mineralische Note und die elegante Ausdrucksweise des Weins ergänzen wunderbar die vielfältigen Aromen einer Gemüse-Quiche. Die leichte Würze des Weins unterstreicht die Geschmacksfülle des Gerichts. Empfohlene Trinktemperatur
    12°C

    Dekantieren/Karaffieren
    Ja

    Lagerfähigkeit
    10–20 Jahre

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Saumur blanc Terres  2018

    Saumur blanc Terres 2018

    65,50 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 87,33 €
    Domaine des Roches Neuves

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    Weineigenschaften
    Fruchtig
    Mineralisch
    Intensiv

    Weinbeschreibung
    Der 2018 Saumur Terres von Domaine des Roches Neuves präsentiert sich in einer schönen, strohgelben Robe mit goldenen Reflexen. Die klare Nase offenbart eine erfrischende Note, begleitet von geradliniger Mineralität und zitrusartigen Aromen. Die besondere Weinbereitung in einer 4 hl italienischen Amphore und 12-monatiger Ausbau in Fässern verleihen diesem orangefarbenen Wein eine samtige Fülle, die intensiven Zitrusnoten und leichte Tannine im Abgang enthüllt. Ein wahrhaft außergewöhnliches Geschmackserlebnis.

    Passt zu
    Sushi oder Sashimis vom Lach
    Tartar von Jakobsmuscheln
    Gerichte mit weißem Fleisch

    Empfohlene Trinktemperatur
    12°C

    Dekantieren/Karaffieren
    Ja

    Lagerfähigkeit
    10-20 Jahre

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Outre Terre 2021

    Outre Terre 2021

    58,30 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 77,73 €
    Domaine des Roches Neuves

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    Weineigenschaften
    Aromatisch
    Lebendig
    Frisch

    Weinbeschreibung
    Der 2021 Saumur-Champigny Outre Terre von Domaine des Roches Neuves präsentiert sich mit einer lebendigen, rubinroten Farbe und einer verlockenden aromatischen Komplexität. Die Nase wird von einer Vielfalt an Aromen bezaubert, die an reife Waldfrüchte, würzige Kräuter und blumige Nuancen erinnern. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig und frisch, mit einer fesselnden Vitalität, die seine Herkunft aus dem berühmten Terroir Poyeux betont. Die Reben wachsen auf 50 cm Sandböden, die auf einem Kalkuntergrund ruhen. Dieser Boden verleiht dem Wein eine einzigartige Mineralität und trägt zur Fülle seiner Aromen bei. Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt, und der Wein wird direkt vom Fass in Flaschen abgefüllt, ohne Schwefelzusatz und Filtration, um seine Reinheit und Authentizität zu bewahren.

    Passt zu
    Entenbraten mit Beerensoße: Die aromatische Vielfalt des Weins harmoniert perfekt mit den reichen Aromen eines gerösteten Entenbratens. Die Frische des Weins ergänzt die süß-sauren Noten der Beerensoße und sorgt für ein geschmackliches Festmahl.
    Pilzrisotto mit Trüffeln: Die lebendige und frische Note des Weins passt wunderbar zu den erdigen Aromen eines Pilzrisottos. Die subtile Mineralität des Weins unterstreicht die Trüffelaromen und verleiht dem Gericht eine raffinierte Note.
    Lammkoteletts mit Rosmarin: Die frischen und lebendigen Aromen des Weins ergänzen die herzhaften Geschmacksnoten von Lammkoteletts perfekt. Die aromatische Komplexität des Weins bereichert das Gericht und schafft eine harmonische Balance zwischen Fleisch und Gewürzen.
    Empfohlene Trinktemperatur
    16°C

    Dekantieren/Karaffieren
    Ja

    Lagerfähigkeit
    8–12 Jahre

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Saumur-Champigny Outre Terre 2019

    Saumur-Champigny Outre Terre 2019

    55,10 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 73,47 €
    Domaine des Roches Neuves

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    Weineigenschaften
    Elegant
    Fruchtintensiv
    Ausdrucksstark

    Weinbeschreibung
    Der 2019 Saumur-Champigny Outre Terre von Domaine des Roches Neuves begeistert mit seiner eleganten Erscheinung und einer leuchtenden rubinroten Farbe. Die Nase wird von intensiven fruchtigen Aromen verwöhnt, die an reife Waldbeeren und saftige Pflaumen erinnern. Dieser Jahrgang zeigt sich besonders ausdrucksstark, mit einer bemerkenswerten Harmonie zwischen Frucht, Säure und Tanninen. Die Trauben für diesen Wein gedeihen auf dem berühmten Terroir Poyeux, wo 50 cm Sand auf einem Kalkuntergrund ruhen. Diese besondere Bodenstruktur verleiht dem Wein eine beeindruckende Mineralität und sorgt für seine außergewöhnliche Komplexität. Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt und der Wein wird direkt vom Fass in Flaschen abgefüllt, ohne Schwefelzusatz und Filtration, um seine Reinheit und authentische Natur zu bewahren.

    Passt zu
    Rinderschmorbraten: Die elegante Struktur des Weins passt hervorragend zu einem saftigen Rinderschmorbraten. Die fruchtintensiven Aromen ergänzen die reichhaltigen Fleischaromen und sorgen für eine geschmackliche Finesse.
    Gegrillte Gemüsespieße: Die ausdrucksstarken Aromen des Weins harmonieren wunderbar mit den vielfältigen Geschmacksnoten gegrillter Gemüsespieße. Die lebendige Frische des Weins rundet das Gericht ab und verleiht ihm eine erfreuliche Leichtigkeit.
    Cassoulet mit Ente: Die intensive Fruchtigkeit und Ausdruckskraft des Weins ergänzen die herzhaften Aromen eines Cassoulets mit Ente. Die zarten Tannine sorgen für eine geschmackliche Ausgewogenheit und verstärken das Genusserlebnis.
    Empfohlene Trinktemperatur
    16°C

    Dekantieren/Karaffieren
    Ja

    Lagerfähigkeit
    10–15 Jahre

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Saumur-Champigny Outre Terre 2018

    Saumur-Champigny Outre Terre 2018

    55,10 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 73,47 €
    Domaine des Roches Neuves

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    Weineigenschaften
    Elegant
    Fruchtig
    Füllig

    Weinbeschreibung
    Der 2018 Saumur-Champigny Outre Terre von Domaine des Roches Neuves offenbart eine elegante Persönlichkeit und präsentiert sich in einem ansprechenden rubinroten Gewand. Die Nase wird von verlockenden fruchtigen Noten dominiert, die an reife Himbeeren und schwarze Kirschen erinnern. Dieser Jahrgang wurde von einem warmen Wetter begünstigt, was dem Wein Fülle und Rundheit verleiht. Besonders hervorzuheben ist die Mazeration in 8 hl fassenden georgischen Amphoren (Kvevri) über einen Zeitraum von 4 Monaten. Dieser Prozess ermöglicht eine sanfte Aromenextraktion und verleiht dem Wein eine erstaunliche Komplexität. Der Oute Terre reift anschließend 12 Monate in Fässern und wird direkt vom Fass in Flaschen abgefüllt, ohne Schwefelzusatz und Filtration, um seine authentische Natur zu bewahren.

    Passt zu
    Gegrillte Lammkoteletts: Die elegante Struktur des Weins harmoniert perfekt mit den saftigen und intensiven Aromen gegrillter Lammkoteletts. Die fruchtigen Noten des Weins ergänzen das Fleischaroma und sorgen für ein erfreuliches Geschmackserlebnis.
    Pasta mit Trüffelsauce: Die Fülle und Rundheit des Weins harmonieren wunderbar mit der cremigen Textur einer Trüffelsauce. Die eleganten Aromen des Weins verstärken die erlesenen Geschmacksnoten der Sauce und schaffen eine delikate Kombination.
    Entenconfit: Die intensive Fruchtigkeit des Weins ergänzt die reichen und herzhaften Aromen eines Entenconfits. Die sanften Tannine verleihen dem Gericht eine angenehme Struktur und bereichern das Genusserlebnis.
    Empfohlene Trinktemperatur
    16°C

    Dekantieren/Karaffieren
    Ja

    Lagerfähigkeit
    10–15 Jahre

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Les Memoires Saumur Champigny 2021

    Les Memoires Saumur Champigny 2021

    50,70 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 67,6 €
    Domaine des Roches Neuves
    Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-01

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    Weineigenschaften
    Intensiv
    Komplex
    Mineralisch

    Weinbeschreibung
    Der 2021 Saumur-Champigny Les Mémoires von Domaine des Roches Neuves beeindruckt mit einer intensiven, dichten und konzentrierten rubinroten Robe. Der Duft birgt Anklänge von Erdbeeren und einem Hauch Minze.
    Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein mit einer klaren und kraftvollen Attacke und kräftiger Struktur. Das Finale besticht durch eine bemerkenswerte Reinheit mineralischer Noten. Dieser Wein entstammt einem Terroir mit Feuersteirnauflage und oberem Turonen-Kalkstein, was ihm seine mineralische Ausdruckskraft verleiht. Die 80 Ar große Parzelle besteht aus alten Rebstöcken, die im Jahr 1904 gepflanzt wurden und zur Loire hin ausgerichtet sind. Die sorgfältige Weinbergsarbeit, einschließlich einer leichten Bodenbearbeitung, zielt darauf ab, die alten Rebstöcke zu erhalten und die Vielfalt der Flora zu bewahren
    Die Vinifikation erfolgt mit äußerster Präzision. Die Trauben werden manuell in kleinen Kisten geerntet und vor der Gärung auf einem Förderband sortiert. Die Gärung findet in offenen Zementtanks mit einem Fassungsvermögen von 45 hl bei kontrollierten Temperaturen zwischen 16 und 22 Grad Celsius statt, um das Maximum an Aromen und Struktur zu extrahieren. Die Gärung wird bei 24 Grad Celsius beendet und die Maischezeit dauert 10 bis 18 Tage.

    Passt zu
    Gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarin: Die kraftvolle Struktur des Weins harmoniert hervorragend mit zarten Lammkoteletts. Die mineralischen Noten ergänzen die herzhaften Fleischaromen und verleihen dem Gericht eine beeindruckende Komplexität.
    Wildragout mit Waldpilzen: Die vielschichtigen Aromen des Weins passen perfekt zu einem reichhaltigen Wildragout. Die subtilen Erdbeeraromen verbinden sich mit den herzhaften Geschmacksnoten des Wildbrets und sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
    Käseauswahl mit gereiftem Hartkäse: Die mineralische Reinheit des Weins ergänzt die Geschmacksnoten von gereiftem Hartkäse. Die Komplexität des Weins harmoniert wunderbar mit der Vielfalt der Käsearomen und sorgt für eine köstliche Kombination. Empfohlene Trinktemperatur
    14-16°C

    Dekantieren/Karaffieren
    Ja

    Lagerfähigkeit
    10–15 Jahre

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Les Memoires Saumur Champigny 2017

    Les Memoires Saumur Champigny 2017

    45,80 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 61,07 €
    Domaine des Roches Neuves
    Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-01

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    Weineigenschaften
    Intensiv
    Komplex
    Mineralisch

    Weinbeschreibung
    Der 2017 Saumur-Champigny Les Mémoires von Domaine des Roches Neuves offenbart eine intensive, dichte und konzentrierte rubinrote Robe. Im Bouquet enthüllt der Wein subtile mentholartige Nuancen, Anklänge von roten Fruchtlikören und erfrischende Erdbeeren. Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein mit einer klaren und kraftvollen Attacke, die gleichzeitig sinnlich ist und das Potenzial eines großartigen Terroirs erahnen lässt. Er besticht durch seine komplexe Struktur, die sowohl kraftvoll als auch subtil ist. Das Finale ist geprägt von einer großen Reinheit mineralischer Noten. Der Wein stammt von einem Terroir mit Feueresteinaulage auf oberem Turonen-Kalkstein, was ihm seine mineralische Ausdruckskraft verleiht. Die 80 Ar große Parzelle besteht aus alten Rebstöcken, die im Jahr 1904 gepflanzt wurden und zur Loire hin ausgerichtet sind. Die Weinbergsarbeit erfolgt mit großer Sorgfalt und beinhaltet einen leichten Bodenbearbeitung, um die alten Rebstöcke zu erhalten und die Vielfalt der Vegetation zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt mit äußerster Präzision. Die Trauben werden manuell in kleinen Kisten geerntet und vor der Gärung auf einem Förderband sortiert. Die Gärung erfolgt in offenen Zementtanks mit einem Fassungsvermögen von 45 hl bei kontrollierten Temperaturen zwischen 16 und 22 Grad Celsius, um das Maximum an Aromen und Struktur zu extrahieren. Die Gärung wird bei 24 Grad Celsius beendet und die Maischestandzeit dauert 10 bis 18 Tage.
    Der 2017 Saumur-Champigny Les Mémoires zeichnet sich durch seine Intensität, Komplexität und mineralische Reinheit aus, die typisch für die Weine der Loire sind. Der Jahrgang 2017 war von einem ausgewogenen Wetter geprägt, was zu besonders eleganten Weinen geführt hat, die das Terroir und die Rebsorte in ihrer ganzen Pracht widerspiegeln.

    Passt zu
    Gegrilltes Rindersteak mit Kräuterbutter: Die kraftvolle Struktur des Weins harmoniert hervorragend mit einem saftigen Rindersteak. Die mineralischen Noten ergänzen die herzhaften Fleischaromen und verleihen dem Gericht eine beeindruckende Komplexität.
    Wildschweinragout mit Pilzen: Die vielschichtigen Aromen des Weins passen perfekt zu einem herzhaften Wildschweinragout. Die subtilen Nuancen von Erdbeeren verbinden sich mit den herzhaften Geschmacksnoten des Wildbrets und sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
    Käseauswahl mit gereiftem Ziegenkäse: Die mineralische Reinheit des Weins ergänzt die Geschmacksnoten von gereiftem Ziegenkäse. Die Komplexität des Weins harmoniert wunderbar mit der Vielfalt der Käsearomen und sorgt für eine köstliche Kombination. Empfohlene Trinktemperatur
    14-16°C

    Dekantieren/Karaffieren
    Ja

    Lagerfähigkeit
    15-20 Jahre

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Clos du Moulin Saumur 2019

    Clos du Moulin Saumur 2019

    43,90 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 58,53 €
    Domaine des Roches Neuves

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Clos Romans Saumur blanc 2021

    Clos Romans Saumur blanc 2021

    74,70 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 99,6 €
    Domaine des Roches Neuves
    Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-01

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    Weineigenschaften
    Elegant
    Frisch
    Komplex

    Weinbeschreibung
    Der 2021 Saumur blanc Clos Romans von der Domaine des Roches Neuves ist ein eleganter Weißwein von kleuchtend strohgelber Farbe. Der Duft wird von einer angenehmen Frische begleitet und offenbart komplexe Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten. Die Bodenbearbeitung im Clos Romans erfolgt ausschließlich mit dem Pferd. So wird die ohnehin biodynamische Wirtschaftsweise noch nachhaltiger und der einzigartige Charakter des Terroirs im Clos Romans unterstrichen. Der Wein wird schonend vinifiziert und in Eichenfässern ausgebaut, wodurch seine elegante Struktur und Vielschichtigkeit hervortreten.

    Passt zu
    Gegrillte Garnelen mit Zitronen-Knoblauch-Butter: Die frische und lebendige Note des Weins harmoniert hervorragend mit den delikaten Aromen von gegrillten Garnelen. Die komplexe Aromatik des Weins ergänzt die Zitronen-Knoblauch-Butter und verleiht dem Gericht eine erfrischende Finesse.
    Ziegenkäse-Salat mit Honig-Senf-Dressing: Die eleganten Aromen des Weins passen wunderbar zu der milden Cremigkeit des Ziegenkäses. Das Honig-Senf-Dressing verstärkt die Komplexität des Weins und bringt die frischen Noten perfekt zur Geltung.
    Gebratene Hähnchenbrust mit Kräutern: Die Vielschichtigkeit und Frische des Weins ergänzen die kräuterreichen Aromen einer gebratenen Hähnchenbrust. Die elegante Struktur des Weins verleiht dem Gericht eine harmonische Balance und sorgt für ein genussvolles Zusammenspiel.
    Empfohlene Trinktemperatur
    10-12°C

    Dekantieren/Karaffieren
    Ja

    Lagerfähigkeit
    15-20 Jahre

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Franc de Pied Saumur-Champigny 2021

    Franc de Pied Saumur-Champigny 2021

    43,10 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 57,47 €
    Domaine des Roches Neuves
    Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-01

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    Weineigenschaften
    Authentisch
    Puristisch
    Charaktervoll

    Weinbeschreibung
    Der 2021 Saumur-Champigny Franc de Pied von Domaine des Roches Neuves ist ein authentischer und puristischer Wein, der sein Terroir und die Rebsorte in ihrer reinsten Form zum Ausdruck bringt. Die Reben sind alle wurzelecht gepflanzt, ohne Veredelung auf Unterlagsreben, was den Charakter des Weines entscheidend beeinflusst. Diese Anbaumethode macht die Reben zwar anfällig für Reblausbefall, jedoch bietet der Boden mit einer 6 Meter mächtigen Sandschicht der Reblaus extrem schlechte Lebensbedingungen, was die Verwendung von Unterlagsreben überflüssig macht. Das Ergebnis ist ein charaktervoller Wein, der die Einzigartigkeit des Terroirs und die Echtheit der Rebsorte widerspiegelt. Die brillante und klare rubinrote Farbe im Glas vermittelt bereits den Eindruck von Reinheit und Authentizität. Die Nase wird von wunderbaren Noten von Blumen und roten Beeren verführt. Am Gaumen zeigt sich der Wein knackig, saftig und delikat, geprägt von den Aromen der roten Früchte. Diese puristische Herangehensweise in Anbau und Vinifikation ermöglicht es, die charakteristischen Merkmale des Terroirs und der Rebsorte in ihrer reinsten Form zu erkunden.

    Passt zu
    Filetsteak mit Rotwein-Schalotten-Sauce: Die Authentizität und Charakterstärke des Weins harmonieren wunderbar mit einem saftigen Filetsteak. Die pure Fruchtigkeit des Weins betont die Geschmacksfülle des Fleisches, während die lebendige Säure dem Gericht eine angenehme Frische verleiht.
    Wildpastete: Die puristischen Aromen und die delikate Struktur des Weins passen hervorragend zu einer herzhaften Wildpastete. Die charaktervollen Noten des Weins ergänzen die reichen Geschmacksnuancen des Wilds und sorgen für ein unverfälschtes Geschmackserlebnis.
    Gegrilltes Gemüse mit Kräuterquark (vegetarisch): Die Reinheit und Authentizität des Weins harmonieren perfekt mit gegrilltem Gemüse. Die frischen Aromen des Weins bringen die natürliche Süße des Gemüses zur Geltung, während der Kräuterquark eine angenehme Ergänzung zu den Aromen des Weins bildet. Empfohlene Trinktemperatur
    14-16°C

    Dekantieren/Karaffieren
    Ja

    Lagerfähigkeit
    10–15 Jahre

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

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