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WeinHandlungKreis
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 47,2 €
Domaine Stéphane Aladame
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Weineigenschaften
Frisch
Mineralisch
Komplex
Weinbeschreibung
Der 2021 Montagny Premier Cru Les Vignes Derrière von der Domaine Stéphane Aladame repräsentiert die feinsten Eigenschaften der Côte Chalonnaise. Der Wein stammt aus der Einzellage 'Les Vignes Derrière' in Montagny les Buxy. Auf einer Gesamtfläche von einem knappen Hektar gedeihen hier bei Stéphane Aladame Chardonnay-Reben, die zwischen 5 und 25 Jahre alt sind. Die Ostausrichtung des Weinbergs und die Höhe von 345 m sorgen für optimale Sonneneinstrahlung. Das Terroir ist geprägt durch einen Lehm-Kalkboden, welcher die typischen mineralischen Noten im Wein hervorbringt. Die Vinifikation wurde zu gleichen Teilen in Edelstahltanks und Eichenfässern durchgeführt, wobei ausschließlich ältere Fässer verwendet wurden, um den ursprünglichen Charakter des Chardonnays beizubehalten. Eine komplexe Aromatik von gelben Früchten wird durch eine volle und strukturierte Textur ergänzt. Der Wein zeigt Eleganz und Balance durch seine Mineralität und Frische.
Passt zu
Langsam im Trüffelbutter gegartem Steinbutt:
Die feine Textur und die Aromen des Steinbuitts harmonieren perfekt mit der Komplexität und Struktur des Weins.
Hechtklößchen in Sauce Nantua:
Die würzige und cremige Note der Sauce Nantua korrespondiert wunderbar mit der Frische und der Mineralität des Montagny.
Kalbsblanquette:
Das sanfte und cremige Kalbsragout betont die fruchtigen und mineralischen Noten des Weins und bringt seine Eleganz zur Geltung.
Empfohlene Trinktemperatur
11°-12°
Dekantieren/Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
5 – 10 Jahre
inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 586,67 €
Domaine Jean Noël Gagnard
Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-01
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Jean-Noël Gagnard besitzt eine beträchtliche Fläche in bester Lage des Bâtard-Montlrachet, direkt unterhalb des Le Montrachet. Mit feinen Holznoten, Schmelz am Gaumen und spannender Mineralik. Jahrgangsbedingt ist letztere besonders ausgeprägt und der Wein erhält durch seine präsente aber reife Säurestruktur eine besondere Pikanz.
inkl. 19 % MwSt.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 586,67 €
Domaine Jean Noël Gagnard
Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-01
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Jean-Noël Gagnard besitzt eine beträchtliche Fläche in bester Lage des Bâtard-Montlrachet, direkt unterhalb des Le Montrachet. Der 2017er besitzte natürlich die klassische Stilistik der Gagnard-Weine mit feinen Holznoten, Schmelz am Gaumen und spannender Mineralik. Jahrgangsbedingt ist letztere besonders ausgeprägt und der Wein erhält durch seine präsente aber reife Säurestruktur eine besondere Pikanz.
inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 122 €
Domaine Bruno Clavelier
Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-01
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Angebotsgrundpreis: 93,87 €/l Außergewöhnliche Eleganz. Mineralisch-rauchige Aromen, ein Hauch von Menthol und große Länge.
inkl. 19 % MwSt.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 201,07 €
Domaine Bruno Clavelier
Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-01
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Angebotsgrundpreis: 154,67 €/l Außergewöhnliche Eleganz. Mineralisch-rauchige Aromen, ein Hauch von Menthol und große Länge.
inkl. 19 % MwSt.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 54,93 €
Domaine C. et J.-P. Grossot
Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-01
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Weineigenschaften
Mineralisch
Charaktervoll
Harmonisch
Weinbeschreibung
Der 2020 Chablis Premier Cru Fourchaume der Domaine Grossot stammt aus zwei Parzellen der Gemeinde La Chapelle Vaupelteigne. Die Reben wurden in den Jahren 1988 und 1996 gepflanzt und wachsen auf einer Gesamtfläche von 0,75ha . Die Kimmeridge-Kalkböden sind hier reich an Mergel und,bieten die ideale Grundlage für die Entwicklung der typischen Chablis-Mineralität. Nach der Ernte wurde der Wein überwiegend in Edelstahltanks vinifiziert. Eine lange Reifung auf der Hefe hat dem Wein eine zusätzliche Komplexität verliehen. Der Duft zeigt Aromen gelber Früchte, Noten von Lindenblüten und gerösteten Haselnüssen. Im Geschmack zeigt er sich frisch und ausgewogen mit kräftigem Körper und langem mineralischen Nachhall
Passt zu
Meeresfrüchtesalat:
Der mineralische Charakter des Weins komplementiert die Frische von Meeresfrüchten.
Hühnchen in Weißweinsoße:
Die Kombination von Chablis und zartem Hühnchen in Weißweinsoße ist ein Klassiker. Der Wein harmoniert hervorragend mit der zarten Struktur des Hühnerfleisches und reflektiert bestens die Weißwein-Sahnesauce.
Empfohlene Trinktemperatur
10°
Dekantieren/Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
10-15 Jahre
inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 54,93 €
Domaine C. et J.-P. Grossot
Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-01
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Optimal ausgewogen mit nachhaltigem Geschmack. Perfekt zum Einlagern.
inkl. 19 % MwSt.
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Inhalt: 0,7 l
Preis pro Liter: 557,14 €
A.E. Dor
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Große Dichte und Konzentation (47% Vol.) und sanftes Finish. 50 Jahre alt.
inkl. 19 % MwSt.
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Inhalt: 0,5 l
Preis pro Liter: 118,6 €
A.E. Dor
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Das Tasting Set enthält je eine 0,1l Flasche des Cognac A.E. Dor VS, VSOP, Emblême, Napoleon und XO
inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
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Inhalt: 0,7 l
Preis pro Liter: 318,57 €
A.E. Dor
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
inkl. 19 % MwSt.
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Inhalt: 0,7 l
Preis pro Liter: 160 €
Fanny Fougerat
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
inkl. 19 % MwSt.
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Inhalt: 0,7 l
Preis pro Liter: 326,86 €
A.E. Dor
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Bezaubernder Duft von Vanille und Kakao sowie florale Noten. Großer Cognac für Kenner. 40 Jahre alt.
inkl. 19 % MwSt.
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