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  • Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Extra Brut 2018

    Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Extra Brut 2018

    24,40 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 32,53 €
    Domaine Stéphane Aladame

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

    Weineigenschaften
    Floral
    Elegant
    Mineralisch

    Weinbeschreibung
    Der 2018 Crémant de Bourgogne blanc de blancs extra brut von Stéphane Aladame entspringt den Parzellen "Les Chailloux" in Jully-lès-Buxy. Dieser Schaumwein ist das Produkt von 40-jährigen Reben, die auf einem Hektar Land angebaut werden, und zeugt von Aladames Engagement für natürliche Weinbaupraktiken. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, dann im Ganzen gepresst und in Edelstahltanks vergoren. Nach der Flaschengärung reift er 15 Monate auf der Hefe und wird mit einer Dosage von 3g/L versehen, was ihm seinen extra brut Charakter verleiht. Geschmacklich dominiert eine floral-mineralische Note, unterstrichen von weißen Früchten, die in Kombination mit der sehr feinen Perlage eine erfrischende Eleganz am Gaumen hinterlässt.
    Passt zu
    Gebratene Jakobsmuscheln:
    Die Mineralität des Crémants betont das süße Aroma der Jakobsmuscheln.

    Klassisches Buffet:
    Der vielseitige Charakter dieses Schaumweins harmoniert mit einer Bandbreite von Speisen, von Canapés bis zu Käseauswahl.

    Geflügel-Terrine:
    Die Frische und Eleganz des Weins ergänzen das herzhafte Aroma der Terrine.
    Empfohlene Trinktemperatur
    6°-8°

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Quarts Anjou blanc 2020

    Quarts Anjou blanc 2020

    108,50 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 144,67 €
    Domaine Belargus

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    Weineigenschaften
    Kraftvoll
    Komplex
    Strukturiert
    Weinbeschreibung
    Der 2020 Anjou Blanc Les Quarts der Domaine Belargus ist mehr als ein Wein; er ist ein historisches Erbe. Hervorgegangen aus der Urparzelle, die der Appellation Quarts-de-Chaume ihren Namen verlieh, verströmt er bemerkenswerte Energie und Komplexität. Kultiviert in Übereinstimmung mit biodynamischen Prinzipien auf präkambrischem Schiefer, bringt dieser Wein eine faszinierende Kombination aus Kraft, Struktur und feiner Bitternote zum Ausdruck. Er ist jetzt schon außergewöhnlich und wird im Laufe der Zeit sein volles Potenzial entfalten. Passt zu
    Geflügel in Sahnesauce:
    Die Cremigkeit des Gerichts steht im wundervollen Kontrast zur Kraft des Weins.
    Gefüllte Artischocken:
    Die vielen Schichten der Füllung werden durch die Komplexität des Weins hervorgehoben.
    Gebratener Hecht aus der Loire:
    Die Struktur des Weins ergänzt perfekt die feste Textur und den ausgeprägten Geschmack des Hechts.
    Empfohlene Trinktemperatur
    10°-12°
    Dekantieren/Karaffieren
    Ja
    Lagerfähigkeit
    15-20 Jahre

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Saumur brut Bulles de Roche 2020

    Saumur brut Bulles de Roche 2020

    27,70 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 36,93 €
    Domaine des Roches Neuves


    Weineigenschaften
    Erfrischend
    Mineralisch
    Komplex

    Weinbeschreibung
    Der 2020 Saumur Mousseux Bulles de Roches präsentiert sich mit feiner Perle und leuchtend, goldgelber Farbe. Bereits der erste Eindruck in der Nase beeindruckt mit subtilen Briochenoten, floralen Akzente und gelben Früchten. Der Saumur Mousseux Bulles de Roches enttaltet am Gaumen mineralische Präsenz und eine angenehm trockene Note. Die ausgewogene Säure verleiht dem Wein eine belebende Frische, während der geschmeidige Körper eine angenehme Textur erzeugt. Die Geschmackspalette ist vielschichtig und dicht, wobei die mineralischen Elemente hervortreten. Dieser Schaumwein entfaltet sich auf der Zunge mit einer beeindruckenden Länge und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.

    Passt zu
    Aperitif mit hausgemachten Canapés: Die energetische Natur dieses Schaumweins macht ihn zu einem idealen Begleiter für den Auftakt eines Menüs. Genießen Sie ihn mit raffinierten, selbst zubereiteten Canapés, um den Gaumen auf die kulinarische Reise vorzubereiten.
    Meeresfrüchtesalat mit Zitronenvinaigrette: Die mineralische Note des Weins ergänzt die delikaten Aromen von Meeresfrüchten perfekt. Die erfrischende Säure des Weins harmoniert hervorragend mit der Zitronenvinaigrette und verleiht dem Gericht eine erhebende Frische.
    Geflügel in Kräutersauce: Die vielschichtigen Aromen des Weins passen wunderbar zu einem Gericht mit zartem Geflügel und aromatischer Kräutersauce. Die ausgewogene Mineralität des Weins unterstreicht die Geschmacksnoten auf elegante Weise und sorgt für eine harmonische Kombination.
    Empfohlene Trinktemperatur
    6-8°C

    Lagerfähigkeit
    2-3 Jahre

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Les Chaillots Ladoix 2020

    Les Chaillots Ladoix 2020

    33,50 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 44,67 €
    Domaine C. et C. Maréchal

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    Verführerische Frucht und feste Tanninstruktur.

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Les Blanchiens Champagne Brut Nature Premier Cru 2016

    Les Blanchiens Champagne Brut Nature Premier Cru 2016

    101,80 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 135,73 €
    R. Pouillon et fils

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Beaujolais l'Ancien  2021

    Beaujolais l'Ancien 2021

    14,60 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 19,47 €
    Domaine des Terres Dorées

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    Beaujolais wie früher: Pure Frucht, saftig, moderat im Alkohol. Von alten Rebstöcken.

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Anjou Demon 2020

    Anjou Demon 2020

    18,00 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 24 €
    Les Terres Blanches
    Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-01

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    In Oiron fallen die Cabernet francs wegen der lehmigen Böden und des etwas wärmeren Kleinklimas kräftiger aus als in anderen Orten der Loire. Sicher spielt bei den Weinen von Céline und Benoit Blet auch der Erntezeitpunkt eine große Rolle. Die beiden lesen grundsätzlich bei Vollreife, um eine Ausgewogenheit von Frucht und Tanninen zu erreichen. Daher hat der Anjou Demon eine beachtiliche Struktur und samtige Tannine. Er ist ein Cabernet franc mit durchaus südlichem Touch und profitiert von einer Belüftung.

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • La Fage Cahors 2021

    La Fage Cahors 2021

    21,00 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 28 €
    Domaine Cosse Maisonneuve
    Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-01

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    Aromen von Brombeeren und Cassis, samtige Tannine in Hülle und Fülle und sehr dichter Geschmack.

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Baudoin Vin de France sec 2021

    Baudoin Vin de France sec 2021

    37,60 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 50,13 €
    Domaine François Chidaine
    Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-01

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    Ein Wein aus einer der renommiertesten Lage in Vouvray, auch wenn der Name nicht draufstehen darf. Denn wer Vouvray herstellen möchte, muss die Trauben nicht nur innerhalb der Ortsgrenze anbauen, sondern auch in Vouvray vinifizieren. Das Weingut von Chidaine befindet sich jedoch in Montlouis auf der anderen Seite der Loire, weshalb sein Baudoin als Tafelwein vermarktet wird: womöglich einer der besten Tafelweine Frankreichs. Auch der 2020er Jahrgang zeigt, warum die Weine dieses Terroirs weltberühmt sind: ein erhabener Wein mit enormer Komplexität. Hocharomatisch mit Honignoten, intensiver Mineralik und zartem Mandarinenduft. Er kann Jahrzehnte alt werden und entwickelt mit zunehmender Reife ein feines Trüffelaroma.

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Signature Vacqueyras 2022

    Signature Vacqueyras 2022

    15,90 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 21,2 €
    Domaine des Amouriers
    Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-01

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    Kräftiger Wein mit feinen Fruchtaromen und dezenten Kräuternoten.

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Côtes du Rhône 2021

    Côtes du Rhône 2021

    10,00 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 13,33 €
    Domaine des Amouriers
    Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-01

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    Düfte von aromatischen Kräutern und vollreifen Kirschen. Dicht gewobener Geschmack.

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Savigny-les-Beaune Vieilles Vignes 2018

    Savigny-les-Beaune Vieilles Vignes 2018

    35,60 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 47,47 €
    Domaine C. et C. Maréchal

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

    Aromen von Kirschen und Erdbeeren. Eleganter Geschmack.

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

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