F-07130 Cornas

Guillaume Gilles bewirtschaftet sein eigenes Weingut seit 2007. Inzwischen ist sein Ein-Mann-Betrieb auf gut 4 Hektar angewachsen und Guillaume ist dem Status des Geheimtipps entwachsen. Seine raren Weine werden ihm aus den Händen gerissen und wir sind froh, dass wir den jungen Winzer früh genug entdeckt haben, um ihn in Deutschland repräsentieren zu können. Den größten Teil seiner Reben hat er von seinem Großvater übernommen, unter anderem über 100-jährige Syrahstöcke in der Lage Peyrouses. Diese liegt in der schmalen Ebene zwischen Steilhang und Rhône bei Cornas. Der Löwenanteil sind Steillagen in den besten Zonen von Cornas wie Chaillots. Neu ist eine Lage auf dem Plateau oberhalb der steilen Weinberge von Cornas, die von einem kühleren Kleinklima profitiert. Guillaume Gilles war einer der ersten, die diese interessanten Terroirs aktivierten, welche früher viel zu kühl zum Syrahanbau waren. Das Ergebnis ist ein delikater Cornas, der mit moderatem Alkoholgehalt an die Cornasweine bis zum Ende der achtziger Jahre erinnert. Bei Vinifikation und Ausbau ist Guillaume ganz Minimalist. Er greift so wenig wie möglich ein, vermeidet so weit es geht den Einsatz neuer Fässer und lässt so den Weinen den nötigen Freiraum, ihr Terroir perfekt auszudrücken.

Rebfläche: 5 Hektar
Boden: Granitböden
Rebsorten: Syrah, Gamay