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Domaine Guillaume Gilles

F-07130 Cornas

Guillaume Gilles bewirtschaftet sein eigenes Weingut seit 2007. Inzwischen ist sein Ein-Mann-Betrieb auf gut 4 Hektar angewachsen und Guillaume ist dem Status des Geheimtipps entwachsen. Seine raren Weine werden ihm aus den Händen gerissen und wir sind froh, dass wir den jungen Winzer früh genug entdeckt haben, um ihn in Deutschland repräsentieren zu können. Den größten Teil seiner Reben hat er von seinem Großvater übernommen, unter anderem über 100-jährige Syrahstöcke in der Lage Peyrouses. Diese liegt in der schmalen Ebene zwischen Steilhang und Rhône bei Cornas. Der Löwenanteil sind Steillagen in den besten Zonen von Cornas wie Chaillots. Neu ist eine Lage auf dem Plateau oberhalb der steilen Weinberge von Cornas, die von einem kühleren Kleinklima profitiert. Guillaume Gilles war einer der ersten, die diese interessanten Terroirs aktivierten, welche früher viel zu kühl zum Syrahanbau waren. Das Ergebnis ist ein delikater Cornas, der mit moderatem Alkoholgehalt an die Cornasweine bis zum Ende der achtziger Jahre erinnert. Bei Vinifikation und Ausbau ist Guillaume ganz Minimalist. Er greift so wenig wie möglich ein, vermeidet so weit es geht den Einsatz neuer Fässer und lässt so den Weinen den nötigen Freiraum, ihr Terroir perfekt auszudrücken.

Rebfläche: 5 Hektar
Boden: Granitböden
Rebsorten: Syrah, Gamay

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  • Cornas 2021

    Cornas 2021

    65,90 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 87,87 €
    Domaine Guillaume Gilles

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

    Kraftvoller Wein von klarem Ausdruck und finessenreichem Geschmack. Enorme Dichte und Länge.

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Cornas Les Rieux "Nouvelle R" 2021

    Cornas Les Rieux "Nouvelle R" 2021

    44,10 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 58,8 €
    Domaine Guillaume Gilles

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

    Mit dem Cornas aus der Lage Les Rieux geht Guillaume Gilles ganz neue Wege. Er ist einer der ersten, der in der Gemarkung Cornas Weinberge auf fast 400 Metern Meereshöhe angelegt hat. Früher wäre die Syrah dort niemals reif geworden, jetzt bietet diese kühle Lage ideale Bedingungen, deutlich elegantere Weine zu keltern als in den traditionellen Kernlagen von Cornas. Les Rieux ist ein Cornas von großer Finesse und aromtischer Klarheit. Trotz des geringen Alters der Reben verfügt der Rieux über bemerkenswerte Geschmackstiefe und Mineraliät. Ein weiterer Meilenstein aus dem winzigen Keller des überaus talentierten jungen Winzers

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

  • Gamay de la Vallée du Doux Combeaux Massardières 2022

    Gamay de la Vallée du Doux Combeaux Massardières 2022

    26,70 

    Inhalt: 0,75 l
    Preis pro Liter: 35,6 €
    Domaine Guillaume Gilles

    Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

    Dieser wunderbare Gamay stammt vom Fuße des Zentralmassivs oberhalb von Cornas. Guillaume Gilles entdeckte die Weinberge der Gegend als er dort hin zog und war gleich begeistert von den Granitterroirs und den alten Reben, die eigentlich nur Weintrauben für den Eigenbedarf der lokalen Bauern produzierten. Für uns war es Liebe auf den ersten Schluck. Dieser Gamay ist kräftig strukturiert, er weist eine beachtliche Komplexität aus und besitzt burgunderhafte Züge. Einfach köstlich!

    inkl. 19 % MwSt.

    zzgl. Versandkosten

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