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P-6290-093 Lagarinhos
Das moderne Weingut wird vom hervorragenden Önologen Paulo Nunes geleitet, der nicht müde wird, darauf hinzuweisen, dass die großartige Rebsorte Touriga Nacional aus dem Dão stammt. Die Touriga scheint in den sandigen Granitböden der Subregion Serra da Estrela tatsächlich ideale Bedingungen vorzufinden. Wohl deshalb nimmt die Touriga einen ganz besonderen Platz im Sortiment von Passarella ein. Aber auch andere traditionellen Rotweinreben werden nicht vernachlässigt, genausowenig wie der großartige weiße Encruzado. Die Passarella-Weine zeichnen sich durch feste Strukturen, Eleganz und Mineralität aus. Angefangen bei den günstigen Einstiegsqualitäten bis hin zu den großen Weinen wie Villa Oliveira ist alles von makelloser Qualität und beispielhafter Eleganz bei gleichzeitig hoher Intensität von Duft und Geschmack. Eine Besonderheit des Weinguts ist die Serie Enxertia, die jährlich wechselnd aus einer Rebsorte selektiert wird, die den entsprechenden Jahrgang besonders gut repäsentiert.
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 11,07 €
Casa da Passarella
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Dieser Dão aus der Subregion Serra da Estrela, zu Füßen des höchsten Gebirges Portugals, ist feiner, mineralischer Weißwein mit mit Substanz. Die verschiedenen Rebsorten werden gemeinsam vergoren und bilden eine sehr harmonische Einheit.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 22,93 €
Casa da Passarella
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Die Idee hinter der Serie Enxertia war die Beobachtung, dass sich die vielen Rebsorten bei Passarella unterschiedlich gut an die jeweiligen Jahrgangsbedingungen anpassen. Das hat zur Folge, dass in jedem Jahrgang unterschiedliche Sorten besonders hervorragen oder die Eigenschaften des Jahrgangs besonders gut repräsentieren. Diese Rebsorte wird dann reinsortig als Enxertia abgefüllt. Zusätzlich zur Barriquelagerung wird dem Enxertia eine mindestens 18 Monate dauernde Flaschenreifung gegönnt. Der Jahrgang 2015 ist dem Tinta Roriz gewidmet, einer typischen Sorte des Dão, die in Spanien als Tempranillo bekannt ist.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 31,2 €
Casa da Passarella
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Dieser Wein wurde aus den autochthonen portugiesischen Rebsorten Touriga Nacional, Alfrocheiro und Jaen hergestellt und reifte 19 Monate in Barriques. Er hat enorme Dichte und Kraft mit starken Tanninen. Die Aromatik erinnert an getrocknete schwarze Beeren und zeigt gleichzeitig viel Mineralität.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 73,33 €
Casa da Passarella
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Die große Rebsorte Touriga Nacional stammt aus Dão und hier bringt sie besonders finessenreiche und vielschichtige Weine hervor. Der Touriga Nacional Villa Oliveira wird aus einem über 80-jährigen Weinberg selektioniert, der im gemischten Satz angelegt wurde. Diese enorm aufwändige Lese- und Selektionsarbeit bringt eine phantastische Traubenqualität hervor, die behutsam weiterverabeitet wird und zu einem der raffiniertesten Touriga Nacional Weine in streng begrenzter Auflage von nur 2500 Flaschen reift. Der 2010er Villa Oliveira ist betont elegant und mineralisch. Eine hochfeine Touriga, die zweifellos zu den besten Portugals gehört.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 22,93 €
Casa da Passarella
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Die Idee hinter der Serie Enxertia war die Beobachtung, dass sich die vielen Rebsorten bei Passarella unterschiedlich gut an die jeweiligen Jahrgangsbedingungen anpassen. Das hat zur Folge, dass in jedem Jahrgang unterschiedliche Sorten besonders hervorragen oder die Eigenschaften des Jahrgangs besonders gut repräsentieren. Diese Rebsorte wird dann reinsortig als Enxertia abgefüllt. Zusätzlich zur Barriquelagerung wird dem Enxertia eine mindestens 18 Monate dauernde Flaschenreifung gegönnt. Der Jahrgang 2016 ist dem Jaen gewidmet, einer typischen Sorte des Dão, die in Spanien als Mencia bekannt ist.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 73,33 €
Casa da Passarella
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Die Villa Oliveira ist das Herrschaftshaus auf Passarella. Es liegt auf der Hand, dass die Top-Weine dieses Spitzenweinguts ihren Namen tragen. Beim Encruzado hat sich der Önologe Paulo Nunes auf die, im Dão traditionelle Maischegärung von Weißweinen zurück besonnen. Damit der Wein ausgewogen bleibt, findet aber nur die erste Gärphase in der Maische statt. Der Wein gärt nach dem Pressen in 600-Liter Fässern (30% neue Fässer) zu Ende und wird möglichst ohne weitere Eingriffe ausgebaut und abgefüllt. Das Resultat ist ein komplexer, sehr mineralischer Weißwein, der Rasse, Finesse, feine Frucht und Eleganz der Ausnahme-Rebsorte Encruado aufs Feinste repräsentiert. Der Villa Oliveira Encruzado ist direkt nach dem Abfüllen genussfertig, verfeinert sich aber auf der Flasche über viele Jahre hinweg. Der Encruzado wird in einer limitierten Menge von nur 2000 Flaschen produziert.
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