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WeinHandlungKreis
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 11,20 €
Casa da Passarella
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Weineigenschaften
Kräutrig
Mineralisch
Lebendig
Weinbeschreibung
Der A Descoberta Branco 2024 stammt aus dem traditionsreichen Haus Casa da Passarella in der portugiesischen DOC-Region Dão. Die Reben wachsen auf Granit- und Schieferböden in rund 400 bis 600 Metern Höhe. Der Gebirgskamm der Serra da Estrela schützt das Gebiet vor der spanischen Hitze und sorgt für burgundisch kühle Nächte.
Die Cuvée besteht aus Encruzado, Malvasia Fina und Verdelho. Die selektiv gelesenen Trauben werden im Edelstahltank ausgebaut, um Frische und Klarheit zu bewahren. In der Nase zeigen sich mediterrane Kräuter wie Rosmarin und Salbei, begleitet von Steinobst. Am Gaumen entfalten sich Pfirsich, Mirabelle und Zitrusnoten auf mineralischer Basis. Die feingliedrige Säure ist präzise eingebunden. Ein lebendiger, nuancierter Weißwein mit feinem Nachhall.
Passt zu
Vegetarisches Grillgemüse mit Halloumi:
Die kräutrig-mineralische Art des Weins ergänzt die Röstaromen von gegrilltem Gemüse. Halloumi bringt zusätzliche Salzigkeit ins Spiel.
Bacalhau com Natas (Kabeljau mit Sahne):
Ein Klassiker aus der portugiesischen Küche. Die Cremigkeit des Gerichts harmoniert mit der frischen, aber strukturierten Art des Weins.
Sushi mit Ingwer und Wasabi:
Die feine Säure, Zitrusnoten und mineralische Klarheit des Weins passen ideal zu rohem Fisch, Reis und leicht scharfen Akzenten.
Weinart
Weißwein
Rebsorten
Encruzado, Malvasia Fina, Verdelho
Empfohlene Trinktemperatur
8–10 °C
Dekantieren/Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
Bis 2027
Alkoholgehalt
13 % vol.
Zutaten
Trauben, Konservierungsstoff: Schwefeldioxid ( Sulfite)
Nährwerttabelle
(geschätzte Durchschnittswerte für trockenen Weißwein bei 13 % vol.)
| Durchschnittliche Nährwerte je | 100 ml |
|---|---|
| Brennwert | 301 kJ (72 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| davon Zucker | 1,1 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 48,8 €
Barbeito Madeira
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Wie alle Barbeito Reservas wird auch der Malvasia nach der Canteiro Methode ausgebaut. Dazu werden besonders gute Fässer aus Lagerhäusern mit konstanter Temperatur selektiert. Die konstanten Temperaturen helfen, ein optimales Gleichgewicht zwischen Säure und Süße herzustellen.
Die Trauben für den Malvasia stammen aus Top-Lagen in Sao Jorge.
Malvasia ist grundsätzlich der süßeste aller Madeiras meist ist er von sehr dunkler Farbe. Natürlich ist er auch von allen 10-jährigen Barbeitos der süßeste aber im Vergelich zu Malvasias anderer Häuser ist er deutlich heller, trockener und eleganter.
So duftet er überraschend nach vollreifen Zitrusfrüchten, Honig und Mandeln. Dazu natürlich die obligatorischen Trockenfrüchte, Schokolade und Nüsse. Der reiche Geschmack bietet viel Fülle, enorme Tiefe und große Länge. Natürlich darf, madeiratypisch, die kräftige Säure nicht fehlen. Ein bemerkenswert ausgewogener und feiner Malvasia. Exzellent!
Großartiger Meditationswein, bestens zu Schokolade (je bitterer desto besser) und natürlich zu Schokoladendesserts, Leberterrine und zu pikantem Käse.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 18 €
Barbeito Madeira
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Ein prima Begleiter zu Consommés, und Terrinen. Außerdem erstklassig zur Saucenzubereitung und als Einstieg in dei Welt der eleganten Barbeito-Madeiras.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 30,8 €
Alves de Sousa Port
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Der Late Botled Vintage aus der Quinta da Gaivosa besticht durch Ausgewogenheit und die Eleganz der Gaivosa Weine mit großer Geschmackstiefe und Mineralität.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 78,67 €
Casa da Passarella
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 10,67 €
Casa da Passarella
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Im A Descoberta Tinto sind die traditionellen roten Sorten des Dão vereint. Die Gärung findet in tradtionellen Lagares (flache Becken aus Granitplatten) statt, der Ausbau in Betontanks. Hier wird die Fruchtigkeit der einzelnen Rebsorten betont und die Frische des hoch gelegenen Anbaugebiets. Wegen der intensiven Maischebehandlung in den Lagares besitzt der Wein trotz aller Frische eine kräftige Struktur und schöne Länge.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 78,67 €
Casa da Passarella
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Die Villa Oliveira ist das Herrschaftshaus auf Passarella. Es liegt auf der Hand, dass die Top-Weine dieses Spitzenweinguts ihren Namen tragen. Beim Encruzado hat sich der Önologe Paulo Nunes auf die, im Dão traditionelle Maischegärung von Weißweinen zurück besonnen. Damit der Wein ausgewogen bleibt, findet aber nur die erste Gärphase in der Maische statt. Der Wein gärt nach dem Pressen in 600-Liter Fässern (30% neue Fässer) zu Ende und wird möglichst ohne weitere Eingriffe ausgebaut und abgefüllt. Das Resultat ist ein komplexer, sehr mineralischer Weißwein, der Rasse, Finesse, feine Frucht und Eleganz der Ausnahme-Rebsorte Encruado aufs Feinste repräsentiert. Der Villa Oliveira Encruzado ist direkt nach dem Abfüllen genussfertig, verfeinert sich aber auf der Flasche über viele Jahre hinweg. Der Encruzado wird in einer limitierten Menge von nur 2000 Flaschen produziert.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 29,6 €
João Barbosa
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Gelatine enthalten.
Die Gemeinsamkeit der Ninfa Weine sind Frische, Eleganz und samtige Tannine. Klar, dass auch die Escolha diese Eigenschaften mitbringt. Dazu kommt aber ein gehöriges Plus an Komplexität, Tiefe und Spannung. Ein wunderbar zugänglicher Wein für anspruchsvolle Rotweinfreunde.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 69,33 €
Alves de Sousa Port
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Der 2016er Vintage aus den Trauben der Quinta da Gaivosa zeichnet sich durch besondere Eleganz und einen geradlinigen, ausgewogenen Geschmack aus. Er ist ein ganz delikater und besonders finessenreicher Wein.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 29,6 €
João Barbosa
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Gelatine enthalten.
Die Gemeinsamkeit der Ninfa Weine sind Frische, Eleganz und samtige Tannine. Klar, dass auch die Escolha diese Eigenschaften mitbringt. Dazu kommt aber ein gehöriges Plus an Komplexität, Tiefe und Spannung. Ein wunderbar zugänglicher Wein für anspruchsvolle Rotweinfreunde.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 53,07 €
Alves de Sousa
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 21,33 €
Casa da Passarella
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
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