Jerez / Sherry

Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Saca 2017 mit nur 900 Flaschen à 0,5l! Dieser Wein wurde aus 10 Fässern aus den 1920er Jahren bei Bodegas Yuste selektioniert. Der Ausbau erfolgte zunächst unter Hefeflor mit einer anschließenden längeren oxydativen Phase. Dies ist schlichtweg ein sensationeller Wein. Unglaubliche Komplexität, seltene Finesse und schier unendliche Länge. Der Amontillado aus der 2017er Saca gehört zu den allerbesten Weißweinen, die wir je probiert haben. In diesem Zusammenhang ist sein Preis fast ein Witz! Unbedingt aus ausreichend großen Weißweingläsern mit einer Trinktemperatur von etwa 12-14°C genießen. Auf keinen Fall in Sherry Copitas servieren!

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Fino Cruzado

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23,50 €

Inhalt: 0,5 l
Preis pro Liter: 47 €
Las Botas

Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Saca 2017 mit nur 1.100 Flaschen à 0,5l! Diese Abfüllung ist aus den Bodegas verschiedener Almacenistas zusammgestellt.Sie stammen aus den Lagen Macharnudo und Carrascal. Die einzelnen Grundweine haben ein Alter von zirka zehn Jahren und reiften während der ganzen Zeit unter Hefeflor. Dieser Wein demonstriert, welche Ausdruckskraft und Komplexität in einem Fino stecken kann. Hier bewegen wir uns Lichtjahre entfernt von den belanglosen, eiskalt zu trinkenden Standardweinen. Bitte bei etwa 9°C und unbedingt aus Weißweingläsern genießen!

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Fino Jarana

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17,10 €

Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 22,8 €
Emilio Lustau

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Fino Jarana

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10,30 €

Inhalt: 0,375 l
Preis pro Liter: 27,47 €
Emilio Lustau

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Manzanilla Apartada

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Inhalt: 0,5 l
Preis pro Liter: 47 €
Las Botas

Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Aus der Saca 2017 mit nur zweitausend 0,5l Flaschen. Zirka 14 Jahre gereift, teilweise oxydativ, teilweise mit Flor. Die Weine dieser Abfüllung stammen aus den Lagen Miraflores und Balbaina und wurden im Keller der Bodegas Las Medallas de Argüeso aus der Reserva de la Familia selektiert, deren Soleras weit über hundert Jahre alt sind. Dies ist der puristischste Ausdruck eines gereiften Manzanillas, den man sich vorstellen kann. Hier mischen sich feine Florhefe-Noten mit oxydativen und würzigen Noten. Ein Hauch von Bittermandel und die charakteristische mineralische Bitternote sowie Spuren von Jod, die Markenzeichen der D.O. Manzanilla de Sanlucar de Barameda, dürfen ebensowenig fehlen wie der extrem lange Nachhall. Vergessen Sie Sherry-Copitas! Diesen Wein genießt man aus ausreichend großen Weißweingläsern mit etwa 9°C Trinktemperatur.

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Manzanilla Pasada de Sanlucar Almacenista Manuel Cuevas Jurado

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26,80 €

Inhalt: 0,5 l
Preis pro Liter: 53,6 €
Emilio Lustau

Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

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Moscatel Superior "Emilin"

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29,10 €

Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 38,8 €
Emilio Lustau

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Oloroso "Don Nuno"

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26,50 €

Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 35,33 €
Emilio Lustau

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Palo Cortado Horizontal

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45,90 €

Inhalt: 0,5 l
Preis pro Liter: 91,8 €
Las Botas

Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Abfüllung mit nur 850 0,5-lFlaschen in 2017. In den Bodegas Urium (Jerez de la Frontera) aus Fässern mit langer oxydativer Reife sowie mit unterbrochener Florreifung. Durchschnittsalter etwa 28 Jahre. Die Trauben stammen aus der Lage Pago Carrascal. Volles, komplexes Bukett mit dezenten Flornoten, die schnell von oxydativen Aromen wie Trockenfrüchte, Nüsse, Mandel und Gewürzen überlagert werden. Trockener, reicher Geschmack mit bemerkenswerter Mineralität und enormer Länge. Auch diese Saca ist ein ganz großer Wurf! Wie alle Las Botas Sherries sollten Sie diesen großen Wein unbedingt aus ausreichend großen Weißweingläsern probieren.

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