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WeinHandlungKreis
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 23,87 €
Coto de Gomariz
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Der Gomariz X ist die beste Wahl für Genießer, die einen etwas aromatischeren Weißwein aus Galizien suchen. Dieser Albariño besitzt ein feines Pfirsicharoma, seidige Struktur am Gaumen, lebendige Säure und ein weiches Finish. Uns erinnert er in der Struktur an trockene Moselrieslinge wenngleich das Aroma freilich nicht ganz so expressiv ist. Vielleicht kommen diese Ähnlichkeiten vom Weinbergsboden? Das X steht nämlich für Xisto – Schiefer, in dem die Reben dieses Weines wurzeln. Dies ist eine Besonderheit im Ribeiro, denn hier findet man sonst fast nur Granitböden.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 56 €
Castell d'Encus
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Der Acusp Costers del Segre Pinot Noir 2017, ein beeindruckender Wein aus den Weinbergen von Castell d'Ecus in den katalanischen Pyrenäen. Unter der Leitung des renommierten Weinmachers Raul Bobet entfaltet dieser Pinot Noir eine leuchtende rubinrote Farbe und verführt mit Aromen von reifen Kirschen, Waldbeeren und roten Johannisbeeren. Am Gaumen präsentiert er sich mit seidigen Tanninen und einer erfrischenden Säure. Noten von Gewürzen, Vanille und Eichenholz runden das Geschmacksprofil ab.
Die Weinberge von Castell d'Ecus profitieren von einem kontinentalen Klima mit mediterranem Einfluss, das ideale Bedingungen für eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben schafft. Der Jahrgang 2017 zeichnet sich durch intensive Aromen und eine ausgewogene Struktur aus. Die Böden, geprägt von Granit verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität und Komplexität.
Raul Bobet, Önologe und Eigentümer von Castell d'Ecus, hat mit seinem Engagement und seiner Leidenschaft dieses Weingut zu großer Anerkennung geführt. Seine nachhaltige und biodynamische Weinbauphilosophie spiegelt sich in der Einzigartigkeit seiner Weine wider.
Der Acusp Costers del Segre Pinot Noir 2017 ist der perfekte Begleiter für gegrilltes Lachsfilet, Huhn und delikate Pilzgerichte.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 38,13 €
Sierra de Toloño
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
8 Monate im Holzfass gereifter Wein aus gemischtem Satz eines alten Weinbergs im Ebrotal. Er zeichnet sich durch seinen substanrzreichen Geschmack und große Dichte aus. Geben Sie ihm etwas Zeit zur Entfaltung oder, noch besser, karaffieren sie ihn.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 45,73 €
Xosé Lois Sebio
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Salvaxe 2021, produziert von Xosé Lois Sebio mit seiner Frau Lola und ihren Töchtern Xiana und Uxía, ist ein bemerkenswerter Wein, der das Terroir von Gomariz im Avia-Tal (Ribeiro) wiederspiegelt.
Die Trauben für Salvaxe stammen von diversen Parzellen mit Rebstöcken im Alter von 70-110 Jahren. Die Bewirtschaftung erfolgt, je nach Traubenlieferant, konventionell, ökologisch, biodynamisch oder in Permakultur. Die Weinbergsböden bestehen aus Lehm und Schiefer. Ein Teil der Gärung findet im Edelstahl statt, während der Rest in neuen und gebrauchten Fässern erfolgt. Salvaxe reift 8 Monate in neuen und gebrauchten 500-Liter-Fässern. Salvaxe wird in einer limitierten Produktion von 2000 Flaschen abgefüllt. Der Wein wird ohne tierische Produkte hergestellt.
In der Verkostung zeigt er ein intensives Bukett aus floralen Noten, Gewürzen Zitrusnoten und mineralischen Anklängen. Im Geschmack zeigt er eine reichte Textur, Ausgewogenheit und intensivem Nachhall. Er besitzt ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial.
Unsere Speisenempfehlungen:
Gegrillte Meeresfrüchte: Genießen Sie den erfrischenden Salvaxe zu gegrillten Garnelen, Jakobsmuscheln oder Calamari. Die milde Säure und die mineralischen Nuancen des Weins ergänzen die delikaten Aromen der Meeresfrüchte perfekt.
Gebratener Fisch mit Zitrussoße: Kombinieren Sie den Salvaxe mit einem gebratenen Fischfilet wie Seezunge oder Kabeljau, das mit einer leichten Zitrussoße serviert wird.
Salate: Servieren Sie den Wein zu einem erfrischenden grünen Salat mit Ziegenkäse, Walnüssen und einem leichten Zitronen-Dressing. Die Mineralität des Salvaxe bringt die frischen Aromen des Salats zum Strahlen.
Geflügelgerichte: Probieren Sie den Wein zu Geflügelgerichten wie gegrillter Hähnchenbrust oder pochiertem Hühnchen mit einer leichten Kräutermarinade. Die leichte Textur des Geflügels wird durch die fruchtigen und mineralischen Noten des Weins unterstrichen.
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Inhalt: 0,5 l
Preis pro Liter: 50 €
Las Botas
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Der Pedro Ximenez Sherry von Las Botas ist ein großer Sherry, der aus der gleichnamigen Traubensorte Pedro Ximenez hergestellt wird. Der süße und aromatische Sherryzeichnet sich durch seine intensive Dunkelfärbung und sein reiches Aromaprofil aus. In der Nase entfaltet der Pedro Ximenez Sherry verlockende Aromen von getrockneten Früchten wie Rosinen, Datteln und Feigen. Diese fruchtigen Noten werden von subtilen Nuancen von Karamell, Toffee und Schokolade begleitet, die dem Sherry eine verführerische Süße verleihen. Am Gaumen beeindruckt der Pedro Ximenez Sherry mit seiner samtig-süßen Textur und seiner vollen Körperlichkeit. Der Geschmack von getrockneten Früchten setzt sich fort und wird von einer angenehmen Honignote ergänzt. Die Geschmackstiefe und die Süße des Sherries werden durch eine feine Säurestruktur ausgeglichen, die dem Wein eine gewisse Frische verleiht. Der Pedro Ximenez Sherry von Las Botas eignet sich perfekt als Digestif. Er passt auch hervorragend zu Desserts und schokoladenbasierten Süßspeisen. Hier sind einige Empfehlungen: Schokoladen-Torte mit Beerenkompott: Die reichhaltigen Aromen des Pedro Ximenez Sherry ergänzen perfekt den intensiven Geschmack einer Schokoladen-Torte. Das fruchtige Beerenkompott sorgt für eine erfrischende Note. Crème Brûlée: Die karamellisierte Süße der Crème Brûlée harmoniert wunderbar mit den karamell- und toffeeartigen Aromen des Sherries. Die cremige Textur des Desserts bildet einen Kontrast zur seidigen Konsistenz des Sherrys. Salzige Blauschimmelkäse mit Walnüssen: Die süßen und nussigen Nuancen des Pedro Ximenez Sherry passen hervorragend zu einem kräftigen Blauschimmelkäse. Die Walnüsse sorgen für einen zusätzlichen Crunch und eine angenehme Bissfestigkeit. Genießen Sie den Pedro Ximenez Sherry von Las Botas leicht gekühlt bei einer Temperatur von etwa 12-14°C, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen. Dieser Sherry ist ein wahrer Genuss für Liebhaber süßer und aromatischer Weine. Dieser Sherry stammt aus der Saca Oktober 2020 mit nur 450 0,5l Flaschen.
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Inhalt: 0,5 l
Preis pro Liter: 106 €
Las Botas
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Saca 2017 mit nur 900 Flaschen à 0,5l! Dieser Wein wurde aus 10 Fässern aus den 1920er Jahren bei Bodegas Yuste selektioniert. Der Ausbau erfolgte zunächst unter Hefeflor mit einer anschließenden längeren oxydativen Phase. Dies ist schlichtweg ein sensationeller Wein. Unglaubliche Komplexität, seltene Finesse und schier unendliche Länge. Der Amontillado aus der 2017er Saca gehört zu den allerbesten Weißweinen, die wir je probiert haben. In diesem Zusammenhang ist sein Preis fast ein Witz! Unbedingt aus ausreichend großen Weißweingläsern mit einer Trinktemperatur von etwa 12-14°C genießen. Auf keinen Fall in Sherry Copitas servieren!
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 90,8 €
Olivier Rivière
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Der Rioja Mirando Al Sur 2019 ist ein faszinierender Weißwein, der mit seiner herausragenden Qualität und seinem unverwechselbaren Charakter begeistert. Dieser Rioja spiegelt das Terroir der Region auf einzigartige Weise wider und verspricht ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis für anspruchsvolle Weinliebhaber. Die Aromen des Mirando Al Sur 2019 sind vielschichtig und komplex. In der Nase entfalten sich subtile Noten von Quitte und Apfel, begleitet von zarten floralen Nuancen. Ein Hauch von Mandeln, Nüssen und Hefeflor verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und verlockende Komplexität. Am Gaumen präsentiert sich der Mirando Al Sur mit einer bemerkenswerten Salzigkeit und mineralischen Prägung. Die dezente Frucht harmoniert perfekt mit der erfrischenden Säure und verleiht dem Wein eine elegante Struktur. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen nachhallenden Eindruck von Raffinesse. James Suckling hat den Mirando Al Sur wie folgt beschrieben: "Ein fesselnder Weißwein mit salziger Mineralität und komplexen Aromen von Mandeln, Nüssen und Hefeflor. Ein Juwel aus Rioja, das begeistert!" Auch der Wine Spectator hat seine Begeisterung für den Mirando Al Sur zum Ausdruck gebracht: "Ein bemerkenswerter Weißwein aus Rioja mit einer beeindruckenden Balance zwischen salziger Frische und komplexen Aromen. Absolut empfehlenswert!"
Wir empfehlen, den Rioja Mirando Al Sur 2019 gekühlt bei einer Temperatur von etwa 10-12°C zu servieren, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Verwenden Sie ein großes Glas, um die Feinheiten des Weins zu erfassen und seine Komplexität zu betonen. Für eine optimale Entwicklung der Aromen und eine geschmeidigere Textur ist es von Vorteil, den Mirando Al Sur vor dem Servieren für etwa 15-30 Minuten zu karaffieren. Dadurch können sich die Aromen vollständig entfalten und der Wein kann sein volles Potenzial entfalten. Der Mirando Al Sur 2019 ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er harmoniert besonders gut mit Meeresfrüchten wie gegrillten Scampi, gedünstetem Seezungenfilet oder auch zu Gerichten mit frischem Ziegenkäse. Darüber hinaus ist er auch eine elegante Ergänzung zu cremigen Risotto-Gerichten oder gegrilltem Gemüse. Tauchen Sie ein in die Welt des Mirando Al Sur und entdecken Sie die faszinierenden Aromen und die einzigartige Persönlichkeit dieses bemerkenswerten Rioja-Weins.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 54,67 €
Sierra de Toloño
Biowein, Kontrollstelle: ES-ECO-026
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Aus einem über achtzigjährigen Garnacha-Weinberg in Berglage. In Amphoren vergoren und ausgebaut. Einzigartige Garnacha von ungewöhnlicher Frische, erhabener Eleganz und großer Länge. Herausragend!
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 38,13 €
Sierra de Toloño
Biowein, Kontrollstelle: ES-ECO-026
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
8 Monate im Holzfass gereifter Wein aus gemischtem Satz eines alten Weinbergs im Ebrotal. Er zeichnet sich durch seinen substanrzreichen Geschmack und große Dichte aus. Geben Sie ihm etwas Zeit zur Entfaltung oder, noch besser, karaffieren sie ihn.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 16,53 €
Sierra de Toloño
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Dichter Weißwein von ausgeprägter Frische und feiner Mineralität. Langer Nachhall. Setzt Maßstäbe für weiße Rioja in der Preisklasse unter 20 Euro.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 29,73 €
Olivier Rivière
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Der 2020 Rioja La Bastid von Olivier Rivière präsentiert sich als faszinierender Wein, der aus den Rebsorten Viura und Garnacha Blanco gekeltert wird. Diese Kombination verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Charakteristik und Ausdruckskraft. Bereits in der Nase entfaltet der Rioja La Bastid verlockende Aromen von Zitrusfrüchten, begleitet von dezenten floralen Nuancen. Diese harmonische Verbindung schafft eine ansprechende Duftnote, die zum Verkosten des Weins einlädt. Am Gaumen zeigt sich der Wein von 2020 in voller Pracht. Die Viura und Garnacha Blanco verleihen ihm eine erstaunliche Frische und Lebendigkeit, die durch eine subtile Mineralität noch verstärkt wird. Die Zitrusnoten setzen sich fort und werden von einer angenehmen Säurestruktur begleitet, die dem Wein eine erfrischende Klarheit verleiht. Die Balance zwischen fruchtigen Elementen und der mineralischen Note verleiht ihm eine beeindruckende Komplexität und einen lang anhaltenden Abgang. Der 2020 Rioja La Bastid ist ein hervorragender Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Hier sind einige Empfehlungen, die wunderbar mit diesem Wein harmonieren: Gebratener Seebarsch mit Zitronenbutter: Die frischen Zitrusaromen des Weins ergänzen perfekt den zarten Geschmack des Seebarschs. Die leichte mineralische Note verstärkt das Zusammenspiel und sorgt für eine erfrischende Geschmackserfahrung. Frischer Salat mit gegrilltem Gemüse und Kräutervinaigrette: Die lebendige Frische des Weins passt hervorragend zu einem knackigen Salat, der mit gegrilltem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Auberginen verfeinert ist. Eine Kräutervinaigrette mit frischen Kräutern wie Basilikum und Minze unterstreicht die Aromenvielfalt. Hühnchen-Taco mit Avocado-Salsa: Die fruchtigen und mineralischen Nuancen des Rioja La Bastid harmonieren perfekt mit den würzigen Aromen eines Hühnchen-Tacos. Die cremige Avocado-Salsa rundet das Geschmackserlebnis ab. Genießen Sie diesen Wein bei einer Temperatur von etwa 10-12°C, um sein volles Aromenspektrum zu erleben.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 21,6 €
Coto de Gomariz
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Saftiger, puristischer Rotwein mit frischer Säure.
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