Schaumwein

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  Vouvray Brut Méthode Traditionnelle

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  13,00 €

  Inhalt: 0,75 l
  Preis pro Liter: 17,33 €
  Domaine des Aubuisières

  Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
  
  Erstklassiger Schaumwein. Trocken, frisch und gradlinig.

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  Atmosphères Vin Mousseux de Qualité Extra Brut

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  21,20 €
  

  Inhalt: 0,75 l
  Preis pro Liter: 28,27 €
  Domaines Landron
  Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-01

  Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
  
  Weineigenschaften
  frisch
  feinperlig
  mineralisch
  feinfruchtig

  Weinbeschreibung
  Der Atmosphère Extra Brut ist ein traditionell mit Flaschengärung hergestellter Sekt von Jo Landron. Für diesen Schaumwein werden Folle Blanche, Pinot Noir und Chardonnay verwendet, die eine erfrischende, schmackhafte Kombination bilden. Neben einer ausgeprägten Mineralität zeigt der Sekt auch subtile Fruchtnoten und eine dezente Würzigkeit. Die anregende Verbindung von frischer Meeresgischt und reifer Melone verleiht diesem Sekt eine äußerst appetitanregende Charakteristik.

  Passt zu
  Geräucherter Lachs-Salat:
  Die cremige Textur des »Atmosphères« ergänzt den delikaten Geschmack des geräucherten Lachses perfekt. Der Sekt verstärkt die Aromen des Fisches, und die feine Perlage sorgt für eine erfrischende Note.

  Gebackene Austern:
  Die knackige Textur und der salzige Geschmack der Austern harmonieren wunderbar mit der Saftigkeit, der frischen Säure und den mineralischen Noten des »Atmosphères«.

  Empfohlene Trinktemperatur
  8°

  Dekantieren/Karaffieren
  Nein

  Lagerfähigkeit
  5 Jahre

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  Adele Rosé Brut Metodo Classico

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  23,80 €
  

  Inhalt: 0,75 l
  Preis pro Liter: 31,73 €
  Adriano Grasso
  Biowein, Kontrollstelle: IT BIO 006

  Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
  
  Der flaschenvergorene Spumante Rosé ist eine besondere Spezialität aus dem Piemont. Er wird aus Nebbiolo, Barbera und Pinot Noir gekeltert. Sehr charmant mit Kirscharomen, kandiertem Ingwer und Orangenschale, feiner Perlage, zarten Röstaromen und rauchiger Mineralität.

  inkl. 19 % MwSt.

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  Saumur brut Bulles de Roche 2020

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  27,70 €

  Inhalt: 0,75 l
  Preis pro Liter: 36,93 €
  Domaine des Roches Neuves

  
  Weineigenschaften
  Erfrischend
  Mineralisch
  Komplex

  Weinbeschreibung
  Der 2020 Saumur Mousseux Bulles de Roches präsentiert sich mit feiner Perle und leuchtend, goldgelber Farbe. Bereits der erste Eindruck in der Nase beeindruckt mit subtilen Briochenoten, floralen Akzente und gelben Früchten. Der Saumur Mousseux Bulles de Roches enttaltet am Gaumen mineralische Präsenz und eine angenehm trockene Note. Die ausgewogene Säure verleiht dem Wein eine belebende Frische, während der geschmeidige Körper eine angenehme Textur erzeugt. Die Geschmackspalette ist vielschichtig und dicht, wobei die mineralischen Elemente hervortreten. Dieser Schaumwein entfaltet sich auf der Zunge mit einer beeindruckenden Länge und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.

  Passt zu
  Aperitif mit hausgemachten Canapés: Die energetische Natur dieses Schaumweins macht ihn zu einem idealen Begleiter für den Auftakt eines Menüs. Genießen Sie ihn mit raffinierten, selbst zubereiteten Canapés, um den Gaumen auf die kulinarische Reise vorzubereiten.
  Meeresfrüchtesalat mit Zitronenvinaigrette: Die mineralische Note des Weins ergänzt die delikaten Aromen von Meeresfrüchten perfekt. Die erfrischende Säure des Weins harmoniert hervorragend mit der Zitronenvinaigrette und verleiht dem Gericht eine erhebende Frische.
  Geflügel in Kräutersauce: Die vielschichtigen Aromen des Weins passen wunderbar zu einem Gericht mit zartem Geflügel und aromatischer Kräutersauce. Die ausgewogene Mineralität des Weins unterstreicht die Geschmacksnoten auf elegante Weise und sorgt für eine harmonische Kombination.
  Empfohlene Trinktemperatur
  6-8°C

  Lagerfähigkeit
  2-3 Jahre

  inkl. 19 % MwSt.

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  Sidre Brut tendre

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  9,00 €

  Inhalt: 0,75 l
  Preis pro Liter: 13,07 €
  Eric Bordelet

  Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
  
  Der Sidre brut tendre ist ein halbtrockener Cidre der Extraklasse. Er besitzt einen fein abgerundeten Geschmack und viel Finesse. Die bei Cidre oft anzutreffende rustikale Note gibt es hier nicht. Großartig zu Crêpes, Galettes Normands und Camembert.

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  Ninfa Platinum Brut Nature Reserva 2017

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  63,60 €

  Inhalt: 0,75 l
  Preis pro Liter: 84,8 €
  João Barbosa

  Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Gelatine enthalten.

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  Ninfa Platinum Brut Nature Reserva 2012

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  59,30 €

  Inhalt: 0,75 l
  Preis pro Liter: 79,07 €
  João Barbosa
  Biowein, Kontrollstelle: PT-BIO-08

  Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Gelatine enthalten.
  
  Der Ninfa Platinum Brut Nature Reserva 2012 von João Barbosa ist ein bemerkenswerter Schaumwein, der durch seine Vielschichtigkeit und Tiefe besticht. In der Nase entfalten sich intensive Noten von gerösteten Haselnüssen. Diese Aromen werden von einer subtilen Hefenote begleitet, die dem Wein eine zusätzliche Dimension verleiht. Die Perlage ist sehr fein und lebhaft. Aufgrund seiner Komplexität und Struktur ist der Ninfa Platinum Brut Nature Reserva 2012 ein idealer Begleiter zu verschiedenen Speisen. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten wie Austern, gegrilltem Fisch oder auch zu cremigen Gerichten wie Risotto mit Pilzen. Die nussigen Aromen des Weins harmonieren auch gut mit milden Käsesorten wie Brie oder Comté.

  inkl. 19 % MwSt.

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  Ninfa Espumante Blanc de Noirs Brut Nature 2018

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  38,50 €

  Inhalt: 0,75 l
  Preis pro Liter: 51,33 €
  João Barbosa

  Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Gelatine enthalten.
  
  João Barbosa nicht nicht umsonst stolz auf seinen Blanc de Noirs Espumante. Als wir ihn zum ersten Mal in seinem Weingut in Rio Maior probierten, hat es uns geradezu umgehauen. Nicht dass es in Portugal sonst keine guten Schaumweine gäbe, aber eine solche Finesse, derart feine und anhaltende Kohlesäurebläschen und eine ähnliche Noblesse haben wir in Portugal noch nicht erleben dürfen.
  Kurzum: Dies ist ein Sekt der Extraklasse, wie es ihn wirklich selten gibt. Und er ist seinen Preis mehr als wert! Da wundert es nicht, dass der Ninfa Blanc de Noirs die Herzen unserer Kunden im Nu erobert hat.

  inkl. 19 % MwSt.

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  3B Espumante Blanc de Blancs Brut Nature

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  16,80 €

  Inhalt: 0,75 l
  Preis pro Liter: 22,4 €
  Filipa Pato

  Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
  
  Filipa Pato und William Wouters ist es gelungen, aus den autochthonen Rebsorten Bical, Cercial und Maria Gomes einen Schaumwein der Extraklasse mit großartigem Preis/Qualitäts-Verhältnis auf die Flasche zu bringen.
  Der Blanc de Blancs ist feinaromatisch mit dezenten Frucht- und Blütenaromen. Der ausgesprochen trockene Geschmack kraftvoll und besitzt rassigen sowie erfrischenden Charakter.
  Großartiger Aperitiv und klasse zu Meeresfrüchten.

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  3B Espumante Rosé Extra Brut

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  16,80 €

  Inhalt: 0,75 l
  Preis pro Liter: 22,4 €
  Filipa Pato

  Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
  
  Dieser Rosé, man kann es nicht anders sagen, ist ein kleines Kunstwerk. Was Filipa Pato hier aus zwei vermeintlich rustikalen Rebsorten macht, ist absolut verblüffend. Der Espumante duftet verführerisch nach roten Früchten. Natürlich darf eine dezente Hefenote nicht fehlen. Im Geschmack sehr trocken aber trotzdem charmant und geschmeidig, schmeckt er auch denen, die gerne mal einen etwas milderen Schaumwein nehmen.

  inkl. 19 % MwSt.

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  Memòria Reserva Corpinnat Brut nature 2016

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  26,00 €
  

  Inhalt: 0,75 l
  Preis pro Liter: 34,67 €
  Can Descregut
  Biowein, Kontrollstelle: ES-ECO-019-CT

  Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
  
  Die Trauben für diese Ausnahmequalität stammen von über 50-jährigen Reben. Nach 8-monatiger Reifezeit werden die Grundweine in der Flasche zum zweiten Mal vergoren und reifen mindestens 5 Jahre auf der Hefe. Abfüllung ohne Dosage. Hefenoten und Zitrusarmen im komplexen und finessenreichen Duft, der neben seiner Vielschichtigkeit eine erstaunliche Frische zeigt. Eleganter, finessenreicher Geschmack mit straffer und mineralisch geprägter Struktur, sehr feines Mousseux, vielschichtig, absolut trocken und sehr lang. Eine Top-Empfehlung und Ausnahmequalität!

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  Descregut Reserva Corpinnat Brut nature 2019

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  12,90 €
  

  Inhalt: 0,75 l
  Preis pro Liter: 17,2 €
  Can Descregut
  Biowein, Kontrollstelle: ES-ECO-019-CT

  Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
  
  Feinwürziger Duft mit Blüten- und Kräuternoten. Sehr schöne Blance zwischen Frische und Komplexität. Kräftiger Anklang und salzige Mineralität, cremige Kohlensäure und langer Nachhall. Ein komplexer, ausgewogener Schaumwein von Format.

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