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WeinHandlungKreis
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 17,33 €
Domaine des Aubuisières
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Erstklassiger Schaumwein. Trocken, frisch und gradlinig.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 9,73 €
Adega de Pegões
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Es ist fast unglaublich, welche Qualitäten die Adega de Pegões zu unschlagbar günstigen Preisen auf die Flasche bringt. Das Allerbeste Beispiel für ein sensationelles Preis/Leistungs-Verhältnis ist der Santo Isidro de Pegões Vinho Espumante Extra Bruto, der nach dem klassischen Flaschengärungsverfahren hergestellt wurde. Wenn ein Schaumwein völlig ungeschminkt als Extra Brut angeboten wird, muss wirklich von A-Z alles stimmen. Und genau das ist beim Santo Isidro de Pegões Vinho Espumante Extra Bruto der Fall. Das ist ein erstklassiger Espumante, der uns immer wieder aufs Neue verblüfft und angesichts seines Preises nur als sensationell eingestuft werden kann.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 13,73 €
Eric Bordelet
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Der Sidre brut tendre ist ein halbtrockener Cidre der Extraklasse. Er besitzt einen fein abgerundeten Geschmack und viel Finesse. Die bei Cidre oft anzutreffende rustikale Note gibt es hier nicht. Großartig zu Crêpes, Galettes Normands und Camembert.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 70,67 €
R. Pouillon et fils
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Weineigenschaften
Elegant
Komplex
Mineralisch
Weinbeschreibung
Der Champagne Grande Vallée Extra-Brut von R. Pouillon et fils repräsentiert perfekt die Champagner-Vision des Hauses. Die jährlich wechselnde Assemblage aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier spiegelt das Beste der Ernte wider und bewahrt den einzigartigen Charakter. Mit der Extra-Brut Dosage und einer Reifezeit von 3 bis 6 Monaten vor der Vermarktung entfaltet dieser Champagner beeindruckende Qualität. Die Vinifikation der Weine des jeweiligen Jahrgangs erfolgt überwiegend in Halbstückfässern und Barriques. Die Reserveweine reifen in französischen Eichenfudern. Die Abfüllung der Grundweine erfolgt nach 6 bis 9 Monaten, gefolgt von einer Hefereife von 18 bis 24 Monaten. Für die zweite Gärung werden weder Hefen noch Zucker zugesetzt. Vielmehr wird mit eingefrorenem Traubenmost des letzten Jahrganges dosiert, dessen natürliche Hefen sich nach dem Auftauen reaktivieren. Auf diese Weise wird die Identität des Terroirs vollständig gewahrt. Mit lediglich 25.000 bis 35.000 Flaschen ist bereits die Standardqualität von Pouillon eine Rarität.. Bei der „prise de mousse“ wird die natürliche Methode angewandt, ohne externe Zugabe von Saccharose.
Passt zu
Aperitif mit Meeresfrüchten: Die Eleganz und Mineralität des Champagners ergänzen die delikaten Aromen von Meeresfrüchten. Ein idealer Aperitif, um den Gaumen auf das Essen vorzubereiten.
Geflügel in Champagnersauce: Die Komplexität des Champagners passt perfekt zu zarten Geflügelgerichten in einer reichhaltigen Champagnersauce. Eine Kombination von Finesse und Geschmack.
Käseauswahl mit Chaource: Die cremige Textur des Chaource harmoniert wunderbar mit den mineralischen und komplexen Noten des Champagners. Eine köstliche Ergänzung für Genießer. Test
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 22,67 €
Weingut Kistenmacher-Hengerer
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Rassig-mineralischer Rieslingsekt mit feiner Perlage.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 20,4 €
Azienda Agricola Reassi
Biowein, Kontrollstelle: IT-BIO 006
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Weineigenschaften
unkompliziert
frisch
leicht prickelnd
verspielt
Weinbeschreibung
Der Colli Euganei Pinello der Azienda Reassi ist ein frischer, lebhafter Frizzante, der aus der autochthonen Rebsorte Pinella hergestellt wird. Diese seltene Sorte wird praktisch nur am Fuß der Colli Euganei angebaut und hauptsächlich für die Perlweinherstellung verwendet. Die feine Perlage ist gut eingebunden, das Aroma zeigt Anklänge an Agrumen und leicht florale Noten. Superfrisch und anregend eignet sich der Frizzante perfekt als Aperitif.
Vinifikation: Nach einer zweiwöchigen Gärung bei niedrigen Temperaturen, liegt der Wein bis zum Frühjahr auf der Feinhefe. Die zweite Gärung erfolgt im Edelstahltank nach der Martinotti-Methode (im Drucktank). Nach der Abfüllung kommt der Perlwein erst nach drei Monaten Flaschenreifung in den Verkauf.
Passt zu
Italienischem Aperitivo:
Genießen Sie den frischen und verspielten Colli Euganei Pinello zum klassischen italienischen Aperitivo. Er harmoniert wunderbar mit salzige Oliven, würzigem Käse und einem Stück Foccacia.
Empfohlene Trinktemperatur
8°
Dekantieren/Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
5 Jahre
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 38,13 €
Can Descregut
Biowein, Kontrollstelle: ES-ECO-019-CT
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Die Trauben für diese Ausnahmequalität stammen von über 50-jährigen Reben. Nach 8-monatiger Reifezeit werden die Grundweine in der Flasche zum zweiten Mal vergoren und reifen mindestens 5 Jahre auf der Hefe. Abfüllung ohne Dosage. Hefenoten und Zitrusarmen im komplexen und finessenreichen Duft, der neben seiner Vielschichtigkeit eine erstaunliche Frische zeigt. Eleganter, finessenreicher Geschmack mit straffer und mineralisch geprägter Struktur, sehr feines Mousseux, vielschichtig, absolut trocken und sehr lang. Eine Top-Empfehlung und Ausnahmequalität!
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 89,33 €
R. Pouillon et fils
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Weineigenschaften
Elegant
Fein
anregend
Weinbeschreibung
Der Champagne Brut Rosé von R. Pouillon entstand aus der Beharrlichkeit, keine Weine unterschiedlicher Farben zu mischen, was eigentlich der Standard bei der Roséproduktion in der Champagne ist. Stattdessen schuf Fabrice Pouillon diesen Rosé als Ortswein, der durch sanften Maischekontakt zugänglich, fein und schmackhaft ist. Die Trauben für diesen Rosé stammen aus Mareuil, einem Premier Cru klassifizierten Ort. Die Böden aus Kreide und Ton mit großer innerer Oberfläche verleihen dem Wein seine Besonderheit. Die intensive Farbe und delikate Aromen des Rosés entstehen durch eine 12-stündige Mazeration der Trauben, die bei voller Reife geerntet werden. Diese werden in Edelstahltanks und französischen Eichenfässern verarbeitet. Diese Infusion der Trauben verleiht dem Wein Finesse und Fruchtigkeit, die den Charakter des Terroirs widerspiegeln. Nach 6 bis 9 Monaten Reife im Fass auf den Hefen, wird der Rosé ür die zweite Gärung auf Flaschen gezogen und verbringt anschließend 18 bis 24 Monate auf den Hefen in der Flasche. Die jährliche Produktion dieses Champagners liegt zwischen lediglich 4.000 und 8.000 Flaschen. Der Champagne Brut Rosé von R. Pouillon ist eine Hommage an die Qualitäten des Premier Cru-Terroirs von Mareuil, das vor allem für seine Pinot Noir Trauben bekannt ist.
Passt zu
Lachs-Tartar: Die Eleganz und Zartheit des Rosés harmonieren perfekt mit dem delikaten Geschmack eines Lachs-Tartars. Die feinen Fruchtaromen des Champagners ergänzen die Aromen des Fisches auf köstliche Weise.
Gegrillte Garnelen mit Zitronenbutter: Die Gourmandise des Rosés passt ideal zu gegrillten Garnelen. Die frischen Zitronennoten der Butter heben die Fruchtigkeit des Weins hervor und sorgen für ein erfrischendes Geschmackserlebnis.
Chaource Käse: Die zarten Aromen des Rosés harmonieren wunderbar mit einem cremigen Chaource Käse. Die feine Textur des Käses und die Eleganz des Champagners schaffen eine köstliche Kombination.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 112 €
Larmandier-Bernier
Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-10
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Sehr elegant mit dichtem, schlankem Geschmack. Sehr feines Mousseux. Besonders preiswerte Qualität.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 32,53 €
Domaine Stéphane Aladame
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 31,2 €
Les Terres Blanches
Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-01
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Die méthode ancestrale ist die wohl älteste und ursprünglichste Schaumweinbereitungsmethode. Hier wird der noch nicht komplett vergorene Wein in Flaschen gefüllt, in denen er seine Gärung beendet. Die dabei entstehende Kohlensäure kann nicht entweichen und wird fein im Wein verteilt. Nach langem Hefelager wird der Wein gerüttelt und sorgfältig degorgiert. In der Regel sind méthode ancestrale Weine einfache und fruchtige Getränke, die zwar viel Spaß bereiten können, aber weder in Qualität der Kohlensäurebläschen noch in Raffinesse hohen Ansprüchen gerecht werden. Hier ist das ganz anders. Ancestral hat ein feines Mousseux, einen mineralischen und vielschichtigen Geschmack und feine Hefenoten. Einfach großartig!
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 31,87 €
Weingut Zimmerle
Biowein, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Sehr feines Bukett mit dem Duft von frischem Brioche. Milder, weicher Geschmack.
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