Chablis Premier Cru Fourchaume 2020

Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 52,27 €
Domaine C. et J.-P. Grossot
Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-01

Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

Weineigenschaften

Mineralisch
Charaktervoll
Harmonisch

Weinbeschreibung

Der 2020 Chablis Premier Cru Fourchaume der Domaine Grossot stammt aus zwei Parzellen der Gemeinde La Chapelle Vaupelteigne. Die Reben wurden in den Jahren 1988 und 1996 gepflanzt und wachsen auf einer Gesamtfläche von 0,75ha . Die Kimmeridge-Kalkböden sind hier reich an Mergel und,bieten die ideale Grundlage für die Entwicklung der typischen Chablis-Mineralität. Nach der Ernte wurde der Wein überwiegend in Edelstahltanks vinifiziert. Eine lange Reifung auf der Hefe hat dem Wein eine zusätzliche Komplexität verliehen. Der Duft zeigt Aromen gelber Früchte, Noten von Lindenblüten und gerösteten Haselnüssen. Im Geschmack zeigt er sich frisch und ausgewogen mit kräftigem Körper und langem mineralischen Nachhall

Passt zu

Meeresfrüchtesalat:

Der mineralische Charakter des Weins komplementiert die Frische von Meeresfrüchten.

Hühnchen in Weißweinsoße:

Die Kombination von Chablis und zartem Hühnchen in Weißweinsoße ist ein Klassiker. Der Wein harmoniert hervorragend mit der zarten Struktur des Hühnerfleisches und reflektiert bestens die Weißwein-Sahnesauce.

Empfohlene Trinktemperatur

10°

Dekantieren/Karaffieren

Ja

Lagerfähigkeit

10-15 Jahre