Clos de l’Echelier rouge 2021 – Domaine des Roches Neuves – 0,75

44,10 €

Beschreibung

Weineigenschaften

Frisch

Lebendig

Rassig

Weinbeschreibung

Der 2021 Saumur-Champigny Clos de l’Echelier von Domaine des Roches Neuves begeistert mit einer lebendigen rubinroten Robe und strahlenden violetten Reflexen. In diesem Jahrgang steht die Frische, Lebendigkeit und Rasse des Weins im Vordergrund, was ihm eine faszinierende Dynamik und Energie verleiht. Die Trauben für diesen Wein stammen von lehmigen Kalkböden mit nur 30-40 cm Erde, die direkt auf dem Fels der oberen Kreidezeit liegen. Die Vinifikation spielt eine zentrale Rolle in der Entstehung dieses Meisterwerks. Die sorgfältige Auswahl und Handlese der Trauben sowie die Gärung in konischen Holzfässern bei kontrollierter Temperatur von 16 bis 24 Grad Celsius betonen die Frische und die intensiven Aromen von saftigen roten Früchten und Zitrus. Ein rassiger und lebendiger Wein, der das Terroir und die Handwerkskunst von thierry Germain auf wunderbare Weise zum Ausdruck bringt.

Passt zu

Gegrilltes Hühnchen mit Limettenmarinade: Die lebhafte Frische und die rassigen Aromen des Weins passen perfekt zu den zarten Geschmacksnoten des gegrillten Hühnchens. Die Limettenmarinade verstärkt die Zitrusaromen des Weins und sorgt für eine erfrischende Geschmacksexplosion.

Spargelrisotto: Die lebendige Energie und die intensiven Fruchtaromen des Weins harmonieren wunderbar mit den delikaten Noten des Spargelrisottos. Die leichte Säure des Weins schafft eine ausgewogene Verbindung mit der Cremigkeit des Gerichts.

Gegrillter Thunfisch: Die Rasse und Frische des Weins ergänzen die kräftigen Aromen des gegrillten Thunfischs perfekt. Die fruchtigen Noten und die mineralische Komplexität des Weins harmonieren hervorragend mit dem intensiven Geschmack des Fisches.

Empfohlene Trinktemperatur

14-16°C

Dekantieren/Karaffieren

Ja

Lagerfähigkeit

15–20 Jahre