Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Extra Brut 2018

Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 32,53 €
Domaine Stéphane Aladame

Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Weineigenschaften
Floral
Elegant
Mineralisch

Weinbeschreibung
Der 2018 Crémant de Bourgogne blanc de blancs extra brut von Stéphane Aladame entspringt den Parzellen "Les Chailloux" in Jully-lès-Buxy. Dieser Schaumwein ist das Produkt von 40-jährigen Reben, die auf einem Hektar Land angebaut werden, und zeugt von Aladames Engagement für natürliche Weinbaupraktiken. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, dann im Ganzen gepresst und in Edelstahltanks vergoren. Nach der Flaschengärung reift er 15 Monate auf der Hefe und wird mit einer Dosage von 3g/L versehen, was ihm seinen extra brut Charakter verleiht. Geschmacklich dominiert eine floral-mineralische Note, unterstrichen von weißen Früchten, die in Kombination mit der sehr feinen Perlage eine erfrischende Eleganz am Gaumen hinterlässt.
Passt zu
Gebratene Jakobsmuscheln:
Die Mineralität des Crémants betont das süße Aroma der Jakobsmuscheln.

Klassisches Buffet:
Der vielseitige Charakter dieses Schaumweins harmoniert mit einer Bandbreite von Speisen, von Canapés bis zu Käseauswahl.

Geflügel-Terrine:
Die Frische und Eleganz des Weins ergänzen das herzhafte Aroma der Terrine.
Empfohlene Trinktemperatur
6°-8°