Outre Terre 2021 – Domaine des Roches Neuves – 0,75

Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 77,73 €
Domaine des Roches Neuves

Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

Weineigenschaften
Aromatisch
Lebendig
Frisch

Weinbeschreibung
Der 2021 Saumur-Champigny Outre Terre von Domaine des Roches Neuves präsentiert sich mit einer lebendigen, rubinroten Farbe und einer verlockenden aromatischen Komplexität. Die Nase wird von einer Vielfalt an Aromen bezaubert, die an reife Waldfrüchte, würzige Kräuter und blumige Nuancen erinnern. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig und frisch, mit einer fesselnden Vitalität, die seine Herkunft aus dem berühmten Terroir Poyeux betont. Die Reben wachsen auf 50 cm Sandböden, die auf einem Kalkuntergrund ruhen. Dieser Boden verleiht dem Wein eine einzigartige Mineralität und trägt zur Fülle seiner Aromen bei. Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt, und der Wein wird direkt vom Fass in Flaschen abgefüllt, ohne Schwefelzusatz und Filtration, um seine Reinheit und Authentizität zu bewahren.

Passt zu
Entenbraten mit Beerensoße: Die aromatische Vielfalt des Weins harmoniert perfekt mit den reichen Aromen eines gerösteten Entenbratens. Die Frische des Weins ergänzt die süß-sauren Noten der Beerensoße und sorgt für ein geschmackliches Festmahl.
Pilzrisotto mit Trüffeln: Die lebendige und frische Note des Weins passt wunderbar zu den erdigen Aromen eines Pilzrisottos. Die subtile Mineralität des Weins unterstreicht die Trüffelaromen und verleiht dem Gericht eine raffinierte Note.
Lammkoteletts mit Rosmarin: Die frischen und lebendigen Aromen des Weins ergänzen die herzhaften Geschmacksnoten von Lammkoteletts perfekt. Die aromatische Komplexität des Weins bereichert das Gericht und schafft eine harmonische Balance zwischen Fleisch und Gewürzen.
Empfohlene Trinktemperatur
16°C

Dekantieren/Karaffieren
Ja

Lagerfähigkeit
8–12 Jahre