Thalarn Costers del Segre Syrah 2017

Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 53,07 €
Castell d'Encus

Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

Der 2017 Costers del Segre Thalarn von Castell d'Encús ist ein raffinierter Wein aus der Rebsorte Syrah. Dieser Rotwein stammt aus der Region Costers del Segre in Spanien, wächst auf Granitböden in großer Höhe am Fuße der Pyrenäen und präsentiert sich mit beeindruckender Eleganz und Finesse.
In der Nase entfaltet der Thalarn komplexe Aromen von dunklen Beeren, Schwarzkirschen und einem Hauch von Gewürzen. Die intensive Frucht wird von subtilen Noten von schwarzer Olivenpaste und mediterranen Kräutern begleitet. Am Gaumen zeigt der Wein eine bemerkenswerte Konzentration und Tiefe mit seidigem Tannin und einer eleganten Säurestruktur. Der Abgang ist langanhaltend und zeigt eine harmonische Balance zwischen Frucht, Würze und Mineralität.
Der 2017 Costers del Segre Thalarn ist ein vielseitiger Wein, der wunderbar zu verschiedenen Speisen harmoniert. Zum Beispiel:
Gebratenes Lammkarree: Die kräftigen Aromen des Thalarns passen perfekt zum intensiven Geschmack von gebratenem Lamm. Servieren Sie es mit einer Rosmarin-Jus oder einem Hauch von schwarzer Olivenpaste, um die mediterranen Noten des Weins aufzugreifen.
Wildgerichte: Ein Wildschweinragout oder Hirschsteaks sind ideale Begleiter für den Thalarn. Die reichhaltigen und erdigen Aromen des Wildfleischs harmonieren gut mit der Konzentration und Komplexität des Weins.
Gegrilltes Rindersteak: Ein saftiges und perfekt gegrilltes Rindersteak, besonders aus dem Filet, wird durch die Aromen des Thalarns wunderbar ergänzt. Servieren Sie es mit einer Rotweinreduktion oder einer würzigen Pfeffersauce, um die Geschmacksprofile abzurunden.
Geröstete Auberginen: Für eine vegetarische Option können Sie gegrillte oder geröstete Auberginenscheiben mit etwas Olivenöl und mediterranen Kräutern servieren. Die Noten von schwarzer Olivenpaste im Thalarn harmonieren gut mit dem Geschmack der Auberginen. Genießen Sie ihn bei einer Temperatur von maximal 16°C, um seine Aromen und seine Finesse optimal zu entfalten