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F-71390 Montagny les Buxy
1992 gründete Stéphane Aladame seine Domaine mit einer kleinen Rebfläche in Montagny. Damals hatte er nicht einmal seine Winzerausbildung beendet. Vom Hoffnungsträger hat sich Stéphane Aladame zur unangefochtenen Nummer Eins der Weißweinappellation Montagny entwickelt. Seine Weine sind von einer wundervollen Finesse und erfrischender Fruchtigkeit. Ihre Mineralität nimmt ihnen jegliche Schwere. Darüber hinaus belegen sie, dass es immer noch Burgunder mit exzellentem Preis/Qualitäts-Verhältnis gibt.
Rebfläche: 7,5 Hektar
Boden: Kalk mit Lehm-Tonauflage
Rebsorten: Chardonnay
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 32,53 €
Domaine Stéphane Aladame
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 50,13 €
Domaine Stéphane Aladame
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Weineigenschaften
Frisch
Elegant
Mineralisch
Weinbeschreibung
Der 2021 Montagny Premier Cru “Les Maroques” von der Domaine Stéphane Aladame spiegelt die Frische, Eleganz und Mineralität wider, die für diesen Jahrgang charakteristisch sind. Er stammt aus einem 3,5-Hektar-Weinberg, auf dem die Chardonnay-Reben zwischen 20 und 58 Jahren alt sind. In Höhenlagen zwischen 300 und 330 Metern und unter dem Vorteil einer Ostausrichtung gedeihen die Reben auf einem mineralreichen, kalkhaltigen Lehmboden. Eine manuelle Lese gefolgt vom Pressen der ganzen Trauben, einer kurzen Sedimentation und anschließender spontaner Gärung, vorwiegend in Pièces, prägt den Charakter dieses Weißweins. Ohne den Einsatz von neuem Holz ist das Resultat ein eleganter, frischer und mineralischer Weißwein, der die Quintessenz der Côte Chalonnaise in seiner ganzen Pracht zeigt.
Passt zu
Dorade Royale im Zitrusbett:
Die Frische des Weins spielt wunderbar mit den zitrusartigen Noten des Fisches und hebt dessen Feinheit hervor.
Cremige Käsesorten, insbesondere Brie:
Die Eleganz des Montagny setzt Akzente gegenüber dem vollen Geschmack cremiger Käse und ergänzt ihn harmonisch.
Spargelrisotto:
Der Wein unterstreicht das delikate Aroma des Spargels, während seine Mineralität den Risottoreis perfekt begleitet.
Empfohlene Trinktemperatur
11°-12°
Dekantieren/Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
10-15 Jahre
inkl. 19 % MwSt.
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