Weißwein

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  Vouvray Brut Méthode Traditionnelle

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  13,00 €

  Inhalt: 0,75 l
  Preis pro Liter: 17,33 €
  Domaine des Aubuisières

  Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
  
  Erstklassiger Schaumwein. Trocken, frisch und gradlinig.

  inkl. 19 % MwSt.

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  Grande Vallée Methode Fabrice Pouillon Champagne extra brut

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  42,60 €

  Inhalt: 0,75 l
  Preis pro Liter: 56,8 €
  R. Pouillon et fils

  Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
  
  Weineigenschaften
  Elegant
  Komplex
  Mineralisch

  Weinbeschreibung
  Der Champagne Grande Vallée Extra-Brut von R. Pouillon et fils repräsentiert perfekt die Champagner-Vision des Hauses. Die jährlich wechselnde Assemblage aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier spiegelt das Beste der Ernte wider und bewahrt den einzigartigen Charakter. Mit der Extra-Brut Dosage und einer Reifezeit von 3 bis 6 Monaten vor der Vermarktung entfaltet dieser Champagner beeindruckende Qualität. Die Vinifikation der Weine des jeweiligen Jahrgangs erfolgt überwiegend in Halbstückässern und Barriques. Die Reserveweine reifen in französischen Eichenfudern. Die Abfüllung der Gerundweine erfolgt nach 6 bis 9 Monaten, gefolgt von einer Hefereife von 18 bis 24 Monaten. Für die zweite Gärung werden weder Hefen noch Zucker zugesetzt. Vielmehr wird mit eingefrorenem Traubenmost des letzten Jahrganges dosiert, deseen natürliche Hefen sich nach dem Auftauen reaktivieren. Auf diese Weise wird die Identität des Terroirs vollständig gewahrt. Mit lediglich 25.000 bis 35.000 Flaschen ist bereits die Standardqualität von Pouillon eine Rarität.. Bei der "prise de mousse" wird die natürliche Methode angewandt, ohne externe Zugabe von Saccharose.

  Passt zu
  Aperitif mit Meeresfrüchten: Die Eleganz und Mineralität des Champagners ergänzen die delikaten Aromen von Meeresfrüchten. Ein idealer Aperitif, um den Gaumen auf das Essen vorzubereiten.
  Geflügel in Champagnersauce: Die Komplexität des Champagners passt perfekt zu zarten Geflügelgerichten in einer reichhaltigen Champagnersauce. Eine Kombination von Finesse und Geschmack.
  Käseauswahl mit Chaource: Die cremige Textur des Chaource harmoniert wunderbar mit den mineralischen und komplexen Noten des Champagners. Eine köstliche Ergänzung für Genießer.

  inkl. 19 % MwSt.

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  Les 3 Poiriers Anjou blanc 2021

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  20,20 €
  

  Inhalt: 0,75 l
  Preis pro Liter: 26,93 €
  Les Terres Blanches
  Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-01

  Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
  
  Dieser Chenin blanc wächst auf lehmigen Böden, die Trauben werden sehr reif gelesen und ohne Schwefelzugabe spontan vergoren. Bei der Abfüllung wird leicht geschwefelt. Ein kräftiger Weißer mit großer Geschmackstiefe, reifer Frucht und frischer Säure. Hervorragendes Preis/Qualitäts-Verhältnis!

  inkl. 19 % MwSt.

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  Serbat Côtes Catalanes blanc 2022

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  15,50 €

  Inhalt: 0,75 l
  Preis pro Liter: 20,67 €
  Domaine Pouderoux

  Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

  inkl. 19 % MwSt.

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  Ninfa Tejo Branco Maria Gomes 2020

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  12,00 €

  Inhalt: 0,75 l
  Preis pro Liter: 16 €
  João Barbosa

  Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Fisch enthalten.
  
  Der Ninfa Tejo Branco Maria Gomes 2020 von João Barbosa ist ein wundervoller Weißwein. Der Kalkboden und die interessante Rebsorte Maria Gomes, die auch als Fernão Pires bekannt ist, sorgen für einen erfrischenden, trockenen Weißwein mit milder Säurestruktur und feiner Mineralität. In der Nase entfaltet der Wein eine vielfältige Aromenpalette. Man kann frische und blumige Noten von weißen Blüten sowie fruchtige Nuancen von Orange und Apfel wahrnehmen. Dieser Duft vermittelt eine angenehme Leichtigkeit und Lebendigkeit. Am Gaumen zeigt sich der Wein harmonisch und zugänglich. Er präsentiert eine milde aber lebhafte Säure, die den Wein erfrischend und anregend macht. Die Geschmacksnoten von Zitrusfrüchten und saftigen Äpfeln dominieren, während eine feine Mineralität dem Wein eine elegante Struktur verleiht. Der Ninfa Tejo Branco Maria Gomes 2019 ist ein vielseitiger Begleiter für verschiedene Gerichte. Er harmoniert gut mit leichten Speisen wie Salaten mit frischen Kräutern, Meeresfrüchten oder gegrilltem Fisch. Die mineralischen und erfrischenden Eigenschaften des Weins ergänzen diese Gerichte perfekt und sorgen für ein harmonisches Zusammenspiel. Mit seiner zugänglichen und angenehmen Art ist der Ninfa Tejo Branco Maria Gomes 2020 eine ausgezeichnete Wahl für alle, die auf der Suche nach einem erfrischenden und unkomplizierten Weißwein sind.

  inkl. 19 % MwSt.

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  Quinta da Gaivosa White Port 10 Jahre

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  23,20 €

  Inhalt: 0,5 l
  Preis pro Liter: 46,4 €
  Alves de Sousa Port

  Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
  
  Dieser außergewöhnliche weiße Port im Stile eines hochwertigen Tawnys wird aus Trauben von 60-jährigen Reben im gemischten Satz gekeltert. Die mehr als 10-jährige Reifung in gebrauchten Fässern verleiht ihm vollkommene Ausgewogenheit und Komplexität. Er besticht durch seine fein abgestimmte Süße und klaren Aromen von Trockenfrüchten sowie tropischen Früchten.

  inkl. 19 % MwSt.

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  Atmosphères Vin Mousseux de Qualité Extra Brut

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  21,20 €
  

  Inhalt: 0,75 l
  Preis pro Liter: 28,27 €
  Domaines Landron
  Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-01

  Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
  
  Weineigenschaften
  frisch
  feinperlig
  mineralisch
  feinfruchtig

  Weinbeschreibung
  Der Atmosphère Extra Brut ist ein traditionell mit Flaschengärung hergestellter Sekt von Jo Landron. Für diesen Schaumwein werden Folle Blanche, Pinot Noir und Chardonnay verwendet, die eine erfrischende, schmackhafte Kombination bilden. Neben einer ausgeprägten Mineralität zeigt der Sekt auch subtile Fruchtnoten und eine dezente Würzigkeit. Die anregende Verbindung von frischer Meeresgischt und reifer Melone verleiht diesem Sekt eine äußerst appetitanregende Charakteristik.

  Passt zu
  Geräucherter Lachs-Salat:
  Die cremige Textur des »Atmosphères« ergänzt den delikaten Geschmack des geräucherten Lachses perfekt. Der Sekt verstärkt die Aromen des Fisches, und die feine Perlage sorgt für eine erfrischende Note.

  Gebackene Austern:
  Die knackige Textur und der salzige Geschmack der Austern harmonieren wunderbar mit der Saftigkeit, der frischen Säure und den mineralischen Noten des »Atmosphères«.

  Empfohlene Trinktemperatur
  8°

  Dekantieren/Karaffieren
  Nein

  Lagerfähigkeit
  5 Jahre

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  Sauvignon blanc Qualitätswein trocken 2022

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  10,40 €
  

  Inhalt: 0,75 l
  Preis pro Liter: 13,87 €
  Weingut Sander
  Biowein, Kontrollstelle: DE-ÖKO-022

  Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
  
  Kräftiger Sauvignon mit frisch-fruchtigen Aromen, lang anhaltender Geschmack.

  inkl. 19 % MwSt.

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  Weißburgunder Qualitätswein trocken 2022

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  8,00 €

  Inhalt: 0,75 l
  Preis pro Liter: 11,87 €
  Weingut Dautel

  Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
  
  Weißburgunder vom Schilfsandstein. Intensive Frucht und zarter Schmelz am Gaumen.

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  Pinot Grigio 2022

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  13,00 €

  Inhalt: 0,75 l
  Preis pro Liter: 17,33 €
  Lageder

  Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
  
  Ausdrucksvoller Pinot Grigio. Düfte von Birnen, Quitten und Walnüssen.

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  Bourgogne Aligoté 2022

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  17,80 €

  Inhalt: 0,75 l
  Preis pro Liter: 23,73 €
  Domaine C. et C. Maréchal

  Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
  
  Trockener, milder Geschmack mit einer feinen Pfirsichnote. Aligoté von seltener Güte.

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  Fonte do Nico Setúbal Branco 2021

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  5,00 €

  Inhalt: 0,75 l
  Preis pro Liter: 6,8 €
  Adega de Pegões

  Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
  
  Vom Preis/Qualitäts-Verhältnis der Adega de Pegões Weine sind wir jedesmal aufs Neue verblüfft. Was dieser Betrieb aus Setúbal, in der Nähe von Lissabon, auf die Flasche bringt, ist preislich unschlagbar. Der Fonte de Nico Branco ist ein feiner Weißwein mit Aromen von weißen Pfirsichen und Äpfeln. Sein erfrischender Geschmack ist moderat in Säure und Alkohol und besitzt eine für diese Preisklasse verblüffende Finesse. Das ist unser absoluter Preis/Leistungs-Hammer!

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