Probepaket & Sonderangebot

Im Spargel-Probepaket tanzt der Côtes d’Auxerre der Goisots natürlich etwas aus der Reihe. Er passt zum Beispiel beim Osteressen nach einer Spargelvorspeise wesentlich besser zu einem von dunklem Fleisch oder Wild dominierten Hauptgang.Die Pinot Noirs der Familie Goisot bestechen durch ihre unglaubliche Frische und Spannkraft. Sie sind geprägt von den Kreideböden um Auxerre, die hier einen deutlichen Niederschlag im Geschmack finden. Der Côtes d’Auxerre ist von sehr präziser, kühler Art, mit einem griffigen Gerbstoff und den vielfältigen Aromen des Pinot Noir nach frischen roten Früchten, einer feinen Würzigkeit und einem Anklang an Unterholz. Es empfiehlt sich, ihm etwas Luft zu geben und als Essensbegleiter beispielsweise zur Gänsebrust oder zum Wild einzusetzen.

F-89530 Saint-Bris-Le-Vineux, Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-01
Alkoholgehalt: 13,0 Vol,%  Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
12 Flaschen frei Haus €150,00 (Normalpreis: €166,80)

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Ein weiterer hervorragender Begleiter zu Spargel ist der Sauvignon blanc, der mit seiner feinen Fruchtigkeit einen schönen Kontrapunkt zu den erdigen Aromen des Spargels setzt. In Perfektion wird der Sauvignon blanc an der Loire gekeltert, in der Gegend um Sancerre. Dazu gehört auch das weniger bekannte Anbaugebiet Menetou-Salon, das sich an Sancerre anschließt. Auch dort herrschen tonhaltige Kalkböden vor, die den Weinen eine feine, mineralische Note verleihen. Der Les Blanchais von Henry Pellé aus Morogue ist einer der besten Vertreter eines rassigen und mineralischen Sauvignons. Er besticht durch eine klare Fruchtigkeit, dezente Aromen von Stachelbeeren, leicht florale Noten und viel Eleganz und Frische.

F-18220 Morogues
13,5 Vol.% Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
12 Flaschen frei Haus €226,00 (Normalpreis: €252,00)

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Wie so oft bei den Weinen aus Portugal handelt es sich auch beim Descoberta branco um eine Cuvée verschiedener autochthoner Rebsorten. Paulo Nuno, Önologe bei Casa da Passarella, hat darin Encruzado, Malvasia Fina und Verdelho verarbeitet. Heraus kommt ein frischer, spannungsreicher und aromatischer Weißwein, der von den Granitböden der Hochebene Serra da Estrela geprägt ist. Im Geschmack findet man feine Aromen von Zitrusfrüchten, gelbem Obst und eine leicht würzige Note. Er passt beispielsweise gut zu Spargel mit Kalbsschnitzel.

P-6290-093 Lagarinhos
13,0 Vol. %  Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
12 Flaschen frei Haus €86,00 (Normalpreis: €96,00)

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Auf gerade einmal zehn Ar Fläche bei Korb und Untertürkheim bauen Alfred Schefenacker und Dieter Weingart, hauptberuflich Chefarzt an der Klinik für Mund-, Kiefer- und Gesichtschirurgie in Stuttgart, ihren Wein an. Heraus kommen die spannenden und außergewöhnlichen, nach biodynamischen Gesichtspunkten bearbeiteten Weine der Linie Viventum, zu der auch unser Sauvignon gehört. Es handelt sich um einen feingliedrigen, eleganten Sauvignon mit einem zarten Schmelz. Er besticht durch feine Fruchtnoten wie Maracuja, Stachelbeere und Birne, bringt aber auch Eleganz und viel Frische mit.

D-70192 Stuttgart
13,0 Vol. %  Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
12 Flaschen frei Haus €170,00 (Normalpreis: €189,60)