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WeinHandlungKreis
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 14,4 €
Weingut Rainer Schnaitmann
Biowein, Kontrollstelle: DE-ÖKO-022
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Weineigenschaften
frisch
lebendig
leicht
Weinbeschreibung
Der 2022 Weissburgunder Steinwiege vom Weingut Schnaitmann ist ein trockener Weißwein, der unter dem geschützten Namen "Steinwiege" als reinsortiger Gutwein hergestellt wird. Bei der Produktion dieser Linie wird im Weingut großer Wert auf niedrige Erträge, absolut gesunde Trauben und die Betonung des individuellen Rebsorten-Charakters gelegt, um eine ausdrucksstarke und hochwertige Basis-Qualität zu gewährleisten. Die Böden aus Gipskeuper und Stubensandstein verleihen dem Wein seine einzigartige Charakteristik. Die Vinifikation durch Spontangärung und Ausbau in neuen und alten Halbstückfässern sowie im Edelstahl sorgt für griffige Spannung im Wein. Der Weissburgunder hat eine tiefgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Er verströmt einen verlockenden Duft nach Heublumen, Holunderblüte und Bienenwachs. Hinzu kommen reife Fruchtnoten von knackigem Pfirsich, Aprikose, Blutorange und Grapefruit. Der Wein zeigt einen äußerst eleganten burgundischen Charakter, der von einer lebendigen Säure, saftiger Fruchtigkeit, griffiger Struktur und feinem Schmelz geprägt ist.
Passt zu
Spargel:
Der frische und delikate Geschmack des Spargels harmoniert wunderbar mit der lebendigen Säure und dem feinen Schmelz des Weissburgunders.
Risotto:
Die griffige Struktur und die elegante Säure des Weissburgunders harmonieren ideal mit der cremigen Konsistenz eines Risottos. Die fruchtigen Nuancen bringen eine erfrischende Note in das Gericht.
Geschmälzte Maultaschen:
Die Maultaschen werden von der saftigen Fruchtigkeit des Weissburgunders umhüllt. Der Wein bringt eine angenehme Komplexität und Tiefe in dieses traditionelle Gericht.
Empfohlene Trinktemperatur
8°
Dekantieren/Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
3 Jahre
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 29,73 €
Domaine de la Bongran
Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-01
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Reich in Duft und Geschmack. Honignoten und ein Hauch Karamell. Kraftvoller und frischer Geschmack.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 23,47 €
Quinta de Santiago
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Der delikate Alvarinho kann mit seiner Klarheit, Spannung und Mineralität durchaus mit einem trockenen Moselriesling vergleichen werden. Natürlich ist der Alvarinho trockener und im Duft wesentlich diskreter als ein Riesling. Im Duft bietet er Noten von Pfirsichen und Birnen sowie ein Hauch von Blüten. Der Geschmack ist frisch und mineralisch mit einer Spur Salz. Das Finish ist, sehr typisch für Alvarinho, eher mild und weich.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 36,27 €
Domaine G. et J.-H. Goisot
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Die Familie bewirtschaftet die Chablis-Lage Faucertaine seit 2015. Wir sind beeindruckt, wie der Wein zeigt, dass sie heute mit dem Terroir und Bedingungen dort vertraut sind. Ein geradliniger, komplexer Wein, der die Faszination von Chablis perfekt erklärt.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 28,27 €
Can Descregut
Biowein, Kontrollstelle: ES-ECO-019-CT
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Fisch und Gelatine enthalten.
Can Descregut ist einer der ganz wenigen Erzeuger, die diese selten gewordene alte Sorte kultivieren. Die roten Xarel-lo Trauben für den Vermell stammen aus einem 1956 gepflanzten Weinberg.
Der Wein duftet sehr fein und würzig mit Gewürznelken- und Lorbeeraromen.
Der Geschmack ist mineralisch geprägt, schlank und straff strukturiert. Feine Grapefruitaromen und angenehme Bitternote im Abgang, die für Frische sorgt. Der Vermell schmeckt deutlich kräftiger als es sein Alkoholgehalt vermuten lässt.
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Inhalt: 0,5 l
Preis pro Liter: 26 €
Barbeito Madeira
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Aus Boal werden vollmundige, ziemlich süße Madeiras gekeltert. Bei den Barbeito Madeiras ist zu beachten, dass die fast immer die jeweils am wenigsten süßen Weine ihrer Kategorie aller Madeira-Häuser sind. Auch bei den vollmundigen Typen wird bei Barbeito besonderer Augenmerk auf die Eleganz gelegt. Die Trauben dieses Weines stammen aus den hochkarätigen Lagen Arco da Calheta und Prazeres. Wie alle Barbeito-Reservas reifen die Weine ausschließlich in französischen Eichenfässern bei konstanten Temperaturen, um eine optimal harmonische Entwicklung sicherzustellen. Reicher, fruchtiger Duft von getrockneten Aprikosen, kandierten Zitrusfüchten und Karamell. Dazu eine leichte Rauchnote. Kräftiger Geschmack, körperreiche Struktur und frisches Finish. Ausgezeichnet zu Leberpastete, Blauschimmelkäse oder sehr altem Gouda und Cheddar. Außerdem wunderbar zu Bitterschokolade, Desserts mit Trockenfrüchten (Aprikosen, Zitrusfrüchte) und zum traditionellen Christmas-Pudding. Großartiger After-Dinner-Drink und Top Begleiter zu mittelschweren Zigarren.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 13,2 €
Weingut Aldinger
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Das Rebhuhn ist für die Familie Aldinger ein Symbol für lebendige Weinberge. Mit dieser Linie unterstützt das Weingut eine Naturschutz-Initiative zur Förderung der Artenvielfalt (Nature Life International). Doch nicht nur für diesen guten Zweck sollte man den Wein probieren. Er macht einfach Spaß. Ein fruchtbetonter Riesling mit frischen Aromen von Clementine, Blutorange sowie Weinbergpfirsich.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 46,67 €
Frank John
Biowein, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 70,67 €
R. Pouillon et fils
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Weineigenschaften
Elegant
Komplex
Mineralisch
Weinbeschreibung
Der Champagne Grande Vallée Extra-Brut von R. Pouillon et fils repräsentiert perfekt die Champagner-Vision des Hauses. Die jährlich wechselnde Assemblage aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier spiegelt das Beste der Ernte wider und bewahrt den einzigartigen Charakter. Mit der Extra-Brut Dosage und einer Reifezeit von 3 bis 6 Monaten vor der Vermarktung entfaltet dieser Champagner beeindruckende Qualität. Die Vinifikation der Weine des jeweiligen Jahrgangs erfolgt überwiegend in Halbstückfässern und Barriques. Die Reserveweine reifen in französischen Eichenfudern. Die Abfüllung der Grundweine erfolgt nach 6 bis 9 Monaten, gefolgt von einer Hefereife von 18 bis 24 Monaten. Für die zweite Gärung werden weder Hefen noch Zucker zugesetzt. Vielmehr wird mit eingefrorenem Traubenmost des letzten Jahrganges dosiert, dessen natürliche Hefen sich nach dem Auftauen reaktivieren. Auf diese Weise wird die Identität des Terroirs vollständig gewahrt. Mit lediglich 25.000 bis 35.000 Flaschen ist bereits die Standardqualität von Pouillon eine Rarität.. Bei der "prise de mousse" wird die natürliche Methode angewandt, ohne externe Zugabe von Saccharose.
Passt zu
Aperitif mit Meeresfrüchten: Die Eleganz und Mineralität des Champagners ergänzen die delikaten Aromen von Meeresfrüchten. Ein idealer Aperitif, um den Gaumen auf das Essen vorzubereiten.
Geflügel in Champagnersauce: Die Komplexität des Champagners passt perfekt zu zarten Geflügelgerichten in einer reichhaltigen Champagnersauce. Eine Kombination von Finesse und Geschmack.
Käseauswahl mit Chaource: Die cremige Textur des Chaource harmoniert wunderbar mit den mineralischen und komplexen Noten des Champagners. Eine köstliche Ergänzung für Genießer.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 14,53 €
Weingut Ansgar Clüsserath
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Klarer Duft von Birnen, Äpfeln und Grapefruit. Lebhafter Geschmack von geschmeidiger Struktur.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 38,53 €
Antonio Madeira
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Was António Madeira als Weißwein auf die Flasche bringt, ist schlichtweg spektakulär. Für den Branco werden weiße Trauben aus diversen Parzellen alter Rebanlagen im gemischten Satz selektioniert. Das erklärt die ungewöhnliche Rebsortenvielfalt dieser Cuvée. Im Duft wie auch im Geschmack ist der Branco absolut puristisch und vor allem mineralisch geprägt. Er hat eine straffe Struktur, ist trotz seiner gehaltvollen Art schlank und besitzt einen enorm langen Nachhall. Auch wenn dieser Wein gleich nach seiner Freigabe mit großem Genuss zu trinken ist, kann eine längere Lagerung durchaus zu noch mehr Vergnügen führen. In jedem Fall sollte dieser außergewöhnliche Weißwein vor dem Servieren karaffeirt werden, damit er sich ordentlich entfalten kann.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 98,67 €
Larmandier-Bernier
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Duftet nach Äpfeln und Zitrusfrüchen. Geschmeidiger, trockener Geschmack.
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