52,00 €
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 69,33 €
Domaine A. et M. Tissot
Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-01
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Weineigenschaften
Oxydativ
Bernsteinfarben
Reich & Komplex
Weinbeschreibung
Die Domaine André et Mireille Tissot präsentiert mit ihrem 2018 Arbois Savagnin oxydatif ein Meisterwerk der traditionellen Weinbereitung des Juras. Vergoren in Pièces (burgundisches Barrique) und ausgebaut ohne den Zusatz von Schwefel, zeigt dieser Savagnin seine Einzigartigkeit schon im Herstellungsprozess. Ungewöhnlich ist, dass sich im Fass kein schützender Hefeflor gebildet hat, was zu einer vollständigen Oxydation führte. Das Ergebnis ist eine wunderbare Bernsteinfarbe und ein komplexes Aromenspektrum von Trockenfrüchten und Nüssen. Am Gaumen begeistert der Wein durch seine reiche, komplexe Struktur, die von der herzhaften Säure und Mineralität des Juraterroirs ausgeglichen wird.
Passt zu
Comté-Käse:
Der würzige Comté-Käse ergänzt die nussigen und trockenfruchtigen Aromen dieses Weins perfekt.
Gefüllte Champignons:
Die erdigen Noten der Champignons und die Füllung aus Kräutern und Nüssen harmonieren wunderbar mit der komplexen Struktur des Weins.
Coq au Vin Jaune:
Dieses traditionelle Juragericht bringt die Komplexität und die Aromen des Savagnin voll zur Geltung.
Empfohlene Trinktemperatur
12–14°
Dekantieren/Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
10–20 Jahre
Weißwein
Savagnin
Alkoholgehalt: 15,0 % vol
Nicht vorrätig