Acusp Costers del Segre Pinot Noir 2016

Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 52,4 €
Castell d'Encus

Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

Der Acusp Costers del Segre Pinot Noir 2016 von Castell d'Ecus ist ein überraschender Pinot Noir aus Höhenlagen am Fuße der Pyrenäen. Er wächst auf Granitböden und wurde zum Teil in offenen Steinbottichen vinifiziert, die Mönche im Mittelalter in die riesigen Grantiblöcke der Gegend gehauen haben. Mit seiner leuchtenden rubinroten Farbe und granatroten Nuancen präsentiert er sich optisch ansprechend. Das Bouquet offenbart intensive Aromen von reifen Kirschen, Waldbeeren, delikaten floralen Noten und einem Hauch von Gewürzen.Am Gaumen entfaltet dieser Pinot Noir Finesse und Komplexität. Die seidigen Tannine verleihen ihm eine angenehme Textur, während die frische Säurestruktur seine Lebendigkeit betont. Noten von roten Früchten, wie Kirschen und Himbeeren, vermischen sich harmonisch mit zarten Anklängen von Zedernholz und einer subtilen mineralischen Note.
Dieser Pinot Noir harmoniert besonders gut mit Gerichten, die seine zarte Tanninstruktur und seinen frischen Charakter ergänzen. Er eignet sich gut als Begleitung zu gebratenem Geflügel oder zarten Fischgerichten. Auch Ziegenkäse passt hervorragend zum Acusp und unterstreicht seine Aromenvielfalt.