Weinhandlung Kreis
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Champagne

Boden: Kimmeridge-Kreide
Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Weinbau: konventionell
Weinbereitung: Gärung in Stahltanks und Barriques
Beschreibung:
Ein relativ kleines, aber sehr feines Handelshaus, welches sich noch heute im Familienbesitz befindet. Die Qualitäten sind durchgängig bestechend. Bei Billecart wird eine elegante, spritzige Geschmacksrichtung gepflegt. Die Weine sind eher schlank und stets vom rassigen Charakter des Chardonnay gekennzeichnet.

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Rebfläche: 11,5 Hektar
Boden: Kimmeridge-Kreide
Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Weinbau: konventionell
Weinbereitung: Spontangärung in Stahltanks und Barriques, keine Filtration oder Schönung, lange Ausbauzeiten der Grundweine und lange Lagerung auf der Hefe.
Beschreibung:
Die kraftvollen Champagner von Francis Egly besitzen Kultstatus. Überwiegend aus Pinot Noir komponiert, bestechen sie mit außerordentlicher Ausgewogenheit. Dank der hervorragenden Grundweinqualität können die Egly-Ouriet Gewächse sehr trocken abgefüllt werden. Eine langjährige Reifung der Weine ist für Francis Egly obligatorisch. So verlässt unter 4 Jahren Lagerzeit keine Flasche das Weingut. Darüber hinaus profitieren diese außergewöhnlichen Champagner von weiterer Flaschenreife.

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Rebfläche: 16 Hektar
Boden: Kreide
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Weinbereitung: Spontangärung in Edelstahltanks und Fudern
Beschreibung:
Pierre Larmandier hat die Qualität seiner Weine auf ein hervorragendes Niveau gesteigert. Mit natürlicher Weinbereitung mittels Spontangärung zählt er inzwischen zu den besten Erzeugern und könnte einmal ein absoluter Star werden. Seine Champagner sind gehaltvoll und rassig. Aufgrund der hohen Traubenqualitäten sind die Säurestrukturen mild und die Champagner können sehr trocken abgefüllt werden.

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Rebfläche: 2,5 Hektar
Boden: Kalkige Lehm-Tonböden, Kreide
Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot blanc
Weinbereitung: Spontangärung in Edelstahltanks
Beschreibung:
Seit 2000 produziert Cédric Bouchard auf 2,5 Hektar feinste Champagner von einmaligem Ausdruck. Mit niedrigsten Erträgen sowie ausschließlich lagen- und sortenreinen Cuvées ist Bouchard auf dem besten Wege, ein Kultwinzer zu werden. Alle Champagner werden ohne Dosage abgefüllt.

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Boden: Lehmige Kreideböden
Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Weinbau: Naturnah
Weinbereitung: in Edelstahl und Barriques
Beschreibung:
Seit Jahren krempelt Fabrice Pouillon sein Familienweingut behutsam und zielstrebig um. Es geht in Richtung unbedingter Qualität. Das zeigt sich beim naturnahen Weinbau, wo inzwischen wieder mit dem Pferd gearbeitet wird, wie auch im Keller, wo jedes Jahr mehr Weine im Holzfass gären und ausgebaut werden. Wir sind sicher, dass Fabrice Pouillon in einigen Jahren in der absoluten Spitze der Champagnerproduzenten ankommen wird. Bereits jetzt finden wir seine Champagner faszinierend und besonders preiswert. Einer unserer Lieblinge ist der Solera, in dem 10 Jahrgänge verarbeitet werden.

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