Weinhandlung Kreis
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Languedoc

Rebfläche: 18 Hektar
Boden: Schiefer- und Lehmböden mit hohem Kalkanteil
Rebsorten: Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan, Cinsault
Weinbereitung: In offenen Eichenbottichen
Beschreibung:
Der sympathische Marc Valette führt seinen erstklassigen Betrieb voller Enthusiasmus. Er hat eine enge Beziehung zu seinen Weinen und sagt, dass er sogar die körperliche Nähe zu ihnen braucht. Deshalb taucht er die Trauben während des extrem langen Maischekontaktes mit den Füßen, ja selbst mit dem ganzen Körper unter. Weine wie Winzer zeigen sanften Charakter.

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Rebfläche: 22 Hektar
Boden: Tonige Lehmböden
Rebsorten: Mourvèdre, Carignan, Syrah, Grenache, Cinsault, Merlot, Cabernet, Chardonnay, Ugni blanc, Grenache blanc
Weinbereitung: Edelstahl, große Holzfässer und Barriques, weitgehender Verzicht auf Filtration und Schönung
Beschreibung:
Im wildromantischen Hérault befindet sich das Städtchen Montpeyroux, dessen Reben im Schutz der Cevennenausläufer beste Klimabedingungen genießen. Sylvain Fadat erzeugt dichte, konzentrierte Weine von großer Ausgewogenheit. Mit seinem Carignan und dem Servières bietet er zwei ausgefallene Weine aus autochthonen Sorten an. Die feinen Gewächse aus der hoch gelegenen Lage "Les Cocalières" zeichnen sich durch besondere Eleganz aus.

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Rebfläche: 10 Hektar
Boden: Kalkböden
Rebsorten: Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan blanc, Terret Bourret
Weinbereitung: Gärung in Holzbottichen, Ausbau in Fudern und Barriques.
Beschreibung:
Julien Zernott und Delphine Rousseau haben sich 2002 am Pas d'Escalette, einer beeindruckenden Region weit im Hinterland des Languedoc, niedergelassen. Auf den kargen Böden, umrahmt von clapas genannten Steinmauern, am Fuße des Felsplateaus des Larzac, entstehen handwerklich gemachte, ausdrucksstarke Weine. Der Unterschied von Tag- und Nachttemperaturen - hier ist er größer als anderswo im Languedoc - verleiht den Weinen erstaunliche Frische und bietet auch beste Bedingungen für die Erzeugung großartiger, mineralischer Weißweine.

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Rebfläche: 10 Hektar
Boden: Kalkböden
Rebsorten: Carignan, Grenache, Syrah, Muscat, Picpoul, Viognier, Roussanne, Marsanne, Rolle
Weinbau: Naturnah
Weinbereitung: Gärung in Edelstahl, Ausbau in Edelstahl und Barriques.
Beschreibung:
Nach langen Jahren als Betriebsleiter von erstklassigen Weingütern des Languedoc hat sich Jean-Claud Zabalia in der kleinen Appellation Cabrières selbständig gemacht. Die weitgehend unbekannte Region des Languedoc steigt bis auf 300 Meter Meereshöhe an, wo ein relativ kühles Kleinklima herrscht. Dort erzeugt der erfahrene Winzer sehr feine und elegante Rotweine, die dank ihrer geschliffenen Tannine auch ohne begleitendes Essen sehr gut schmecken. Aufgrund der relativen Kühle von Cabrières war die Appellation schon immer für ihre Rosés bekannt. Jean-Claude unterstreicht dies mit der Qualität seines Rosés.

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