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WeinHandlungKreis
F-49400 Varrains
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 24 €
Les Terres Blanches
Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-01
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
In Oiron fallen die Cabernet francs wegen der lehmigen Böden und des etwas wärmeren Kleinklimas kräftiger aus als in anderen Orten der Loire. Sicher spielt bei den Weinen von Céline und Benoit Blet auch der Erntezeitpunkt eine große Rolle. Die beiden lesen grundsätzlich bei Vollreife, um eine Ausgewogenheit von Frucht und Tanninen zu erreichen. Daher hat der Anjou Demon eine beachtiliche Struktur und samtige Tannine. Er ist ein Cabernet franc mit durchaus südlichem Touch und profitiert von einer Belüftung.
inkl. 19 % MwSt.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 36,93 €
Domaine des Roches Neuves
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
inkl. 19 % MwSt.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 56,67 €
Domaine des Roches Neuves
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Weineigenschaften
Elegant
Fruchtig
Intensiv
Weinbeschreibung
Der 2017 Saumur-Champigny Clos de l’Echelier aus der Domaine des Roches Neuves bezaubert mit einer lebendigen, rubinroten Robe und verführerischen violetten Reflexen. Sein elegantes Bouquet offenbart fruchtige Aromen von saftigen Kirschen und reifen Erdbeeren. Am Gaumen präsentiert sich der Wein großzügig und samtig, mit einer sanften Fülle und geschmeidigen Eleganz. Die Vinifikation in Holzküfen mit Maischekontakt von 10 bis 18 Tagen verleihen diesem edlen Tropfen eine optimale Aromenextraktion und einen vollmundigen Charakter. Ein Wein mit ausgeprägter Frucht und faszinierender Eleganz bis zum anmutigen Finale.
Passt zu
Rindertartar: Die fruchtige Eleganz des Weins harmoniert vorzüglich mit einem delikaten Tartar. Die intensiven Aromen des Fleisches werden durch die subtilen Fruchtnoten des Weins wunderbar betont, während die geschmeidige Textur des Weins das Geschmackserlebnis abrundet. Wildgerichte: Dieser Wein ist der perfekte Begleiter für Wildgerichte. Seine reife Fruchtigkeit ergänzt die reichhaltigen Aromen von Wildbret und verleiht dem Gaumen eine subtile Eleganz. Empfohlene Trinktemperatur
14-16°C
Dekantieren/Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
15–20 Jahre
inkl. 19 % MwSt.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 57,47 €
Domaine des Roches Neuves
Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-01
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Weineigenschaften
Authentisch
Puristisch
Charaktervoll
Weinbeschreibung
Der 2021 Saumur-Champigny Franc de Pied von Domaine des Roches Neuves ist ein authentischer und puristischer Wein, der sein Terroir und die Rebsorte in ihrer reinsten Form zum Ausdruck bringt. Die Reben sind alle wurzelecht gepflanzt, ohne Veredelung auf Unterlagsreben, was den Charakter des Weines entscheidend beeinflusst. Diese Anbaumethode macht die Reben zwar anfällig für Reblausbefall, jedoch bietet der Boden mit einer 6 Meter mächtigen Sandschicht der Reblaus extrem schlechte Lebensbedingungen, was die Verwendung von Unterlagsreben überflüssig macht. Das Ergebnis ist ein charaktervoller Wein, der die Einzigartigkeit des Terroirs und die Echtheit der Rebsorte widerspiegelt. Die brillante und klare rubinrote Farbe im Glas vermittelt bereits den Eindruck von Reinheit und Authentizität. Die Nase wird von wunderbaren Noten von Blumen und roten Beeren verführt. Am Gaumen zeigt sich der Wein knackig, saftig und delikat, geprägt von den Aromen der roten Früchte. Diese puristische Herangehensweise in Anbau und Vinifikation ermöglicht es, die charakteristischen Merkmale des Terroirs und der Rebsorte in ihrer reinsten Form zu erkunden.
Passt zu
Filetsteak mit Rotwein-Schalotten-Sauce: Die Authentizität und Charakterstärke des Weins harmonieren wunderbar mit einem saftigen Filetsteak. Die pure Fruchtigkeit des Weins betont die Geschmacksfülle des Fleisches, während die lebendige Säure dem Gericht eine angenehme Frische verleiht.
Wildpastete: Die puristischen Aromen und die delikate Struktur des Weins passen hervorragend zu einer herzhaften Wildpastete. Die charaktervollen Noten des Weins ergänzen die reichen Geschmacksnuancen des Wilds und sorgen für ein unverfälschtes Geschmackserlebnis.
Gegrilltes Gemüse mit Kräuterquark (vegetarisch): Die Reinheit und Authentizität des Weins harmonieren perfekt mit gegrilltem Gemüse. Die frischen Aromen des Weins bringen die natürliche Süße des Gemüses zur Geltung, während der Kräuterquark eine angenehme Ergänzung zu den Aromen des Weins bildet. Empfohlene Trinktemperatur
14-16°C
Dekantieren/Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
10–15 Jahre
inkl. 19 % MwSt.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 40 €
Domaine des Roches Neuves
Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-01
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Kraftvoller Cabernet Franc mit finessenreichem Geschmack.
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Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
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Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
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Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 23,73 €
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Domaine des Roches Neuves
Nährwerte & Zutaten.
Biowein, Kontrollstelle: FR-BIO-01
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
inkl. 19 % MwSt.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 77,73 €
Domaine des Roches Neuves
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Weineigenschaften
Konzentriert
Frisch
Mineralisch
Weinbeschreibung
Der 2021 Saumur blanc l'Echelier von Domaine des Roches Neuves begeistert mit einer lebendigen, brillanten Robe in fast kristallinem Strohgelb. Sein Bouquet offenbart Konzentration, Frische und Großzügigkeit, jedoch mit einer rassigeren Note und einer ausgesprochenen Mineralität. Es präsentiert fruchtige und florale Noten mit subtilen Anklängen von Zitrusfrüchten. Die kühle Witterung des Jahrgangs verleiht diesem Wein eine bemerkenswerte Rasse und Ausdruckskraft. Die Mineralität ist noch ausgeprägter und unterstreicht die reinen und klaren Aromen. Die Trauben stammen von einem Terroir mit ton-kalkhaltigen Böden, 30 cm Sand über dem sogenannten oberen Turonischen Kalkstein. Die Arbeit im Weinberg erfolgt ausschließlich manuell und mit natürlicher Begrünung, wobei eine Pflanzdichte von 6500 Rebstöcken pro Hektar verwendet wird. Die Gärung und Reifung des Weins erfolgen in ovalen Eichenfässern mit einer Dicke von 52 mm. Der Ausbau auf Feinhefen dauert 9 Monate und erfolgt in einem kühlen, unterirdischen Keller, um die Frische, Rasse und Mineralität des Weins zu bewahren.
Passt zu
Sushi mit frischem Ingwer und Sojasauce: Die kühle und mineralische Aromatik des Weins harmoniert hervorragend mit der Frische und Vielfalt von Sushi. Die subtilen Zitrusnoten des Weins bringen die Aromen des Ingwers und der Sojasauce wunderbar zur Geltung und sorgen für eine erfrischende Kombination.
Gegrillte Meeresfrüchte mit Zitronenbutter: Die Rasse und Ausdruckskraft des Weins passen perfekt zu gegrillten Meeresfrüchten mit Zitronenbutter. Die mineralischen Noten des Weins ergänzen die delikaten Meeresaromen und verleihen dem Gericht eine elegante Komplexität.
Avocado-Mango-Salat mit Limettendressing: Die fruchtige und rassige Aromatik des Weins harmoniert hervorragend mit einem erfrischenden Avocado-Mango-Salat. Die mineralischen Noten des Weins bringen die frischen Aromen des Salats wunderbar zur Geltung und sorgen für eine köstliche Geschmackskombination. Empfohlene Trinktemperatur
10-12°C
Dekantieren/Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
10–15 Jahre
inkl. 19 % MwSt.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 73,47 €
Domaine des Roches Neuves
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Weineigenschaften
Konzentriert
Frisch
Mineralisch
Weinbeschreibung
Der 2018 Saumur blanc l'Echelier von Domaine des Roches Neuves verführt mit seiner leuchtenden, brillanten Robe in fast kristallinem Strohgelb. Der Duft des Weins vereint Konzentration, Frische, Großzügigkeit und Kraft. Er präsentiert fruchtige und florale Noten mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Die kraftvolle und geradlinige Attacke am Gaumen entfaltet schöne florale und weiße Fruchtaromen. Das mineralische Finale ist rein, klar und reich. Dieser herausragende Weißwein wird aus Trauben von einem Terroir mit ton-kalkhaltigen Böden gewonnen, 30 cm Sand über dem sogenannten oberen Turonischen Kalkstein. Der Weinberg ist ein 300 Jahre alter ummauerter Clos, mit Blick auf die Loire. Der Weinberg kann nur in Handarbeit bearbeitet werden und ist durchgehend natürlich begrünt. Die Pflanzdichte beträgt 6500 Rebstöcke pro Hektar. Gärung und Ausbau erfolgen in ovalen Eichenfässern mit einer Dicke von 52 mm.. Die Gärung dauert 3 Monate und der Wein reift 9 Monate auf Feinhefen. Alle diese Schritte erfolgen in einem kühlen, unterirdischen Keller, um die Frische und Fruchtigkeit des Weins zu bewahren.
Passt zu
Fischgerichte in cremigen Saucen: Die konzentrierten und mineralischen Noten des Weins harmonieren perfekt mit der Zartheit und Cremigkeit von Fischgerichten in Sahnesaucen. Die frischen Aromen bringen die delikaten Meeresaromen wunderbar zur Geltung und verleihen dem Gericht eine elegante Komplexität.
Gebratene Jakobsmuscheln: Die frische und kraftvolle Aromatik des Weins passt hervorragend zu den delikaten Geschmacksnoten von gebratenen Jakobsmuscheln. Die mineralische Note ergänzt die Meerestöne des Gerichts und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Gegrillte Dorade: Die geradlinige und kraftvolle Attacke des Weins passt perfekt zur Textur und dem Geschmack einer gegrillten Dorade. Die mineralische und fruchtige Fülle des Weins verstärkt die natürlichen Aromen des Fisches und bringt seine Frische wunderbar zur Geltung. Empfohlene Trinktemperatur
12-14°C
Dekantieren/Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
15–20 Jahre
inkl. 19 % MwSt.
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 93,73 €
Domaine des Roches Neuves
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
Weineigenschaften
Frisch
Elegant
Mineralisch
Weinbeschreibung
Der 2021 Saumur Terres von Domaine des Roches Neuves ist das Ergebnis eines besonders kühlen Jahrgangs, der seine charakteristische Frische und Eleganz betont. In einer schönen, strohgelben Robe mit goldenen Reflexen präsentiert sich der Wein klar und leuchtend. Sein Bouquet zeigt eine erfrischende Fruchtigkeit, begleitet von einer eleganten Ausdrucksweise und subtilen mineralischen Noten. Die spezielle Weinbereitung in einer 4 hl italienischen Amphore und der 12-monatige Ausbau in Fässern verleihen diesem orangefarbenen Wein eine zarte Textur und lebendige Aromen von Zitrusfrüchten. Ein erlesener Tropfen mit großem Potenzial für die Lagerung von 10 bis 20 Jahren.
Passt zu
Gebeizter Lachs: Die frische und lebendige Art des Weins harmoniert perfekt mit dem delikaten Geschmack des gebeizten Lachses. Die subtilen mineralischen Noten des Weins unterstreichen die feinen Aromen des Lachses und sorgen für ein raffiniertes Geschmackserlebnis.
Meeresfrüchtesalat: Die elegante Ausdrucksweise und die erfrischende Fruchtigkeit des Weins passen wunderbar zu einem Meeresfrüchtesalat. Die lebendigen Aromen der Meeresfrüchte werden durch die subtilen mineralischen Nuancen des Weins betont und sorgen für eine perfekte Balance.
Pasta mit Zitronen-Sahne-Sauce: Die zarte Textur und die frischen Zitrusaromen des Weins harmonieren ideal mit einer Pasta, die in einer cremigen Zitronen-Sahne-Sauce serviert wird. Die lebendige Säure des Weins verstärkt die Frische der Sauce und rundet das Geschmackserlebnis ab. Empfohlene Trinktemperatur
12°C
Dekantieren/Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
10–20 Jahre
inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten