Saumur-Champigny Outre Terre 2018

Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 73,47 €
Domaine des Roches Neuves

Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

Weineigenschaften
Elegant
Fruchtig
Füllig

Weinbeschreibung
Der 2018 Saumur-Champigny Outre Terre von Domaine des Roches Neuves offenbart eine elegante Persönlichkeit und präsentiert sich in einem ansprechenden rubinroten Gewand. Die Nase wird von verlockenden fruchtigen Noten dominiert, die an reife Himbeeren und schwarze Kirschen erinnern. Dieser Jahrgang wurde von einem warmen Wetter begünstigt, was dem Wein Fülle und Rundheit verleiht. Besonders hervorzuheben ist die Mazeration in 8 hl fassenden georgischen Amphoren (Kvevri) über einen Zeitraum von 4 Monaten. Dieser Prozess ermöglicht eine sanfte Aromenextraktion und verleiht dem Wein eine erstaunliche Komplexität. Der Oute Terre reift anschließend 12 Monate in Fässern und wird direkt vom Fass in Flaschen abgefüllt, ohne Schwefelzusatz und Filtration, um seine authentische Natur zu bewahren.

Passt zu
Gegrillte Lammkoteletts: Die elegante Struktur des Weins harmoniert perfekt mit den saftigen und intensiven Aromen gegrillter Lammkoteletts. Die fruchtigen Noten des Weins ergänzen das Fleischaroma und sorgen für ein erfreuliches Geschmackserlebnis.
Pasta mit Trüffelsauce: Die Fülle und Rundheit des Weins harmonieren wunderbar mit der cremigen Textur einer Trüffelsauce. Die eleganten Aromen des Weins verstärken die erlesenen Geschmacksnoten der Sauce und schaffen eine delikate Kombination.
Entenconfit: Die intensive Fruchtigkeit des Weins ergänzt die reichen und herzhaften Aromen eines Entenconfits. Die sanften Tannine verleihen dem Gericht eine angenehme Struktur und bereichern das Genusserlebnis.
Empfohlene Trinktemperatur
16°C

Dekantieren/Karaffieren
Ja

Lagerfähigkeit
10–15 Jahre